Dịka ọtụtụ efere ọdịnala, kharcho nwere ọtụtụ ọdịiche, dabere na mpaghara ebe e ji efere. Na ọ bụ ezie na nke ọ bụla n'ime nhọrọ dị iche na ngwep nke ngwa nri na ihe ndị ọzọ, na-eme ihe isi na-anọgide: yabasị, anụ, osikapa, hops-suneli na coriander. Anyị ga-amata nhazi nke mutton ofe site na mutton dị iche iche.
Ntụziaka maka nwa-ehi kharcho ofe
Akụkụ ọzọ dị mkpa nke efere Georgian bụ Tkemali, nke na-enweghị ike ị nweta nkwupụta zuru ezu nke ezigbo harko. Cheta na ọ ga-ekwe omume ịzụta dị njikere ma ọ bụ iji dozie ụdị dị iche iche sitere na plums na ngwa nri.
Efrata:
- nwa atụrụ - 840 g;
- osikapa - 55 g;
- tomato - 430 g;
- yabasị - 165 g;
- garlic - 1 isi;
- tkemali - 45 g;
- otu ụyọkọ cilantro.
Nkwadebe
Achịcha kacha mma maka kharcho - kazanok, nke na - eme ka njedebe nke ikpo ọkụ na okpomọkụ jidere, na - eme ka nri ahụ dị ụtọ.
Tinye broth nke atụrụ na efere dị iche iche, na-ewepụ ụda site n'elu, mgbe ọ na-esote ọkụ ọkụ na-etinye kazanok na mmanụ ọkụ ma na-azọpụta ya yabasị. Add garlic na yabasị ighe.
Ọ bụ ezie na a ga-esi yabasị ahụ, blanch tomato ma tie ha ihe na-agbanye n'ọkụ.
Gwakọta yabasị e ghere eghe na anụ a na-akụ n'ime iberibe, wụsa na tomato ihendori na tkemali, mgbe ị gwakọtara, wụsa osikapa ọma ma wụsa efere niile. Achịcha Spoon kharcho si nwa atụrụ na Georgian ruo mgbe osikapa dị njikere, tupu anyị ejee ozi, anyị na-agbakwunye coriander coriander.
Nri ụtụ atụrụ nwa atụrụ - uzommeputa kpochapụla
Mgbe ha nọ n'otu akụkụ nke Georgia, ha na-esi ọnwụ na nsụgharị a na-emepụta na tkemali na ngwugwu ahụ, na nke ọzọ, ha na-ekwu na ezigbo kharcho bụ ihe a na-apụghị ichetụ n'echiche na-enweghị mkpụrụ na hops-suneli. Anyị na-akwado ka ị gbalịa ma chekwaa ma nye mmasị na ihe ga-adabara uto gị.
Efrata:
- nwa atụrụ - 620 g;
- ihe oriri nke satsebeli - 165 g;
- hops-suneli - 10 g;
- garlic - 4 ezé;
- yabasị - 115 g;
- walnuts - 115 g;
- osikapa - 175 g;
- ose na-ekpo ọkụ, coriander - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Tupu ị esi nri na-atọ ụtọ, na-ekewa anụ ahụ na mpempe akwụkwọ. Kewaa nwa atụrụ ahụ n'otu ụzọ, gbanye mmiri wee hapụ nri maka ihe dị ka awa.
N'oge a, buru ihe ndị ọzọ. Richaa osikapa, kpoo walnuts n'ime ntụ ọka ahụ, wee tinye osikapa na mkpụrụ na broth. Oge ihe na-eme ka mmiri na-egbuke egbuke na salite (ma ọ bụ tkemali), gbanye garlic ma hapụ ya ruo mgbe osikapa dị njikere. Nri ofe ejiri mejue ose na cilantro.
E nwere ike ịchọta nwa atụrụ dị ka nwa atụrụ n'ọtụtụ dị iche iche. Nke mbụ, hapụ anụ ahụ a kụrụ n'ime ọnọdụ kwesịrị ekwesị maka otu awa na ọkara, wee gbakwunye ihe ndị ọzọ dị na ya ma hapụ ya ka o siere maka minit 40 ọzọ.
Kedu esi esi esi na nwa ocha sie?
Maka ìhè acidity, kama tkemali, ị nwere ike itinye nkịtị na-amịpịa plums na ofe. Ọ ga-abụ ihe na-adịghị mma.
Efrata:
- nwa atụrụ - 630 g;
- yabasị - 170 g;
- garlic - 4 ezé;
- tomato - 115 g;
- plums - 65 g;
- osikapa - 55 g;
- otu ụyọkọ cilantro.
Nkwadebe
Tupu ị na-esite na nwa-ehi mee bred, tinye broth ka obụpde maka awa ole na ole, ghara ichefu iji wepụ mkpọtụ si n'elu. Mgbe awa 1.5-2, a ga-ewepụ anụ ahụ, gbasasịa n'ime obere iberibe, laghachiri na broth ma gbakwunye osikapa. Echefula banyere ngwa nri, wụsa na ncha nke nnu na obere ose na-ekpo ọkụ.
Iberibe iche nke eyịm chopped. Gbakwunye ya garlic na iberibe plums, nakwa na njedebe - puree nke tomato ọhụrụ. Wunye anụ ahụ na ihe ndori n'ime ofe ma hapụ ka esi nri ruo mgbe osikapa dị njikere. A na-ejikarị coriander dị ọhụrụ na-emezi ihe ahụ agwụ agwụ, na mgbe e wepụsịrị ya pụọ n'ọkụ iji kwụrụ maka minit 15.