Khachapuri na ụdị Adjarian - uzommeputa

Khachapuri bụ nri mba dị ọcha Georgian, nke bụ achicha na cheese. Aha a sitere na okwu "cheese cheese" ("hacho") na "achicha" ("puri"). Ha nwere ike ịdị iche: mepee ma mechie; oval na square, nwere ike na-esi na oven na ighe ke pan.

Adzharian khachapuri na-eme ya n'ụdị ụgbọ mmiri jupụtara na àkwá. Ha na-eje ozi na tebụl naanị mgbe ha na-ekpo ọkụ. Dị ka ejuputa na-ejikarị suluguni chited. Nke a bụ otu esi esi nri khachapuri na ụzọ Adjarian ma anyị ga-ekwurịta ya na isiokwu a.

Ntụziaka khachapuri na Adjarian

Ntụziaka maka nri khachapuri na Adjarian bụ ihe dị iche iche, mana n'otu oge ahụ tọrọ ụtọ.

Efrata:

Maka ule ahụ:

• ọka wheat - 500 g;
• akwa - 3 iberibe;
• ihe na-eko achịcha - 15 g;
• mmiri 250 ml;
• bọta - 4 tbsp. ngwunye;
• mmanụ na - esi ísì ụtọ - maka lubrication;
• sugar granulated - 1 teaspoon;
• nnu - tuo.

Maka ndochi:

• àkwá - 5 PC.
• Chiiz Suluguni - 600 g;
• Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
• nnu - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Ya mere, nke mbụ, ka anyị mee ntụ ọka maka khachapuri na Adjarian. N'ime nnukwu efere, wụsa otu iko mmiri ọkụ. Mgbe ahụ, anyị na-ebu otu àkwá, gbakwunye sugar na nnu iji detụ ire. Na-esote, gbasaa nke ọma na-esi na sieve ma gbakwunye yist ahụ. Anyị na-agwakọta ihe niile nke ọma ma na-agwakọta ihe dị mma. Jiri ya kpuchie ya ma tinye ya na ebe ọkụ maka otu awa. N'oge a, ọ ga-abawanye ugboro abụọ. Mgbe ahụ, anyị na-eme ya ma hapụ ya maka minit 30 ọzọ.

Ka ọ dịgodị, anyị na-akwadebe ndozi ahụ. Iji mee nke a, anyị na-ewere cheese, tinye ya na nnukwu grater, gbakwunye àkwá abụọ. Ọ bụrụ na suluguni adịghị nnu, tinyezie nnu ka ọ nụrụ ụtọ ma gwakọta ya.

A gwakọtara mgwakota agwa ọzọ ma gbanye ya na ise. Ntughari ọ bụla na-agbapụ nsị ahụ wee nye ya pellets bụ ọdịdị oval. Mgbe ahụ, jiri nwayọ dina n'elu chalịka ọ bụla na-ejuputa, na-ahapụ emebibeghị naanị akụkụ nke obosara nke ihe dị ka sentimita 4. Anyị na-eme ka elu ahụ dị elu site na ngaji a na-agbanye na mmiri, ma kechie ọnụ nke mgwakota agwa elu ka e wee nwee ihe yiri nke ụgbọ mmiri ahụ. Ugbu a, anyị na-abụ abụba na akwa khachapuri.

Esi akpọọ nkụ Adzharian khachapuri? Kpochapu oven ruo 200 Celsius C, tinye ụgbọ mmiri na ite a na-esi na tee mmiri ma mee ya maka minit 30. Mgbe ahụ, jiri nwayọọ mee ka mpempe akwụkwọ na-ekpo ọkụ na tebụl, kpụga n'etiti khachapuri ọ bụla maka akwa ahụ ma zipu ya na oven. Ozugbo protein ahụ na-acha ọcha, anyị na-eme ka ndị na-acha ọcha. Anyị na-eje ozi na-ekpo ọkụ na tebụl, na-etinye n'elu otu obere butter.

Khachapuri na Adzharian si njikere mere mgwakota agwa - uzommeputa

Efrata:

• yist mgwakota agwa - 500 g;
• cheese suluguni - 500 g;
• akwa - 10 mbak;
• bọta - 50 g;
• elu - maka ndozi;
• ngwa nri - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Esi esi esi nri khachapuri na Adzharian? Anyị na-eji nchịkọta achicha dị njikere, kewaa n'ime akụkụ 3 ma tụgharịa n'ime pellets na dayameta nke ihe dị ka cm 20. Mgbe ahụ, fesaa klas nke ọkpụkpụ ọ bụla dị mma na grater ọma. Gbalịa jiri nwayọọ gụgharịa ọnụ ọnụ nke achịcha ndị ahụ dị larịị n'etiti ma tụfuo ha. Anyị na-ebufe khachapuri na tray baking, tinye obere chiiz na etiti ma zipụ achịcha ahụ n'emere ọkụ ruo 200 Celsius maka minit 30. Ozugbo chiiz gbazere, na mgwakota agwa ahụ na-atọ ụtọ, anyị na-esi n'ite oven, wepụ otu raw egg n'ime ụgbọ mmiri ọ bụla wee ziteghachi azụ azụ maka minit 5 ọzọ.

Ozugbo tupu ị na-eje ozi na khachapuri ọ bụla na Ajarian anyị na-etinye otu butter, fesa ya na nnu, ose na-atọ ụtọ ma jiri mmacha na-atụtụchasị ya, ma ọ bụrụ na achọrọ ya.