Belyashi - usoro nnu nke Tatar sitere na ya, enwewo mmeri a na-enwetụbeghị ụdị ya n'èzí ala nnabata ya ma nata ọtụtụ nkọwa. Mkpịsị obi dị nro na anụ na-ejuputa anụ na-eme ka mmetụta nke uche dị mma, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eme onwe gị.
Esi esi nri belyashi?
Na-acha ọcha nke Tatar dị ka mpempe achịcha ndị e ji achicha koro eko mee, na-eri anụ na eyịm. Na ngwa ngwa nke ngwaahịa ahụ nwere oghere n'otu akụkụ.
- Dị ka ntụ ọka isi maka nkwadebe goodies jiri nko achicha dị mfe ma ọ bụ achịcha na-ekoghị eko.
- Ejiri ụdị anụ ọ bụla ma ọ bụ ụdị dị iche iche na-ejupụta ya, nke gụnyere itinye eyịm, nnu, ose.
- Mpempe akwụkwọ a na-agba gburugburu na-emejupụta ndochi ahụ, gbadaa n'akụkụ ya ma nye ngwaahịa ndị ahụ chọrọ, na-ahapụ obere oghere n'elu.
- Mgbe frying na mmanụ, a na-agbasa ihe ndị a na oghere na ala ma ọ bụ nanị mgbe a gbanyechara aja aja n'akụkụ nke ọzọ.
- Maka ihe na-esi na oven, a na-etinye ngwaahịa ahụ na mpempe mmiri na oghere.
Ntụziaka maka ule
A na-akwadebe ahịhịa na-acha ọcha, nke dị ụtọ ma na-atọ ụtọ maka sherds na-acha ọcha na ihe ndị na-eko achịcha sitere na ngwaahịa dị mfe na ọnụ. Ọ dị mkpa mgbe ị na-agwakọta ka ị ghara iji mmiri na-atụgharị ihe na ntọala ya, wụsa ya na obere akụkụ ma kpochasịa uka ahụ na ngaji ma ọ bụ aka ruo mgbe a na-enweta nro dị nro, ìhè na nke dị nro.
Efrata:
- ntụ ọka - 3-3.5 iko;
- mmiri ara ehi - 0,5 iko;
- mmiri - 1 iko;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- mmanụ ọka - 3 tbsp. ngwunye;
- nnu - 1 teaspoon;
- ihe na-eko achịcha ma ọ bụ dị ọhụrụ - 3 teaspoons ma ọ bụ 30 g.
Nkwadebe
- Na mmiri ara ehi na-ekpo ọkụ, gbasaa yist, sugar, tablespoon ntụ ọka, na-ahapụ n'ime okpomọkụ maka minit 30.
- Wunye mmiri na mmanụ n'ime ngaji ahụ, gbakwunye nnu ma gbakwunye ntụ ọka ahụ na akụkụ.
- Mee ka uka ahụ na ngaji ma ọ bụ aka, kpuchie ya na akwa nhicha wee hapụ ebe dị ọkụ maka otu awa.
- Gbasaa mgwakota agwa na tebụl mmanụ, igwakorita ma gaa n'ihu na imewe nke belaya.
Mincemeat maka belaya
Ịkwadebe ihe oriri na-atọ ụtọ na nke na-atọ ụtọ maka Belyasha na anụ agaghị esiri gị ike. Iji mee nke a, ọ dị mkpa ịkwado akụkụ dị iche iche a tụrụ aro nke ihe ndị mejupụtara, na-etinye otu akụkụ nke yabasị na akụkụ abụọ nke anụ ahụ. Tụkwasị na nke ahụ, a na-ejikọta ihe ndị ahụ na mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ara ehi. Enwere ike ichikota akuku mmiri mmiri na ice.
Efrata:
- ehi - 700 g;
- anụ ezi - 300 g;
- yabasị - 0,5 n'arọ;
- mmiri - 1 iko;
- nnu, ose.
Nkwadebe
- Anụ anụ na anụ ezi na-agbagharị na anụ grinder.
- A na-ejikọta yabasị na anụ ma ọ bụ jiri ya na obere cubes jiri mma. Ọ bụrụ na achọrọ, a na-enye slicing slicing ka ọ bụrụ nke na-emegharị mmanụ.
- Gwakọta anụ, eyịm, gbakwunye nnu, ose, mmiri, jikọta uka ahụ ma gbasie obere.
Esi na-akpụ ọcha.
Site na ịme ihe ọ bụla a họọrọ maka anụ ọcha na anụ, ọ bụghị naanị na ị ga-akwadebe ngwakọta na nri, ma marakwa esi emepụta ngwaahịa.
- A na-ekezi mgwakota agwa a kwadebere ya na bọta.
- Site na ntụtụ ma ọ bụ aka na-atụgharị, a na-atụgharị akụkụ dị iche iche na mbadamba achịcha.
- A na-ejikọta achicha ọ bụla na tablespoon nke ejuputa.
- Buru ube ma wepu ha na mbempe.
- Nwee oghere gburugburu na oghere n'etiti.
- Enwere ike ime belyash site na ikpuchi ihu nke mgwakota agwa n'elu.
- Ị nwere ike imepe oghere na mma sitere n'akụkụ nke ọzọ nke mechiri emechi gburugburu.
- Belyashi nwere ike ịdọrọ atọ, nke ha na-ekewapụ achịcha ahụ na-egbugbere ọnụ n'ime mpaghara atọ, na-eme ka akụkụ ahụ dị iche iche na ibe ya.
- Ụdị nke ụdị ọ bụla mgbe frying na-agbasa na pan naanị na oghere ala.
Belyashi na anụ na frying pan
Kwadebe lush na delicious beljashi na a frying pan , dabere na aro nke a uzommeputa. Enwere ike ịme ihe ndị ọzọ na-edozi ahụ ma na-edozi ahụ, na-eji maka njuju anụ ezi abụba ma ọ bụ na-erughị obere calorie, na-ewere dịka anụ ọkụkọ ma ọ bụ toki.
Efrata:
- akwa - 1 ibe;
- ntụ ọka - 3-3.5 iko;
- mmiri ara ehi ma ọ bụ mmiri - 1 iko;
- shuga na yist achicha - 1 tbsp. ùkwù;
- mmanụ - 3 tbsp. ngwunye;
- forcemeat - 0,5 n'arọ;
- eyịm - 250 g;
- mmiri - 0,5 iko;
- nnu, ose, mmanụ maka frying.
Nkwadebe
- Dichaa yist na shuga na mmiri, na-ahapụ maka ọkara otu awa.
- Mee ka bọta, nnu, akwa na ntụ ọka, hapụ otu awa.
- Tinye yabasị yabasị, nnu, ose, mmiri, mix.
- Dụchaa ihe ndị ahụ na-acha ọcha na-acha ọcha na-acha ọcha na mmanụ na mbụ, na-achakwa aja aja ma n'aka nke ọzọ, na-akwado usoro okpomọkụ.
Lazy belyashi na yogọt
Mgbe enweghị oge maka usoro nke oge nkwadebe nke efere, oge eruo ka ighe belyashi na kefir na usoro nchịkọta nke a. Ihe ga-esi na ya pụta ga-eju anya na njirimara mara mma nke ngwaahịa ndị a nwetara. Ọ bụrụ na achọrọ, maka mkpofu beljas abụba na-agbasa ruo obere oge na akwa akwa akwa.
Efrata:
- akwa - 1 ibe;
- ntụ ọka - 300 g;
- kefir - 0,5 l;
- sugar na soda akwụ - maka 0,5 teaspoons;
- anụ a kụrụ - 250 g;
- eyịm - 0,5-1 pcs.
- garlic - 1 nha;
- greenery - alaka abụọ;
- nnu, ose, mmanụ.
Nkwadebe
- Mix yogọt na akwa, nnu, soda na ntụ ọka.
- Tinye yabasị yabasị, garlic, elu, nnu, ose.
- Wepụ bọọlụ site na nri, pịa ala iji nweta achịcha anụ.
- Na mmanụ ahụ dị tupu na-agafe n'ebe dị anya na-agbasa na spoonful nke mgwakota agwa.
- Top na achịcha ọka ala.
- Wụnye gburugburu na mgwakota agwa, na-ahapụ oghere ahụ n'etiti.
- Mgbe ị na-acha aja aja, gbanwee belyasha dị n'akụkụ nke ọzọ, ghee ruo mgbe eme.
Belyasha na oven si yist mgwakota agwa
Belyashi, a ga-esi na-emepụta uzommeputa mgbe e mesịrị, na-esite ya na oven, ekele nke a na-eme ka ọ baara ha uru, nke na-enweghị carcinogens na ụba abụba. Ngwuputa ahụ nwere ike ịbụ kpochapụla site na anụ ọ bụla a na-egwupụta anụ ma ọ bụ kwadebe ya na mgbakwunye nke chiiz, mushrooms, akwụkwọ nri. A na-akwado ihe ọ bụla ọ bụla na elu.
Efrata:
- kpochapụwo yist mgwakota agwa maka ọcha sherry - 1 akụkụ;
- ike - 800 g;
- mushrooms - 400 g;
- yabasị - 500 g;
- garlic - 3 ezé;
- nnu, ose, elu, nkochi ime akwa, butter.
Nkwadebe
- Igwakorita ntụ ọka ahụ.
- A na-agbagharị anụ anụ dị nro site na anụ grinder tinyere mushrooms, garlic na eyịm, gbakwunye elu.
- Oge ikpo okwu na-atọ ụtọ ma jupụta ya na mpepịa mgwakota agwa.
- Bend n'akụkụ nke mgwakota agwa elu, na-ahapụ otu onu, tinye mmanu na nkochi ime akwa.
- Nri belyashi na oven na akwukwo ihe otite nke mmanu mmanu maka minit 20 na ogo 190.
Vake Belyash - uzommeputa
Vake belyashi - uzommeputa nke nri Tatar, ekele nke o ga - ekwe omume iji nweta ihe nro na ihe siri ike site na obere pastry. Na njuputa, na nke a, gbakwunye chopped raw poteto, ma dozie efere na oven, si otú ahụ belata ọdịnaya caloric na afọ ojuju nke nri ahụ nara ọtụtụ ugboro.
Efrata:
- ntụ ọka - 350 g;
- margarine na ude mmiri - 200 g;
- àkwá - 1 ibe;
- ike - 400 g;
- poteto - 0,5 n'arọ;
- eyịm - 150 g;
- nnu, ose, ala laurel, nkochi ime akwa.
Nkwadebe
- Gwakọta akwa ahụ na margarine dị arọ na ude mmiri, tinye nnu, ntụ ọka, gwakọta ntụ ọka, hapụ maka minit 30-40.
- Na mince ha tinye nduku na eyịm, ha na-etinye nnu, ose, na laurel.
- Site na mgwakota agwa ma juputa oghere site na n'elu.
- A na-ekpuchi ọgwụ mgbochi ọ bụla na akwa nkochi ime akwa, gbasaa na mpempe akwụkwọ na mmiri maka minit 20 ruo 190 ogo.
Zur Belyash - Ntụziaka
Zur Belyash bụ nnukwu achịcha achicha nke jupụtara na anụ na poteto na eyịm. A na-esi efere efere na oven, n'oge nkwadebe, a na-agbakwunye ya na broth, nke na-enye ohere ịchekwa ihe ndị ahụ na juiciness. Ihe kacha atọ ụtọ bụ ngwaahịa e ji goose, nke nwere ike dochie anya nwa atụrụ ma ọ bụ beef.
Efrata:
- ntụ ọka - 350 g;
- achicha uto - 1 iko;
- margarine ma ọ bụ ọgazị abụba - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
- poteto - 1,5 n'arọ;
- anụ na eyịm - 0,5 n'arọ kwa;
- efere - 1 iko;
- nnu, ose, laurel.
Nkwadebe
- Site na ntụ ọka, ude mmiri, soda na abụba gwakọta ntụ ọka ahụ, nnu nụrụ ụtọ.
- Bee n'ime cubes ka ohia, poteto na eyịm, oge.
- Gwaa ọkara nke mgwakota agwa, kesaa na ebu, gbasaa ndochi ahụ.
- Na-ekpuchi ngwaahịa a na akwa nke abụọ a na-adọkpụ, na-etiti oghere ahụ, nke kpuchiri "mkpuchi" nke mgwakota agwa ahụ.
- Kwadebe ọcha ahụ maka nkeji iri atọ na ogo 190, wụsa efere site na oghere ahụ, belata okpomọkụ ruo 170 degrees na paụnd nri n'okpuru akwụkwọ mpempe akwụkwọ maka awa 2 ọzọ.
Belyashi tinyere anụ ọkụkọ
Ejiri anụ anụ ọkụkọ kwadebere bredasha, nke mere na ngwaahịa ndị ahụ ga - abụ obere caloric, ma nke a agaghị ada ụda. Maka oke mmiri, ọdịnaya nke nkwechi ahụ nwere ike itinye ya na akụkụ nke abụba abụba a na-eri anụ ma ọ bụ butter butter. Iji mezuo uzommeputa, a kpochapu kpara ntụ ọka kwesịrị ekwesị.
Efrata:
- yist mgwakota agwa maka belyashey - 1 akụkụ;
- anụ ọkụkọ - 0,5 n'arọ;
- eyịm - 250 g;
- mmanu abuba ma obu bọta - 100 g;
- nnu, ose, mmanụ maka frying.
Nkwadebe
- Nkwadebe nke Belyasha na-amalite site n'inye ntụ ọka ahụ.
- Na yabasị tinye yabasị, mmanu abuba ma ọ bụ butter, oge.
- Site na mgwakota agwa na ihe ndị e ji eme ihe.
- Fry ngwaahịa na mmanụ ọkụ na abụọ.
Belyashi na-enweghị anụ
N'oge ị na-ebu ọnụ ma ọ bụ maka enweghị anụ maka njuju ị nwere ike ịkwadebe Belyashi, ụzọ nchịkọta dị mfe nke na-adịghị etinye anụ mpi. Ngwaahịa ndị a na-atọ ụtọ, a na-enyekwa ha anụ ụtọ anụ ọkụkọ, nke a na-agbakwunye na mgwakota agwa mgbe a na-esi ya. Mgbe a na-eji nnu eme ihe, a na-eburu ọnụnọ ya na mgbakwunye.
Efrata:
- ntụ ọka - 2.5 iko;
- mmiri ọkụ - 2 iko;
- ihe na-eko achịcha - 2 tbsp. ngwunye;
- shuga - 1 tbsp. ùkwù;
- Ngwakọta ọkụkọ - 2 tbsp. ngwunye;
- yabasị - 2 iberibe;
- nnu.
Nkwadebe
- Jikọta na nnukwu efere niile na-emepụta ma e wezụga na eyịm na-ahapụ n'ime okpomọkụ nke 30 nkeji.
- Tinye yabasị, mix.
- Fry belyasha na bryasha na bred na eyịm n'ụdị pancakes, na-ekpuchi pan ahụ na-ekpuchi ya na mkpuchi.
White puff pastry
Achịcha na-edozi ahụ, ihe nchịkọta nke a ga-eme n'ọdịnihu, bụ ihe ijuanya nro, nro na kemmiri. Ị nwere ike ịmepụta ngwaahịa site na nkwadebe nke gị ma ọ bụ site na pastry pastọ, nke ga-ewepụta oge na mgbalị. A na-ejikarị chiiz, elu.
Efrata:
- puff pastry - 0,5 n'arọ;
- forcemeat - 0,5 n'arọ;
- eyịm na carrots - 1 pc.
- akwa - 1 ibe;
- nnu, ose, cheese - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
- Gbanwee akwa oyi akwa, belata nha.
- Na ọkara nke blanks, a na-ebipụ oghere n'etiti.
- A na-etinye eyịm ndị dị ntakịrị ka ha rie anụ na carrots, nnu, ose, cheese.
- Na okirikiri dum gbasaa njuputa ahụ, kpuchie ya na oghere, kpuchie ọnụ ya.
- Jiri mmanu tinye akwa a.
- Nri ụtọ Belyasha 30 nkeji na ogo 190.