Dị ka ọtụtụ ntụziaka ndị ọzọ nke efere mba dị iche iche, ntụziaka nke khachapuri dị iche na nke ọ bụla na-adabere na mpaghara ebe a na-esi esi ha: Adzharian khachapuri yiri ụgbọ mmiri, ndị Imeretian bụ achịcha dị nro. Na ntụziaka ndị na-esonụ, anyị na-akwadebe ụdị khachapuri abụọ na àkwá, nke mere na ị nwere ike ịhọrọ nhọrọ iji detụ ire.
Khachapuri na akwa na cheese - uzommeputa
Mgbe a na-akwadebe khachapuri nke imeretian, a na-eji àkwá ahụ eme ihe ọbụghị dịka ihe na-esi ísì ụtọ, kama ọ bụ iji jikọta ihe niile dị na ya.
Efrata:
- yist - 5 g;
- mmiri 255 ml;
- ntụ ọka - 230 g;
- akwa - 1 ibe;
- Chiiz Suluguni - 240 g;
- cheese havarti - 240 g;
- bọta - 25 g.
Nkwadebe
Yeast na-atụgharị na mmiri ọkụ na-ekpo ọkụ, dị ntakịrị ma na-echere ruo mgbe ikpuchi kpuchie elu. Tinye ntụ ọka ahụ ma hapụ ntụ ọka ahụ a gwakọtara agwa maka ihe àmà, maka ihe dị ka elekere.
Mgbe obere oge gasịrị, burujuju. Ghichaa chiiz na-acha ọcha. Kewaa mgwakota agwa n'ime òkè, gbanye n'ime diski wee dina n'etiti etiti a. Gwakọta akụkụ site na ichikota mgwakota agwa n'ime "akpa", wee jiri nwayọọ gụgharịa ya na nke mbụ ya. Nri achịcha na 210 ogo maka 12-15 nkeji. Ghichaa achịcha dị ọkụ na butter ma gbalịa.
Ọ bụrụ na ịchọrọ iji àkwá dị ka ihe ọkụkọ na-efere na efere, mee ka ọnụ ọgụgụ nsen dị n '3, mepee ha ma kpochaa ya, wee jikọta ya na nchịkọta cheese. Khachapuri na chiiz na sie akwa nwere ike gbakwunye ya.
Khachapuri-ụgbọ mmiri na akwa na Adzharian
A na-akpụzi Adzharian khachapuri n'ime ụgbọ mmiri. N'oge ntinye akwụkwọ, a na-ejikọta ọnụ ọnụ mmiri nke ụgbọ mmiri ndị dị otú ahụ na otu bọta, a na-ejikọkwa ihe ndị fọdụrụ na cheese na nkochi. N'oge nri ahụ, a na-ahọrọ mpekere achịcha n'akụkụ ọnụ ya ma tinye ya na ngwakọta cheese.
Efrata:
- yist mgwakota agwa - 500 g;
- Chiiz Suluguni - 210 g;
- Adyghe cheese - 300 g;
- àkwá - 4 iberibe;
- bọta - 40 g.
Nkwadebe
Kwadebe yist mgwakota agwa dị ka uzommeputa dị n'elu. Mgbe mgwakota agwa ahụ dị n'elu ala ahụ, jidesie nju ahụ, nke gụnyere ngwakọta nke ụdị cheese abụọ.
Gwakọta mgwakota agwa n'ime ovals ma gbanye ọnụ ha ka ha wee nwee ike ịmalite. Na-etinye cheese dị n'etiti etiti achicha ahụ ma zipu ihe niile ka akpọọ nkụ na 230 degrees maka 15 nkeji. E mesịa, jiri nwayọọ na-etolite n'etiti etiti chiiz na-ejuputa onu ma tinye akwa nkochi n'ime ya. Mgbe ahụ, tinye otu bọta. Weghachite achicha ahụ na oven maka minit 5 ọzọ. Na-efe khachapuri ọkụ, na mmanụ fọdụrụ.