Thai curry

Achịcha bụ aha a na-akpọkarị oriri na-ewu ewu ma n'otu oge ahụ aha nke otu nnukwu efere ndị a. Echiche mbụ nke curry si India (omenala nri Tamil), bụ ebe a na-esi na-eri curry ma debe ya dị ka mix mix.

Ugbu a, curry dị ezigbo mma na ọtụtụ mba ndị ọzọ, tinyere, na Thailand. Site na omenala ndị India, usoro ọsọ Thai dị iche na ha na-esi ya ma debe ya dị ka mmiri mgbochi mmiri. Enwere ọtụtụ ntụziaka Thai maka ebe ị na-ehicha ihe, n'etiti ha, e nwere ụdị isi isii a na-eji esi nri nri Thai.

Ka anyị na-amụkwu ha nke ọma. N'obodo buru ibu ma ọ bụ nke na-ajụ, a pụrụ ịzụta ngwaahịa dị iche iche na ngalaba ụlọ ọrụ pụrụ iche, ụlọ ahịa Asia na ahịa (nke ọma, ma ọ bụ ihe nwere ike dochie ya na ngwaahịa ndị yiri ya).

Thai green curry tapawa ihendori

Efrata:

• coriander green (ya bụ coriander) - ụyọkọ;
• chili ose akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 8-11 pcs.
• wayo akwukwo - 5-8 iberibe;
• lemongrass - 2-3 ị ga;
• emetụ - 2 PC. (ma ọ bụ bọlbụ nkịtị);
• mkpụrụ nke coriander - 1 tbsp. ùkwù;
• zir (cumin) - 0,5 tsp.
• Mgbọrọgwụ nke na-agba agba (ma ọ bụ mgbọrọgwụ ginger) bụ otu ihe dịka 3 cm n'ogologo;
• wayo - 1 ibe;
• ose peas nwa ma ọ bụ keisi - 0,5 tsp.
• Azụ Thai ihendori - 2-3 tsp.
• mmanụ nri (dịka ọmụmaatụ, sesame) - banyere 2-4 tbsp. ngwunye;
• nnu esi nri, ọ ka mma ịkwanye oké osimiri - banyere 1 tsp.

Nkwadebe

A na-agbanye mkpụrụ nke zira , coriander na pea na-ekpo ọkụ ọkụ na ọkụ ọkụ.

Wepu osisi nke ose; kpochapu ya yabasị na galik, lemongrass, peeled gallan na ha wayo na-akwado maka nhazi na blender. Anyị na-etinye ihe niile a kwadebere na ihe fọdụrụ na nnukwu ọrụ na-arụ ọrụ nke blender.

Tinye zest na-ekpochapu ya na ntakịrị ihe ọṅụṅụ lime. Anyị na-eme ka ọ dịrị n'otu. Na-echekwa na friji na akpa iko, na-emechi emechi, maka izu 2. Na pasta, ị nwekwara ike ịgbakwunye shacon na aki, mgbọrọgwụ na celery.

Dịka otu (na otu ụdị), ị nwere ike ịkwadebe omenala Thai uhie curry tapawa. Naanị kama akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ Ogwu na-acha uhie uhie (nke ka mma, n'ezie).

Ihe mejupụtara nke omenala ndị na-acha odo odo Thai na-agụnye coriander, cumin, lemongrass, garlic, turmeric, leaf leaf, ginger, ose cayenne, cinnamon, nutmeg na fenugreek, nakwa mmiri ara ehi na nkwu.

A na-eji omenala ndị a niile eme ihe dị iche iche (azụ, anụ, ihe oriri).

Dịka ọmụmaatụ, iji sie anụ ọkụkọ na Thai, gbanye anụ ọkụkọ na eyịm na nnukwu efere na pasta na-eje ozi na osikapa.