Ọ bụrụ na ị na-echeghị onwe gị n'etiti ndị na-eri anụ ma ọ bụ na-anọgide na-ebu ọnụ - nke a abụghị oge ọ bụla ịgọnahụ onwe gị nri anụ oriri ọdịnala, dị ka chebureks. Achịcha nke ọnwa nke ọnwa Ruddy nwere ike iji ihe oriri jupụta, dịka ọmụmaatụ, poteto, ọ gaghị abụ ihe na-atọ ụtọ. Di na nwunye mara mma na otu iko biya ma ọ bụ kvass.
Chebureks na cheese na poteto
Efrata:
- yogọt ma ọ bụ kefir - 320 ml;
- ude uto - 45 g;
- bọta - 100 g;
- àkwá nke ọkụkọ - 2 iberibe;
- ntụ ọka - 830 g;
- chiiz siri ike - 145 g;
- poteto - 950 g;
- elu na ngwa nri.
Nkwadebe
Tupu ị na-eme chebureki na poteto, ịkwesịrị imeju ha. Maka nkwadebe nke ndochi ahụ, ị ga-ebu ụzọ mee ka nduku nduku ruo mgbe juu, ma ghee ha na herbs na ngwa nri. Ọ bụrụ na poteto ndị na-eme ka mmiri sie ike, mgbe ahụ, tụfuo ya na broth ma ọ bụ mmiri ara ehi. Na nri na-eme ka mma anyị na-etinye grated chiiz ma weghachite ihe niile.
A na-eme ka mgwakota agwa dị mfe karị: mix kefir na ude nnu ma gbazee bọta, hichaa àkwá nsen na ezigbo nko nke nnu ma tinye ha na ngwakọta kefir. Mgbe ahụ, ọ na-anọgide na-eji nwayọọ nwayọọ wụsa ntụ ọka ahụ, na-agwakọta nro, nke na-agbanwe, ọ bụghị nke a na-ejigide ihe na-edozi ahụ maka chebureks na poteto. Iji mee ka mgwakota agwa ka mma, ka ya zuo na refrjiraeto maka ihe dịka ọkara otu awa, wee malite ịmalite ịrụ ọrụ na ntangharị.
Gwuo n 'mpempe achịcha dị nro dị mkpa, bechapụ ya gburugburu ya, jiri efere ma ọ bụ efere ọ bụla dị ka stencil. Na ọkara nke ule ahụ, kesaa nduku nduku-cheese, na-ahapụ ihe dịka 2-2.5 cm nke na-enweghị isi. Jiri mmanu mee ka mpempe mmiri na-ekpuchi ọnụ nke mgwakota mmiri ma kpuchie ọkara nke abụọ. Kpoo ọnụ ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị wee gbasaa chebureks na mmanụ ahụ dị tupu.
Chebureks: uzommeputa na poteto na anụ
Efrata:
- poteto - 1.2 n'arọ;
- Nri anụ - 750 g;
- ọcha yabasị - 90 g;
- akwa - 1 ibe;
- Bọta - 43 ml;
- ntụ ọka - 480 g;
- Mmiri ara ehi - 100 ml.
Nkwadebe
N'elu pan a na-ekpo ọkụ, kpoo ihe dịka minit isii. Tinye anụ ahụ a na-egwupụta egwu na eyịm ma ghee ya nke ọma ruo mgbe ọ ga-abanye. N'otu oge, obụpde tubers nke poteto ruo mgbe juu ma ghee ha na azu. Anyị na-agwakọta poteto ndị a kpụkọrọ akpụkọ na anụ ndị a na-egwupụta anụ na nri anyị maka chebureks na poteto dị njikere.
Maka mgwakota agwa ahụ, tie nsen na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi gbazee. Tinye ezigbo nko nke nnu na, na-akpali mgbe niile, malite ịwụsa ntụ ọka ahụ. Na-ekpuchi mgwakota agwa ahu ma tinye ya na friji maka ọkara otu awa. Anyị na-ekewa mgwakota agwa n'ime bọọlụ nke na-eru ihe dị ka 40-50 grams, obi ọ bụla na-agagharị na pancake, maka otu ọkara nke achicha mbadamba anyị na-etinye nri nduku, na-ekpuchi nke abụọ ma mechie ọnụ. Ghechaa chebureks ka egosipụ ya ruo mgbe e ji agba aja aja na-acha odo odo, wee hapụ akwa akwa iji wepụ abụba abụba.
Lenten chebureks na poteto na mushrooms
Ee, nchịkọta a maka chebureks na poteto abụghị omenala Tatar, mana ọ naghị eme ka nri ikpeazụ bụrụ ihe tọrọ ụtọ. Lelee nsonaazụ na ahụmahụ gị.
Efrata:
- ntụ ọka - 400 g;
- mmiri 115 ml;
- na-egwu egwu (ị nwere ike ịnweta mushrooms) - 210 g;
- poteto - 130 g;
- ọcha yabasị - 55 g;
- elu.
Nkwadebe
A na-edozi mgwakota agwa na-adabere na ntụ ọka na mmiri - ihe abụọ a ga-ejikọta ya na ntinye nnu nke nnu, ma ghee ya na mpempe aka ma hapụ n'ime friji maka minit 35-40.
Ka ọ dị ugbu a, ị nwere ike ịnwe oge iji dozie ndozi ahụ. Nye ya, buru ụzọ mee ka poteto ma kpoo ya na ahihia, wee merie ya na eghe eghe na mushrooms. Debe ihe ndochi n'elu akwa akwa nke mgwakota agwa, kpoo onu ma ghee na butter dika anu anu chebureks.