Sologne abụwo ụzọ kachasị mma iji chekwaa anụ ruo ogologo oge. N'oge na-adịbeghị anya, na ọbịbịa nke usoro ihe ọhụrụ, a na-akwadebe ya obere oge, ma ọ ka bụ nnukwu nhọrọ iji gbanwee nri gị. Ya mere, ọ bụrụ na ịchọrọ anụ ezi anụ ụlọ na-atọ ụtọ, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri ya.
Nri solonina - Ntụziaka
Biko rịba ama na nsị ehi na-ewe ihe dị ka izu 3-4, ma nke ahụ dị mma ma anụ ahụ na-agbaze naanị n'ọnụ.
Ya mere, were obere anụ ezi anụ ezi, mee ya, kpoo ya ma wepụ ihe ọ bụla (ọkpụkpụ, veins, wdg). Bee anụ ahụ n'ime iberibe ihe dị ka 10-12 cm ogologo, 5-6 cm n'obosara na 2-3 cm oké. Wunye nnu na nnukwu efere ma juputara na-ebu ọtụtụ anụ ezi na ya, mgbe ahụ, tụba ha n'ime ite sterilized iko, paụnd ma tụgharịa ha.
A na-etinye nsị ehi ma ọ bụ okpuru ulo maka izu 3-4, ma mgbe oge a gasịrị, pụọ, kpochaa otu mpempe anụ n'okpuru mmiri, gbanye n'ime mpekere dị mkpa ma gbalịa ihe ị nwetara. Mepee ite nke beef ọka n'ime refrjiraeto n'okpuru okpu.
Solonine n'ụlọ
Efrata:
- Ugbo ala n'enweghị ọkpụkpụ - 1.4 n'arọ (2 iberibe);
- nnukwu nnu - 75 g;
- agba aja aja - 20 g;
- ngwakọta nke ngwa nri maka achịcha - 10 teaspoons;
- oseose ngwa nri, chili, ose keisi n'ala - 1 teaspoon;
- Ala garlic - 2 tsp.
Nkwadebe
Gwakọta nnu na shuga, wee gbakwunye ha nri ndị ọzọ. Mix ihe niile nke ọma. Akụkụ anụ na-ehicha ma na-akọrọ. Gbasaa akwụkwọ nchịkwa ahụ, wụsara ya ihe ndị na-esi ísì ụtọ ma jiri nlezianya tụgharịa ha. Gwakọta anụ ezi n'ime nnukwu efere, kpuchie ya na akwa akwa ma tinye ya na oyi maka otu ụbọchị.
Wee kpochapu anụ nke ngwa nri, hichaa ibe ọ bụla na akwa nhicha akwụkwọ ma debe ya na nnukwu efere na ntupu, nke mere na ọ na-agba ya. Tinye ya na oyi maka ihe dị ka ụbọchị 8-10. Lelee ọnọdụ nke akwa akwa ahụ, ma ọ bụrụ na ọ dị mmiri, gbanwee ya. Mgbe oge ruru, belata beef n'ime mpekere ma rie nri ọ bụla.