Risotto na akwụkwọ nri

Risotto (risotto, ital., E nwere ike ịtụgharị ya na "obere osikapa") - otu efere nke mara mma n'Ịtali na mba ndị ọzọ dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ Europe.

A na - ejikarị osikapa eme ihe iji kwadebe risotto. Mgbe ụfọdụ, a na-eghe ya na mmanụ na-esi nri (ma ọ bụ butter, na mgbe ụfọdụ na abụba ọkụkọ). Mgbe ahụ, jiri nwayọọ nwayọọ, na osikapa, wụsa efere (anụ, ihe oriri, ero ma ọ bụ azụ), ma ọ bụ mmiri na stew, na-emegharị mgbe ụfọdụ. Mgbe ụfọdụ, fesa efere a gwakọtara ya na cheese chiri "Parmesan" ma ọ bụ "Pecorino", na-eje ozi dịgasị iche iche ebe ọ dị maka risotto. Iji ghọta otú e si esi risotto na akwụkwọ nri nri n'ụzọ ziri ezi, ị ga-ama oge nri akwụkwọ nri na oge osikapa maka nkwadebe na-adabere na ọkwa ya, ma gbakọọ oge zuru oke ka osikapa ghara igwusi egwu ma akwụkwọ nri anaghị ahapụ ya.

Risotto na akwụkwọ nri bụ nri dị ebube maka oge ọkụ. Ọzọkwa, ọ ga-amasị ndị na-eri anụ ihe ụfọdụ.

Ntụziaka Risotto na akwukwo nri

Efrata:

• osikapa ọka wheat -200 g;
• yabasị - 1 pc.;
• ose uhie - 1-2 PC.
• odo odo agwa - 200 g;
• zucchini - 1 ibe;
• mmanụ ọka - 4 tbsp;
• nri pasili na basil - alaka ole na ole;

Maka ihendori:

• cheese "Parmesan" - 80 g;
• garlic - 3 cloves;
• bọta ara - 30-40 g;
• nwa ose ntụ;
• nnu.

Nkwadebe

Na saucepan, kpoo akwukwo ihe oriri na oku. Fry finely chopped eyịm. Tinye osikapa na chopped chopped beans, kpoo ihe nile na ighe, na-akpali, maka nkeji 5. Anyị ga-awụsa ihe dị ka 450 g nke mmiri ọkụ, gbakwunye ya ntakịrị, jikọta ya ma weta ya na obụpde. Na-ekpuchi mkpuchi ma na-esi nri nkeji minit 15-20, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịwụnye mmiri. Mgbe oge a kapịrị ọnụ, gbakwunye ose ahụ dị ụtọ, nke a ga-eji mkpụmkpụ dị mkpirikpi, banye n'ime ya. Anyị na-agwakọta ya, na-ekpuchi ya na mkpuchi ma na-ekpuchi ya na obere okpomọkụ maka minit 10 ọzọ, na-akpali mgbe ụfọdụ.

Kwadebe ihendori. Anyị ga-ewere butter, ose ma tinye ya, gbakwunye chiiz na garlic. Anyị na-agwakọta ya. Tupu anyị ejee ozi, anyị na-eme ka akụkụ ọ bụla nke risotto dị njikere mee ihe na ihendori na shredded elu. Enwere ike ịnye mmanya na-acha ọkụ na ìhè na tebụl a.

Risotto na akwụkwọ nri na mushrooms

Efrata:

• osikapa ọka achikota - 200 g;
• yabasị - 1 pc.;
• carrots - 1 ibe;
• ose uhie - 1-2 PC.
• broccoli - 200 g;
• ndị na-eme egwuregwu ma ọ bụ ndị a na-akpọ oyster mushrooms - 200 g;
• mmanụ ọka - 5 tbsp. ngwunye;

Maka ihendori:

• cheese "Parmesan" - 90 g;
• garlic - 2-3 cloves;
• ude mmiri ara ehi - 50 ml;
• nwa ose ntụ;
• nnu;
• basil na pasili.

Nkwadebe

Ka anyi kpoo mmanu nke mmanu akwukwo nri n'ime ihe ogwu. Ighe chopped eyịm na carrots. Gbakwunye mushrooms ndị a, ejighị ya kpọrọ ighe, belata ọkụ na protushim. Efere osikapa na-esi na fry na mmanụ ndị na-eri nri na saucepan. Tinye ihe dị n'ime pan nke frying. Anyị na-agwakọta ma kpofu mmiri 400 ml. Anyị ga-emenyụ, kpuchi mkpuchi ma na-akpali mgbe ụfọdụ, maka minit 15-20. Ugbu a, anyị na-ejikọta ose ahụ n'ime ibe na broccoli. Anyị ga-agbanyekwu mmiri ma sie nri ruo mgbe ịka osikapa. Kwadebe ihe oriri: na ude, tinye grated "Parmesan" na chopped garlic, oge na ose na nnu, mix. Oge na risotto na ihendori ma fesaa na chopped herbs.

Ị nwere ike esi nri risotto na akwụkwọ nri na- ekpo oyi na-emecha - na-emecha nweta ngwaahịa, nke dị mfe ịchọta na nnukwu ụlọ ahịa ọ bụla. Ọ dị mma n'oge oyi na mgbe ị na-achọghị ka ọgba aghara gburugburu. Mgbe ị na-eji ihe ndị dị otú ahụ eme ihe, a na-emepụta usoro risotto nke ọma dịka o kwere omume, ihe ga-esi na ya pụta bụ nnọọ afọ ojuju, n'ihi na akwụkwọ nri na-atụgharị ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ gaghị efunahụ ha na ihe bara uru.

Risotto na akwụkwọ nri bụ nri na ọdịnaya obere calorie, n'ihi ya, ọ nwere ike ịkwado maka nri.