Ọka - ihe oriri na-atọ ụtọ, ma ọ bụ ka mkpụrụ ọka, nke ọtụtụ dị ka esi sie. Golden cobs, ejighị nke ọma fesa ya na nnu - ihe kachasị amasị ya mgbe ọ bụ nwata, nke na-efubeghị ya ọbụna taa. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ọka bụ ihe oriri dị oké ọnụ ahịa maka ndị dị n'Africa, Central na South America, nke a na-adabere na nri, ma ọ bụ karịa, dochie ya kpamkpam. N'ụwa, ọdịbendị a bụ nke atọ kachasị, na-enye ọka wit na osikapa. Ka o sina dị, ndị ụgbụ ya anaghị eche banyere uru bara uru nke ọka ọka. Ma efere a abụghị naanị àgwà ọma, kamakwa ndị na-adịghị mma, ha kwesịkwara ịma banyere ha.
Kedu ihe bara uru na ọka eghe?
Mgbe a na-emeso ya ọkụ, ọka ndị ọka na-emekarị ka ha ghara ịhapụ ozi mbụ ha. Ya mere, n'ime akwukwo nri akwukwo nri nke ihe bara uru di obere karia na ndu. Ma e nwere ogige ndị dị ndụ dịka B, vitamin E, C na RR, micro na macro elements - zinc, potassium, phosphorus, sodium, magnesium, calcium, wdg. ọrịa yiri nke ahụ. O nwere ihe pụrụ iche nke mono-na disaccharides, starchy substances, polyunsaturated fatty acids, protein protein.
Ojiji nke ọka sie maka ahu bu, nke mbu, ihe bara uru. Ọ na-emeju agụụ, na-emepụta mmetụta nke satiety. N'otu oge ahụ ọdịnaya caloric nke ngwaahịa ahụ bụ - 123 kcal kwa 100 grams. Ma enwere ihe ọka a kpochapụrụ sie ike adịghị atụ aro ya, ọ na-adabaghị adaba, ọ pụkwara ime ka mbelata usoro mgbochi metabolic, nke ga-eduga n'inwekwu abụba abụba.
Ndị na-enweghị nsogbu na ibu ibu kwesịrị ịgụnye ihe oriri a na nchịkọta ha. Mkpụrụ ya na-arụ ọrụ dịka mkpu na-ehicha ahụ ma dị mma, na-ehicha eriri afọ. N'ihi ihe bara uru vitamin-mineral na-eme ka alụmdi na nwunye sie ike ma mee ka ntachi obi dịkwuo ukwuu. Ọ na-akwalite mmepe nke antidepressants na-ahụ maka mkpụrụ ndụ, na-edozi ọrụ nke usoro obi, na-eme ka ọbara dị arọ. Ihe esi siere akwukwo nri na bọta ga-enye aka maka nri oriri na-edozi ahu ma o bu oria imeju, gout, jade. Ọka bụkwa ụzọ dị mma igbochi oncology.
Otú ọ dị, ọ dị mkpa iji kpoo ọka sie sie ike na oke ndị ọrịa. N'ihi ọdịnaya dị elu nke eriri, ha na-eme ka ụbụrụ na-egbu egbu. Tụkwasị na nke ahụ, ihe oriri ahụ na-eme ka ọbara nwee ike ịmịnye ọbara ma nwee ike ime ka thrombosis.
Glycemic index of cooked ọka
Ndị na-agbaso ụkpụrụ nke iri nri siri ike na ndị ọrịa mamịrị, ị ghaghị ịma nke ọma banyere ndepụta glycemic e kenyere ọka ọka. Nke a bụ 70 nkeji, nke dị nnọọ ukwuu, ma ọ bụghị nke ukwuu, n'ihi na n'ime nri buckwheat ọ bụ 50 nkeji, na ọka bali - 25. Na ọka ọka, n'agbanyeghị ire ụtọ a na-enweghị ụtọ, ọtụtụ carbohydrates, n'ihi ya, ọ dịghị atụ aro ya iji ya
Kedu otu esi emelite uru nke ọka eghe?
Iji chebe ihe niile bara uru nke ọka a kụrụ ya, ọ ga-akwadebe ya nke ọma. Nke mbụ, mmadụ ekwesịghị ịnara cobs, kama ọ bụ ihe oriri na mkpụrụ nke mmiri ara ehi. Nke abuo, iji sie ọka dị mma na epupụta ọ bụghị ihe na-erughị awa abụọ. Nke ato, ọ ka mma ịkụzi akwụkwọ nri maka di na nwunye - na ngwa ngwa, na abawanye uru.