Ugbu a, maka ọtụtụ ndị na-ahọrọ iri nri, nri ọhụrụ sitere na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi aghọwo akụkụ dị mkpa nke nri nri kwa ụbọchị.
Anyị ga-agwa gị otu esi eme mkpụrụ vaịn na onye na-esi nri ihe ọṅụṅụ maka ụda canning.
Sokovarka - kichin ngwa ngwa dị mfe (dị ka steamer), nke ị ga-esi nweta mkpụrụ osisi (mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri). Ụkpụrụ nke igwe ihe ọṅụṅụ bụ ikpochapu uzuoku na mkpụrụ osisi ọhụrụ wee kewapụ ihe ọṅụṅụ ahụ mgbe a na-ekpughe ya na okpomọkụ. Ụfọdụ ga-asị na ihe ọṅụṅụ si juicers bara uru. A ghaghị ịghọta na juicers bụ ngwaọrụ iji nweta obere ihe ọṅụṅụ ọhụrụ. Sokovarki dị mma maka ị nweta nnukwu ihe ọṅụṅụ na nchekwa ya.
Ịkwadebe ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn na ihe na-esi nri ihe ọṅụṅụ abụghị ihe dị mfe. Nkwadebe nke ihe ọṅụṅụ ga - ewe ihe karịrị otu awa na - adabere n'ụdị mkpụrụ vaịn na ogo nke ntozu nke tomato. N'ime usoro ahụ dum, ị ghaghị nlezianya nyochaa eziokwu ahụ na ala nke ngwaọrụ ahụ adịghị esi mmiri.
Ntụziaka maka ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn na ihe ọṅụṅụ na-esi nri
Iji mee ka ihe ọṅụṅụ si na mkpụrụ vaịn n'ụlọ, jiri nlezianya kụọ ihe ubi a kụrụ n'ubi. A na-atụfu mkpụrụ osisi ndị na-adịghị mma ma ọ bụ dị umengwụ, ọ dịghị mkpa ịkpụ mkpụrụ vaịn site na combs (ntụgharị, brushes), karịsịa ma ọ bụrụ na ọ bụ ajụjụ mmanya dị iche iche, nke tomato nwere akpụkpọ anụ na ahụ dị nro.
Nkwadebe
Anyị ji nlezianya na-asa ụyọkọ ahụ ma tinye ha n'òkè nke ihe ọṅụṅụ ahụ. Ejila jupụta tank ahụ - ọkwa njuju ekwesịghị ịdị elu karịa ihu. Ọ bụrụ na sugar ọdịnaya nke tomato adịghị elu, ma na ị chọrọ ubé sweeten na ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, tinye sugar (sprinkling tomato) dị mma ugbu a na nke a.
Ọzọ, anyị na-anakọta sokovarku: n'ime obere ala anyị jupụta na mmiri, anyị na-etinye mmiri maka nchịkọta ihe ọṅụṅụ si n'elu, mgbe ahụ - akpa na mkpụrụ vaịn na-ekpuchi mkpuchi. Tupu ojiji, a ga-esi na ya sie nchara ọkụ ọkụ.
Anyị na-etinye nkedo ígwè, tinye sokovarku na efere na-ekpo ọkụ na ọkụ ọkụ. Mgbe nkeji iri anọ na ise gasịrị, ị nwere ike wepụ ihe mgbochi ahụ site na sooks ma kpochaa ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime akpa nwere ike ịkụnye ya.
Ugbu a, a na-etinye ihe ọṅụṅụ na-amị mkpụrụ vaịn na-ekpo ọkụ, nke a na-agba chaa chaa chaa chaa ma na-agbanye ya na mgbochi tin lids (ma ọ bụ sie ike - dabere n'ụdị ite). A na-akwadebe ihe ọṅụṅụ na-acha mkpụrụ vaịn na onye na-esi nri mmiri site n'imeso tomato na steam, n'ihi ya, ọ na-eme ka ọ bụrụ ihe na-adịghị ize ndụ ma ọ dịghị mkpa iji sterilaiz ya ọzọ. Na nke a, ọ dị mkpa ka ị wụsa ihe ọṅụṅụ na ngwa ngwa ngwa ngwa na mmiri ma mee ngwa ngwa. Mkpụrụ vaịn maka oyi dị njikere! Na ngwaahịa a, n'ezie, obere vitamin, mana ọtụtụ pectin.
Ekwesiri ighota na n'ime usoro nke ime ihe ọṅụṅụ n'ime ihe na-eme ihe ọṅụṅụ, tomato ga, dika ha na ekwu, dozie. Nke a apụtaghị na ị ga-etinye mkpụrụ vaịn ọhụrụ na sovocharku. Anyi aghare ichere ruo mgbe e debere ihe ndi echekwara na edozi ya. Anyị na-agbanye ihe ọṅụṅụ n'ime akpa, anyị na-erekwa ihe ndị dị na ya.
Na onye na-esi nri ihe ọṅụṅụ, ị nwere ike ịkwadebe ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi apụl.
Mkpụrụ vaịn na apụl jikọtara ọnụ na ekpomeekpo na uto, na mgbakwunye, apụl nwere ọtụtụ pectin na acid succinic, tinyere ọtụtụ ihe ndị ọzọ bara uru nke na-adịghị na mkpụrụ vaịn.
A na-eme usoro ahụ n'otu ụzọ ahụ, naanị ya na mkpụrụ vaịn, mkpụrụ osisi apụl (na-enweghị mkpụrụ) na-etinye ya n'ọkwá elu nke sokovarki.
Nkwadebe ndị dị otú ahụ dị ebube maka oge oyi bụ ụzọ dị ukwuu isi gbanwee menu anyị kwa ụbọchị.