Hummus bụ ụdị pate nke a kwadebeere ya na chick peas. N'ihi mgbakwunye nke ihe ndị ọzọ, efere ahụ jupụtara na uto pụrụ iche ma nweta nsụgharị piquant, nke mere ka ọ bụrụ ihe pụrụ iche ma dị mma.
Na efere a bụ ihe kwesịrị ekwesị na ntanetị ahụ, n'ihi na chickpea ndụ nwere protein, bụ nke dị na ngwongwo ya dịka o kwere mee na ndị na-edozi ahụ sitere n'anụmanụ, nke na-eme ka ọ bụrụ ihe dị mma na ngwaahịa anụ. Tụkwasị na nke ahụ, obi ụtọ bụ ihe oriri dị oke mkpa, nke na-emekwa ka ọ dị oké mkpa na enweghị mmanụ anụ ndị bara ụba. A na-eji cheese ma ọ bụ tortilla mee ihe dị ka pate, ma jikọta ha na ibe ma ọ bụ akwụkwọ nri.
N'okpuru ebe a, anyị ga-agwa gị n'ụzọ zuru ezu otú e si akwadebe hummus dị ụtọ n'ụlọ n'ụlọ anụ chickpea peas, ma tụleekwa ihe dị iche iche nke nri ntụ ọka chickpea na-enweghị eji blender.
Kedu ka esi esi nri chickmus na-eme nri n'ụzọ ziri ezi?
Efrata:
- akọrọ peas - 320 g;
- mkpụrụ osisi sesame - 55 g;
- garlic ezé - 3 pcs.;
- zir - 1/2 tsp;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 60-100 ml;
- mmanụ olive - nụrụ ụtọ;
- tebụl nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Site na mgbede ma ọ bụ awa iri na anọ tupu nkwadebe nke hummus, anyị na-asa chickpeas ma na-egwu na mmiri oyi. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-asacha pea a kwadebere, na-emikpu n'ime mmiri dị ọcha wee tinye stovu ka ọ sie nri. E tinyeghị nnu. Oge maka nke a ga-ewe ma ọ dịkarịa ala awa abụọ, ọ bụrụ na ịdị nro nke agwa ahụ na-eme ka ọ dị njikere, ọ ga-eji nwayọọ mechie ya. Mgbe nke ahụ gasị, jikọta efere ma chekwaa ya, anyị ga-achọ ya mgbe e mesịrị.
A na-etinye mkpụrụ nke zira na ala nke pan nke frying kpamkpam ma ṅara n'ọkụ maka minit abụọ tupu mmalite nke radieshon, ihe na-esi ísì ụtọ, wee tinye ya na kọfị kọfị na-egweri nke ọma. N'otu uzo nke frying gbasaa mkpụrụ osisi sesame ma kpoo ha ka ha buru ọla edo di nma, na-akpalite mgbe niile, mgbe ahuru ziru ka anyi na-arughari ruo mgbe a na-enweta uzuzu n'ime onye na-eme ka a kpochapu ya.
Na-agbanwezi zirịbịkedị shredded na sesame n'ime akpa nke blender, gbakwunye ezé nke garlic, nnu nnu nke nri na mmanụ oliv na pịpị maka oge ka uka ahụ ga-abụ nke kachasị mma. Mgbe nke ahụ gasị, gbakwunye peas nke a na-esite na ya ma gụchaa oge ọ bụla n'otu ala dị mma, na-agbakwụnye ntakịrị ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe ọ bụla. Mgbe agbakwunyere chickpeas niile, gbalịa ka ihe oriri ahụ sie ụtọ na oge ya na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, nnu na mmanụ oliv na pịpị ọzọ ruo mgbe a ga-enweta nsị ude. Ọ bụrụ na ịchọrọ, na hummus ị nwere ike ịgbakwunye ala paprika, sumac ma ọ bụ ndị ọzọ ngwa nri ka gị uto.
Esi esi nri hummus na ulo site na chickpea ahihia n'enweghi mmanu?
Efrata:
- chickpea ntụ ọka - 160 g;
- mmiri dị ọcha - 520-600 ml;
- ala paprika - 5 g;
- lemon - 1/2 pcs.;
- olive mmanụ - 20-30 ml;
- tebụl nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Na-akwadebe hummus na nke a, jikọta ntụ ọka chickpea na mmiri nke ebe a kpochara ehicha ọkụ ma na-emeso uka ahụ na ezigbo mixer ma ọ bụ whisk nke mere na lumps kpam kpam. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye ihe ngwakọta na stovu na ọkụ ọkụ ma kpoo ya ọkụ, na-akpali mgbe niile, na obụpde, ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịwụnyekwu mmiri. Mgbe uka malitere ịmalite ma na-agbawanye, ka ọ dị jụụ, wee tinye grated n'elu obere grater ma ọ bụ nanị tinye ya na galik garlic, wunye mmanụ oliv na ihe ọṅụṅụ lemon, tinye nnu na ala dị na-acha uhie uhie paprika ma jikwa nlezianya jiri nlezianya mee ihe. .