Taa, kama nke na-acha ọcha kabeeji, anyị na-esiwanye na-agbakwunye na salads, soups na akwukwo nri ragas Chinese ma ọ bụ Peking kabeeji. Ọ na-enye ihe ọhụụ na efere ndị maara nke ọma, ọzọ, epupụta nke "Peking" dị nnọọ nro, juicier ma nwekwuo obi ụtọ. Nnukwu ewu nke kabeeji Chinese na-eme ka anyị chee ma uru ya hà dị ka ihe ndị ọzọ nke ụlọnga ndị ọzọ, na ma "peking" nwere ike imebi nsogbu.
Ihe mejupụtara chemical nke Chinese kabeeji
Iji ghọtara uru bara uru nke kabeeji Chinese, ọ bara uru ịghọta ihe ndị dị mkpa dị na ya, na mmetụta dị aṅaa ka ha nwere n'ahụ.
Na ụdị ụdị kabeeji a nwere vitamin nile nke otu B. Ihe ndị a dị oké mkpa nye anyị, ha na-achịkwa mgbanwe nke proteins, abụba na carbohydrates, site n'enyemaka ahụ ha na-enye ike site na nri ndị na-abata. Tụkwasị na nke ahụ, vitamin B dị mkpa iji nọgide na-egbochi ọrịa na ịrụ ọrụ nkịtị nke usoro ụjọ ahụ.
"Pechenka" bụ isi iyi vitamin A na E, nke na - eme ka mkpụrụ ndụ anyị dị ogologo, na - echebekwa akpụkpọ ụkwụ ha site na mmebi site na mgbapụta free. Ịdị na-ejikarị kabeeji eme ihe ka mma nke akpụkpọ, ntutu na mbọ.
Chinese kabeeji bara ọgaranya na niacin, nke na-enyere aka belata cholesterol n'ọbara ma na - enyere aka na mmeghachi omume na - akpata nchekasị. Tụkwasị na nke ahụ, niacin dilates obere arịa ọbara, rụọ ọrụ microcirculation na akpụkpọ anụ niile.
Ascorbic acid, nke na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara ma bụrụ ihe na-akpata antioxidant, dịkwa na "peking". Ihe bara uru maka kabeeji Chinese, na mgbakwunye na vitamin, bụ ọnụnọ nke macro- na microelements nke calcium, magnesium, potassium, phosphorus, ígwè, zinc, ọla kọpa na selenium.
Uru na nsogbu nke kabeeji Chinese
N'ihi ihe omimi ya, a na-etinye kabeeji n'ime otu ihe oriri dị oké ọnụ ahịa. Ojiji nke Chinese kabeeji bụ mmetụta ọma ya na-arụ ọrụ nke eriri afọ. Uba dị n'ime ya bụ ezigbo mkpụrụ maka uto nke microflora nkịtị. Ọzọkwa, ihe oriri na-eri nri na-ejikọ ma wepu ihe ndị na-egbu egbu.
Akwụkwọ nke Peking kabeeji nwere choline, vitamin-dị ka ihe. Ọ dị mkpa iji guzobe neurotransmitter acetylcholine ma ya mere na-ekere òkè dị mkpa na ọrụ nke usoro ụjọ ahụ. Choline maka imeju bara uru nke ukwuu, ọ na-edozi abụba metabolism ma weghachite sel ndị mebiri emebi nke ngwa a. Ike ọzọ nke choline bụ na ọ na-achịkwa ọgwụ nke insulin. Ya mere, igbakwunye ihe oriri a maka nri gị dị mkpa.
Ọtụtụ ndị nwere mmasị ma ma ọ bụ na kabeeji Chinese bara uru ma ọ bụrụ na ọ dị njọ na arụ ọrụ ahụ. Azịza ya dị mma, n'ihi na ọ bụ akụkụ nke ụfọdụ nri ọgwụgwọ. Gụnye ya na menu gị bara uru maka ndị nwere ọrịa ndị na-esonụ:
- atherosclerosis na ọbara mgbali elu;
- ọrịa shuga;
- abụba hepatosis na ọrịa ndị ọzọ imeju;
- mmeghachi omume nro;
- enwekarị afọ ojuju.
Ma, ọ dị mkpa ịkọtara na ngwongwo chemical nke Chinese
E nweghị ihe ọ bụla na-egosi na eji ụdị ụdị kabeeji eme ihe. Ejila nnukwu ọrịa gastritis na pancreatitis, afọ ọsịsa na flatulence na-emebiga ya ókè, dị ka cellulose na-eme ka mgbidi nke afọ na-ewe iwe ma mee ka e nwekwuo ikuku. Ọnụ ọgụgụ dị nta nke eriri nri na-enye ọtụtụ ndị nọọsụ aka ịgbakwunye Peking kabeeji na nri ha, na-enweghị atụ egwu ọdịdị nke mkpịsị ụkwụ na nwa.