Chees, dị ka ị maara, dị njikere iri nri, mgbe ụfọdụ, ha na-etinyekwa ya na nri ndị dị mgbagwoju anya dịka otu n'ime ihe ndị e ji eme ihe.
Nri dị otú ahụ, dị ka cheese, e ghere eghe na batter - nke a, ọ bụghị ihe oriri kwa ụbọchị, kama nke a, ihe nchịkọta a bụ nri nri nri maka nri okpokoro. Ma, o sina dị, nyere eziokwu ahụ bụ na dumpling bụ mgwakota agwa, chiiz na batter bụ ihe ọzọ na-adọrọ mmasị na ájá ndị mbụ na cheese.
Anyị nwere ike ghara iche na efere a na-emerụ ahụ, ọ bụ ezie na eji usoro dị otú a dị ka anụ mmiri, ebe ọ bụ na ngwa ọ bụla na batter na-eghe ya ngwa ngwa. Ihe dị iche iche na-esi ísì ụtọ na claret, dịka ọmụmaatụ, akọrọ ngwa nri na ụfọdụ ndị ọzọ n'ụzọ na-adọrọ mmasị ga-agbakwunye uto ndị a na-agbakwunye ụda ọmarịcha, ndetu na ntanya.
Anyị ga-agwa gị otu esi eme ka cheese dị na batter, nke kachasị mma maka nke a bụ ọgwụ siri ike ma dị iche iche, nakwa Adyghe na suluguni.
Ọ kacha mma ka ị ghee chiiz ahụ na batter miri emi (nke miri emi ma ọ bụ n'osisi), ma ị nwere ike ime otu pan frying (site na ụzọ, na mmanụ na-adịchaghị). Anyị na-ahọrọ ndị na-acha uhie uhie naanị, nke nkà na ụzụ nke oge ochie, ma ọ bụghị ihe ọ bụla a na-akpọ "ngwaahịa cheese" nke àgwà na-enyo enyo nwere ihe mejupụtara.
Chiiz na batter
Efrata:
- chiiz - ihe dika 400 g;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- mmiri ara ehi nke ọkara abụba na / ma ọ bụ biya - 1-2 tbsp. ngwunye;
- ọka wheat ntụ ọka - 1-2 tbsp. ngwunye;
- obere ogwu;
- elu dị iche iche maka mma (pasili, basil, coriander, wdg);
- mmanụ ma ọ bụ mmanụ aṅụ.
Nkwadebe
Chiiz sliced abụghị oke mkpa, ma ọ bụghị oke. Anyị na-esi nri batter: mix nsen na mmiri ara ehi na ntụ ọka, gbakwunye obere ala ose (i nwere ike itinye obere ala cumin osisi). Nri adịghị mkpa - na cheese na nnu karịa nnu. Anyị na-eji mkpịsị ụkwụ ma ọ bụ whisk na-akụ mkpụrụ ahụ, ọ ga-abụ na ọ dịghị lumps. Ejila mixer, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ka claret dị oke.
Anyị na-ekpo mmanụ ahụ nke ọma n'ite frying, ma anyị ga-esi na-ekpo ọkụ n'ọgba ọkụ. Anyị na-awụnye otu cheese n'ime batter ma na-ata si n'akụkụ abụọ gaa tinge na-acha odo odo (ị nwere ike, na-eme ka ighe na-egosipụ ya na ntanye mikpu ma ọ bụ ụda nsị). Nri maka oge dị mkpirikpi: chiiz ahụ ga-adaba ntakịrị n'ime shea ahụ site na batter, ọ gaghị agbazekwa ruo mgbe ntụpọ nke ihe nfe site na mpaghara nke ọdịdị ya.
Chiiz, e ghere eghe na batter, na-arụ ọrụ na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, i nwere ike ijere ihe oriri maka efere a. Nri a dị mma iji jeere biya n'ụlọ ma ọ bụ mmanya mmanya.
Ọ bụrụ na ị na-esi anụ anụ anụ na-adabere n'ụdị biya Viennese na obere shuga gbakwunyere, ị ga-enweta cheese na ụdị Vienna.
Chiiz na chara batrị
Efrata:
- chiiz - ihe dika 400 g;
- ọkụ ọkụ ọkụ 2 pcs.
- ude mmiri ara ehi - 1-2 tbsp. ngwunye;
- ọka wit - 1-1.5 tbsp. ngwunye;
- mmanya na-egbuke egbuke (sherry, merera, vermouth, nutmeg, mkpụrụ osisi dị mma) - 1-2 st. ngwunye;
- ose na-acha uhie uhie;
- mmanụ nri (olive ma ọ bụ mọstad) ma ọ bụ creamy eke (ị nwere ike mix ude na akwukwo nri);
- elu maka ntinye akwụkwọ.
Nkwadebe
Mix nsen, ntụ ọka, ude na mmanya. Oge na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie ose (ị nwere ike ịgụnye ụfọdụ freshly n'ala ngwa nri, ya bụ cloves, coriander osisi na fennel). Anyị na-akụ osisi ahụ na whisk ma ọ bụ ndụdụ nke mere na enweghi lumps (ma ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume - nsogbu-ehichapụ batter site na sieve).
Anyị na-ekpo mmanụ n'ime ite frying (nke ọma, ma ọ bụ nke e ghere eghe na fryer ma ọ bụ cauldron). Ghee cheese na batter n'otu ụzọ ahụ dị ka akọwapụtara na uzommebe gara aga (lee n'elu). Na-efe chiiz na batter, na-edozi na elu, na nke ọ bụla nke Mediterranean nri, mmanya ma ọ bụ biya.