Ihe kachasị mma nke ịkụcha brisket bụ na o nwere nnukwu abụba. Abụba, mgbe ị na-esi nri, ọ fọrọ nke nta ka ị ṅụọ kpamkpam, ị nwere ike ịhapụ ihe dị mkpa na agbaze na ọnụ gị. Ihe abụọ ndị a ga-adịrị mfe ma ọ bụrụ na ị na-esi nri anụ ezi, na-esi na tebụl, karịa ka anyị kpebiri ime na ntụziaka ọzọ.
Akpanye ara na oven na foil
Ọnọdụ ọzọ nke brisket nke a kụrụ nke ọma bụ ihe jikọrọ ọnụ. Ebe ọ bụ na anụ ezi na-ekpuchi akwa akpụkpọ anụ, n'ihi nsị na-ekwesịghị ekwesị, ọ nwere ike ịghọ rọba. Enwere ike izere nke a site n'ịgbaso na nkà na ụzụ nke akọwapụtara na ihe a.
Efrata:
Maka pickling:
- anụ ezi - 1.2 n'arọ;
- shuga shuga - 45 g;
- nnu - 45 g.
Maka ihendori:
- soy ihendori - 55 ml;
- mmanụ aṅụ - 15 ml;
- ọkụ ihendori - 15 ml;
- mmanụ sesame - 5 ml.
Nkwadebe
Tupu ị kwadebe brisket na oven na foil, jikọta sugar sugar na nnu na-egweri ngwakọta na anụ. Were anụ mpempe akwụkwọ tinye anụ ahụ ma hapụ ya na friji maka abalị dum. Usoro a dị mfe ọ bụghị naanị salve anụ ahụ, kama ọ na-ewepụkwa mmiri mmiri dị na ya, na-enye ya ntụpọ ahụ. Mgbe oge nchịkọta na-abịa ná njedebe, kpocha ma kpoo brisket ahụ. Ọ bụrụ na akpụkpọ ahụ dị na ibe ya dị oke - gbanye ya n'elu ala dum. Tinye ihe na mpempe akwụkwọ ahụ, tinye akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma kpuchie ya. Rie otu awa na ọkara na ogo 180.
Gwakọta ihe ndị a na-eme maka ihendori ma kpoo ha na ọkara okpomọkụ ruo mgbe oké. Dụnye anụ anụ ahụ na anụ ihe oriri ma weghachite ya na oven, ma na 220 degrees. Na-eri anụ ezi ahụ maka minit 25 ọzọ, na-atụgharị ma na-agbanye mgbọrọgwụ n'etiti nkwadebe.
Nri ehi, kporo ya na oven na ihe ntanetị
Ime na oven ị nwere ike ọ bụghị naanị ezi, ma beef brisket. Nke ikpeazụ a enweghị abụba na oke akpụkpọ anụ, ya mere a kwadebere ya n'enweghị nsogbu na ngwa ngwa.
Efrata:
- bifket beef - 720 g;
- udu mmanya - 355 ml;
- Achịcha Worcestershire - 15 ml;
- mịrị amị, paprika - 1 tsp ọ bụla;
- Bọta - 15 g.
Nkwadebe
Dị ka anụ ezi, anụ ehi ka mma n'ile ụgbọ mmiri mbụ, ọ bụ ezie na ọ bụghị n'ihi nzube nke iwepụ mmiri mmiri, kama iji mee ka ahụ dị ụtọ. Maka marinade, jikọta bọọ mmanya ahụ na ekwo ekwo, gbakwunye eyịm a mịrị amị na paprika na bọta butter. Gbalịa na nnu mmiri marinade na nghọta gị. Rụba brisket ahụ n'ime ngwakọta maka awa 12. Ghichaa anụ ahụ ma kpoo ngwa ngwa ma ghee na pan iji agba aja aja. Mgbe, gbakwunye mpempe akwụkwọ ahụ na-akpọọ nkụ na ọkara 200 maka otu awa na ọkara.
Nri anụ na oven na foil
Ịlaghachi na anụ ezi, anyị na-enye gị uzommebe ọzọ, maka otu na-enweghị oke abụba ọdịnaya. Iji mee ka anụ ahụ sie ezigbo mma, ma nke fọdụrụ abụba - nro, anyị ga-akwadebe brisket abụọ
Efrata:
- akwara anụ ezi - 2,3 n'arọ;
- maple sirop - 45 ml;
- soy ihendori - 45 ml.
Nkwadebe
Nri anụ na ngwakọta nke nnu na ose, kechie na ihe nkiri wee pụọ n'abali. Na-esote ụbọchị, gbanye ihe ndị na-esi ísì ụtọ nke dị n'elu akụkụ ahụ, kechie obi na foil ma hapụ ya. Ego ole ka a na-esi na bredket na oven na-ekpebi site na ya ibu, anyị ibe bụ iji hapụ maka otu awa na ọkara na ogo 150. Mee ka okpomọkụ dị ogo 200 ma hapụ anụ ahụ maka awa ọzọ. Ná ngwụsị nke nri, wepụ ihe mpempe akwụkwọ ahụ, griiz n'elu ala brisket na ngwakọta nke sirop na soy, wee hapụ ya aja aja.