Beet carpaccio

Ka ọ dị ugbu a, a na-eji okwu "culpaccio" mee ihe na-ezo aka na efere site na ihe ọ bụla raw, nri ndị dị nnọọ sliced, tinyere anụ, azụ, nri mmiri, akwụkwọ nri, mushrooms, mkpụrụ osisi, na ihe ndị ọzọ. Ihe ndị bụ isi, ịkpụ n'ime obere efere ndị dị mkpa, adịghị etinye aka na efere nri. A na-ekpuchi elu nke efere ndị a dị iche iche dị iche iche (dịka ọmụmaatụ, mmanụ olive + mkpụrụ mmanya na / ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu).

Anyị ga-agwa gị otu esi enwe ike ịkwadebe carpaccio , jiri beets dị ka otu n'ime ngwaahịa ndị ahụ. Beet carpaccio ga-abụ naanị na-adọrọ mmasị ndị Fans nke nri nri, ma dị oke uru, karịsịa maka ndị nwere ọbara mgbali elu. Beets na-ahọrọ ọkara-sized, ọ bụghị fodder iche.

Carpaccio nke raw beetroot na cheese na salmon

• Bekee na-eto eto obere - 1 pc. na-atụ ihe karịrị 100 g;
• nri salmon (nke kwesịrị maka salmon, trout, salmon, wdg) - karia 130 g;
• chi siri ike ma ọ bụ semisolid (nke ọ bụla) - ihe dị ka 50 g;
• Mkpụrụ ndụ ọhụrụ dị iche iche (eyịm green, pasili, rosemary, basil, coriander);
• mmanụ na-esi ísì ụtọ nke mmiri oyi na-egbuke egbuke (olive ma ọ bụ sesame, ma ọ bụ ndị ọzọ maka uto gị);
• mmanya, mkpụrụ osisi;
• lemon ma ọ bụ wayo;
• garlic - 1 clove;
• ọkụ chili ose;
• tomato nke osisi junipa.

Nkwadebe

Anyị na-eji mma dị nkọ (ma ọ bụ na ị nwere ike iji mma na-eme ka elu nke osisi ịkpụ ata). Ọ ka mma iji azụ ọgbara ọhụrụ, n'ọnọdụ ọ bụla, tupu esi nri, a ga-ejide ibe ahụ ruo oge ụfọdụ na friza, nke mere na ọ ka mma iji belata ya.

Anyị na-ekpochapụ ndị biiti ma belata ya (ịchọrọ ịchọrọ, chọrọ gafee) dị ezigbo mkpa fọrọ nke nta ka ọ bụrụ obere obere efere. Nakwa, na efere mpempe akwụkwọ dị nnọọ nro nke ụdị yiri ya, ọ ga-ekwe omume ịkpụcha anụ ahụ salmon (gafee ụdọ) dị ka o kwere mee. Anyị na-ete cheese ahụ na grater. A na-etinye efere nke biiti na salmon n'ụzọ ọ bụla na-adịghị etinye ya na efere.

Ugbu a, anyị na-akwadebe ihe oriri marinade. Nnukwu n'ime garlic na-egwupụta akwụkwọ na ose na-acha uhie uhie na osisi junipa (ha ga-enye carpaccio azu osisi coniferous pụrụ iche). Tinye 1 akụkụ mmanya na akụkụ nke atọ. Gwachaa ihe niile ma hapụ maka minit 10. Dọọ ihe mgbochi ahụ site na strainer ma jiri ahịhịa silị na-edozi elu nke anụ ahụ nke salmon na beets. Anyị na-eji akwa na-achọ mma ma na-ejighị ya na fesa ya na cheese cheese . Anyị ga-echere ọzọ 8-20 nkeji, nke mere na carpaccio efere ga-ọma-blown.

Na-arụ ọrụ nke a carpaccio na mmanya ọ bụla, gụnyere osikapa, vodka, gin, whiskey, mmiri na-asọ ma ọ bụ nke na-egbuke egbuke.