A na-ewere ihe oriri na-esi ísì ụtọ: squid, shrimps, crabs, wdg, dị ka nri mara mma maka biya, ma ha dị mma na onwe ha. Squid mara mma nke nwere uto pụrụ iche na ọdịnaya nke nri. Ụfọdụ ndị amateurs nke ngwaahịa dị otú a dị mgbagwoju anya site n'eziokwu ahụ na squid salted-dried nke emepụtara na ọnọdụ ụlọ ọrụ, ihe mgbakwunye nri dị. Usoro E621 dị ugbu a na akpa niile na mkpụrụ nke isi. Dị ka ihe na-enye ụtọ, a na-agbakwunye ajoo a, tinyere sodium glutamate, na squid ma na-akwalite nchekwa nchekwa ngwaahịa. Otú ọ dị, ọ bụghị ihe nzuzo nye onye ọ bụla na ihe niile na-agbakwunye bụ ihe dị na carcinogenic. Tụkwasị na nke a, ọtụtụ ndị anaghị enwe afọ ojuju na nnu ụtọ nke ihe oriri na-esi ísì.
Ndị mmadụ na-echebara ahụ ike ha echiche, nwere mmasị na ajụjụ ahụ: enwere m ike ịkwadebe squid a mịrị amị n'ụlọ?
N'ezie, site n'echiche nke iri nri dị mma ọ ka mma ịzụta squid ọhụrụ na ọtụtụ iji mee ihe na-erughị ọkara otu awa.
Ntụziaka: squid a mịrị amị
Nkwadebe squid maka salting
A na-eme ka squid ọhụrụ sụọ ma saa n'okpuru mmiri na-agba ọsọ, ewepụla ájá niile. Iji wepụ ihe nkiri ahụ n'ụzọ dị mfe site n'anụ ahụ squid, ọ dị mkpa iji iti mmiri na-akụ ha, mgbe ahụ, maka ọdịiche, na mmiri oyi. A na-ewepụ ihe nkiri ahụ, yana ihe mkpuchi niile.
Nkwadebe nke brine
2 achịcha nke nnu na-eri na mmiri mmiri. N'ihe dị ka awa iri na nnu saline, a na-ebu squid.
Esi esi esi squid sie nri?
Mgbe anyị na-amị mkpụrụ, anyị na-etinye ozu ahụ na colander, ka brine drain, bechapụ squid ahụ dịka mgbaaka. Dịnye ihe nkedo squid na mpempe akwụkwọ, mee ka obere okpomọkụ dị ntakịrị ma hapụ maka ọkụ 2.5-3 na oven.
Biko rịba ama na n'ogologo oge okpomọkụ na oge ihicha ga-ebelata ngwaahịa a ma squid ga-abụ "roba". Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe oriri na-atọ ụtọ, tinye mmiri na oven na oven n'oge ihicha.
Dị ka ihe oriri ọzọ maka biya, anyị na-akwado ịkwadebe nku ọkụkọ , ma ọ bụ ibe pita siri ike .