Pilaf nri dị mma, n'ezie, site na atụrụ, ma, n'ezie, na potụl. Ọ bụ ezie na ọtụtụ nchịkọta nke pilaf na-eji nri ndị ọzọ na ngwaahịa ndị ọzọ (ụdị anụ, anụ ọkụkọ, azụ, akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, wdg). A ga-enwete ezigbo nri na-esi na mutton ma ọ bụrụ na ị jisiri ike ịzụta ezi anụ si anụ ochie. Ihe ndị ọzọ dị na ya kwesịkwara ịdị mma.
Ntụziaka maka pilaf site na atụrụ
Efrata:
- nwa atụrụ-1 n'arọ;
- ezi atụrụ dị ọcha - 150 g;
- osikapa acha edo edo ogologo ọka unpolished -500 g;
- yabasị - 1 pc.;
- carrots - 1-2 nke ọkara nha;
- garlic - 8 denticles;
- abụ ọhụrụ ọhụrụ.
Ngwaọrụ maka pilaf site na nwa atụrụ:
- mkpụrụ nke zira;
- mịrị amị nke barberry;
- turmeric ma ọ bụ saffron;
- okpukpu osisi dị iche iche;
- anụ.
Ị nwere ike, n'ezie, ịzụta ngwakọta nke ngwa nri maka pilaf na ụlọ ahịa ma ọ bụ rịọ ka ị gbakọta ngwongwo nke ndị na-ere ihe na-esi nri n'ahịa ahịa.
Nkwadebe
Nkwadebe nke pilaf site na nwa atụrụ na-amalite site na nkwadebe anụ. Anyị na-egbutu mutton n'ime cubes banyere nha 2x2x3 cm. Ghaachaa yabasị. Carrots - eriri mkpa ma ọ bụ obere nkanka dị mkpa. Riz anyị na-eji mmiri oyi na-asa ụzọ ugboro ugboro, mgbe ahụ, na mmiri mmiri.
Ka anyị belata abụba ahụ ma kpofuo ya na kata. Anyị ga-atụfu mkpụrụ nke zira n'ime 1 tbsp. spoons. Tinye yabasị ma zọpụta ya ruo mgbe mgbanwe ọkụ na agba. Tinye carrots, jigide okpomọkụ, edemede, nkeji 4. Ugbu a - gbanwee anụ na ngwa nri. Ihe niile agwakọtara, belata ọkụ, kpuchie mkpuchi na stew, na-emegharị oge ụfọdụ, maka minit 20-30 (dabere n'anụ ahụ). Mgbe oge a gasịrị, anyị na-edina osikapa, tinye ya 1 oge (ọ dịghị ọzọ) ma gbakwunye mmiri ka o kpuchie osikapa na mkpịsị aka. Kpuchie mkpuchi ma mee ka ọ dịrị njikere maka minit 20 ọzọ. Site na njedebe nke usoro ahụ (nkeji 4 tupu ọgwụgwụ) anyị na-eme ka anyị na-etinye akwa na pilaf ma na-etinye clove garlic na nke ọ bụla.
Enwere ike itinye ya maka nkeji iri na oven - ọ ga-atọ ụtọ. Tupu ị na-eje ozi, fesa pilaf na chopped elu. Mgbe pilaf (ma ọ bụ pilau), ọ dị mma ijere tii ọhụrụ .