Ihe onwunwe Iceland skyr (skyr) abụghị ozugbo. A kwenyere na na mbụ ọ bụ ngwaahịa Norwegian, nke Iceland wetara na Vikings. N'ebe a, skyr enweela ọhụụ ruo ogologo oge, wee ghọọ otu n'ime ngwaahịa ndị a na-ahụ maka mmiri ara ehi.
Na mgbakwunye na Iceland, a na-emepụta scur maka taa ma jiri ya na-eri nri na USA. Ma maka mba ndị ọzọ - ụdị nri a, nke mmadụ ole na ole maara.
Icelandic skyr - obi cheese ma ọ bụ yogọt?
Iji kwadebe skyrus, a na-eji ferment a na-eko achịcha eme ihe, nke na-agụnye nje bacteria lactic acid nwere enzyme pụrụ iche pụrụ iche. Nke a na-enye njirimara dị egwu, ihe pụrụ iche pụrụ iche na ntụgharị mbụ. A na-ejikọta obere ihe na-egbuke egbuke na ya na ihe na-atọ ụtọ na-atọ ụtọ, si otú a na-adọta ndị na-ahụ maka ọgwụ ndị na-aṅụ ara ehi. N'elu ya dị ọcha, skyr dị ka okpokoro dị nro na oké yogọt n'otu oge ahụ. Ọ gaghị ekwe omume ikwu na ngwaahịa ahụ dị n'otu ma ọ bụ nke ọzọ, ọ bụ ezie na n'oge na-adịbeghị anya ọ na-akpọkarị yoghurt Icelandic.
Egwuregwu Ọkụ - uzommeputa
Ọ bụrụ na ị nwere components ndị dị mkpa, ị nwere ike ịnwa ịkwadebe skir n'ụlọ. Iji mee nke a, ọ dịkarịa ala na ị ga-achọ mmiri ara ehi, ude mmirimmiri na rennet enzyme na mbadamba.
Efrata:
- obere mmiri ara ehi - 4 lita;
- ude uto - 260 ml;
- rennet tablet - ½ pcs.
Nkwadebe
- Mbụ na-ekpo ọkụ na-eme ka mmiri ara ehi na-akpali akpali mgbe niile ka obụpịa, mgbe nke ahụ gasịrị, anyị na-eme ka ọ dị mma.
- Na ude uto nke otu okpomọkụ ahụ, tinye obere mmiri ara ehi, tie ya na igwe agwakọta, wee wụsa ya na isi mmiri ara ehi ma gwakọta ya ruo mgbe ọ dị iche.
- Ọkara nke rennet na-agbasasị na tablespoon nke mmiri oyi, mgbe ahụ wụsara n'ime ngwakọta nke ude mmirimmiri na mmiri ara ehi, weere na aka ekpe n'okpuru akwa mkpuchi ma ọ bụ gauze na ime ụlọ okpomọkụ maka otu ụbọchị.
- Mgbe oge na-aga, gbasaa uka ahụ site na mgbe a na-apịa ọtụtụ ugboro.
- Anyị na-amanye isi ala nke skyrus na blender ruo mgbe a na-enweta ụdị ihe edozi edozi, mgbe nke a gasịrị, anyị nwere ike iwepụta ihe ma ọ bụ burufe ngwaahịa ahụ na ite ma zipụ ya na friji maka obere nchekwa.
Icelandic Skyr - jiri
A na-akwadebe izu ike site na mmiri ara ehi mmiri ara ehi, ya mere ọdịnaya caloric ya na-adị mgbe niile. Otú ọ dị, ihe oriri na-edozi nke ngwaahịa ahụ dị elu n'ihi nnukwu protein dị n'ime ya.
Ugbu a na Iceland mepụta ọtụtụ skyras. A na-eme ya ma buru oke mmiri na mmiri, tinyekwa sugar, mkpụrụ osisi dị iche iche ma ọ bụ tomato na ihe ndị ọzọ dị na ya.
Ị nwere ike jupụta na nri ọzọ tupu ị na-eje ozi. Iji mee nke a, ọ ga-ezu iji tinye ngwaahịa ahụ na crockery, iko ma ọ bụ nnukwu efere ma gbakwunye tomato, mkpụrụ osisi, mkpụrụ e ghere eghe, ọka ọṅụṅụ ma ọ bụ ọka na-atọ ụtọ, yana wụsa syrup nke mejupụtara syrup si jam , gbakwunye jam ma ọ bụ nkwanye. Ọtụtụ na-atụgharị mmiri ara ehi na mmiri ọṅụṅụ dị ka ihe ọṅụṅụ.
A na-ejikarị ụdị mmiri dị ọcha mee ihe dị ka ejiji maka salads kama yogọt. Site na ya, ị nwere ike ịme nri nri nri, na-agbakwunye ka ị ghee elu, garlic na ngwa nri.