Koreyka - belata anụ ezi ma ọ bụ anụ nsị anụ site na akụkụ anụ ahụ, nke a na-ejikarị esi nri maka nri dị iche iche na ịṅụ anwụrụ.
Na-agwa gị otu esi eme ka anụ nke anụ ezi ma ọ bụ anụ anụ dị na oven. Nri anụ a bụ ihe magburu onwe ya maka nri nri ma ọ bụ dị ka nri maka biya, nakwa maka nri ehihie ma ọ bụ nri abalị.
Choputa nani umu anu ndi na-eto eto.
Anụ ọka na ọkpụkpụ na-esi na oven
Efrata:
- loin - banyere 1,3-1,5 n'arọ;
- garlic - 5 denticles;
- ose na-acha uhie uhie;
- ebe oji oji;
- akwukwo nri (pasili, coriander, wdg);
- nnu buru ibu;
- abụba abụba mara abụba;
- mkpụrụ nke fennel, caraway na coriander.
Nkwadebe
Ogwu galitere nke ọma na mbadamba na ose uhie, herbs na nnu. Tinye ose oji. Enwere ike ịsacha ya na mmiri, gbanye ya n'akụkụ niile na ngwakọta a kwadebere nke ọma. Ghaa mkpụrụ osisi fennel, cumin na coriander. Otu mpempe akwụkwọ nke kwesịrị ekwesị ka griiz na ibata anụ n'ime ya. Maka ntụkwasị obi, ị nwere ike ịmeghachi nkwakọ ngwaahịa ahụ.
Debe anụ ahụ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ grate ma na-akpọ nkụ na oven ma ọ dịkarịa ala 1 elekere. Mgbe ị gbanyụrụ ọkụ ahụ, mepee ọnụ ụzọ ma dị jụụ maka ihe dị ka ọkara elekere. Ugbu a wepuo ebe a ma wepu ya. Anụ ahụ ga-apụ na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ, n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọ na-eji nwayọọ nwayọọ gụchaa ya.
Nri anụ, na-esi na oven, ọ dị mma ije ozi na poteto ma ọ bụ mkpo ọkụ, dịka ọ dị, nri ọ bụla ọzọ ga-eme. Nke a na-eri nri anụ ahụ ga-ejikọta na mmanya ọcha ma ọ bụ rosé mmanya, mkpụrụ osisi brandi ma ọ bụ biya. Echefukwala banyere ọkụ sauces (horseradish, mọstad , ụtọ na mkpụrụ osisi uto, garlic-tomato na ndị ọzọ yiri).
Veal loin na ọkpụkpụ na oven na oven
Efrata:
- anya na ọkpụkpụ (anụ anụ ma ọ bụ nwa ehi) - 1-1.5 n'arọ;
- horseradish mgbọrọgwụ;
- lemon;
- mkpụrụ brandy - 30 ml;
- ala nri (ose, coriander, cloves, wdg);
- Mọstad njikere - 1 teaspoon;
- nnu;
- olive ma ọ bụ gbazee butter;
- garlic.
Nkwadebe
Dee horseradish mgbọrọgwụ, na-eji ezigbo grater ma ọ bụ Mike ya n'ụzọ ọzọ adaba, tinye mọstad, lemon ihe ọṅụṅụ, brandi, ngwa nri nnu. Anyị na-agbanye mmanụ ma na-eti ya ọkụ. Nri na garlic, anyị na-etinye ya n'ụdị dị ala nke na-agbanwe agbanwe, nke a kwadebere nke ọma na ngwakọta a kwadebere ma hapụ maka otu awa.
Mgbe otu awa gachara, ziga anụ ahụ na oven ma akpọọ nkụ maka ihe dị ka awa 1 (ikekwe + minit 20, dabere na afọ nke anụ ahụ). N'oge a na-etinye mmiri, ọ ga-ekwe omume ịgbasa anụ na mmiri ma ọ bụ ihe fọdụrụ n'ime marinade. Anyị na-eje ozi na-acha ọbara ọbara na tebụl mmanya.