Nri noodles - otu n'ime ihe ndị Russia kacha amasị, gbaziri n'aka Tatars ma guzosie ike na nri anyị. Onye nchoputa ofe noodles na-ele Tatar soup tokamach.
Ọtụtụ mgbe, a na-achọta nke a na atọ dị iche iche: azu ahịhịa noodle, nsị noodle na mushrooms, na ụdị mmiri ara ehi dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, na mba ndị ọzọ na-eri nri, na Chinese na Thai, e nwere ọdịiche dị na ofe na akwa na ihe oriri na-edozi, e nwere nnu noodle na anụ ezi ma ọ bụ ihe nnu anụ anaghị eri nri na akwukwo nri. A na-akpọ ọtụtụ ndị noodles na ndị ọ hụrụ n'anya na ọtụtụ Tatar soup lagman.
Nkwadebe maka ofe noodle bụ ihe dị ka otu n'ime ntụziaka niile: buru ụzọ dozie mgwakota agwa maka nsị nke ụlọ, nke akpọnwụla ma belata ya, a na-esite efere, bụ nke, dị ka ọkpụkpụ ikpeazụ, a na-esi nri ya, ya na ya.
A na-edozi ihe ndị e ji emepụta ụlọ site na ntụ ọka wit ma ọ bụ site na ngwakọta nke buckwheat na ọka wheat. N'ihi na ero ma ọ bụ mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị mma ka ọ ghara ịmalite ya. Na omenala ọdịda anyanwụ maka ofe dị njikere osikapa ma ọ bụ akwa mgwakota agwa.
Iji mee ka ọhichaa dị gị mkpa:
- 1 egg;
- 1 iko ọka wit, ma ọ bụ iko ọka 0.75 ọka wit na iko 0,300 nke buckwheat;
- 100 g mmiri (buckwheat na-ewekwu mmiri);
- 0,5 tsp. nnu.
A na-ehichapụ ihe na-esi ísì ụtọ na ngwaahịa ndị a, nke a na-atụgharị ya na ntụtụ ọkpụkpụ, dịka o kwere mee (a oyi akwa ruo 1 mm), mgbe ahụ, a ga-afụkọta ya na mpịakọta, fesa ya na ntụ ọka ma bee n'ime ibe, ma ọ bụ ka ọ kwụrụ maka minit 10 ma belata ya.
A na-ebipụ ihe ndị ahụ na-edozi ahụ, ọ ka mma. N'ọnọdụ ọ bụla, tupu a na-esi nri esi nri noodles, a ga-akpọnwụsị bọmbụ si na mgwakota agwa.
Esi esi esi nri ofe noodle?
A na-edozi ofe na noodle na chicken na broth chicken na seasonings. Maka obụp a ị ga - achọ:
- 1,5-2 lita nke efere ọkụkọ;
- emem nke ulo nke e ji ọka wit mee;
- 1 yabasị;
- n'ọnụ mmiri, peppercorns nwa - 6 PC. na keisi - 1-2 PC. nnu nụrụ ụtọ;
- pasili na ntụ elu, 2-3 cloves garlic.
A na - ewepụta ọkụkọ siere na efere salted, a na - esote ya n'ime anụ na ọkpụkpụ, a na - ebipụ anụ ahụ n'ime cubes. A na-agbanye eyịm ndị e tinyere na mmanụ na-esi nri ma tinye ya na broth. Enwere ngwa nri, na akwa.
E kwesịghị ka esi ya nsị ruo mgbe ọ dị njikere, dịka ọ ga-eru na efere na-ekpo ọkụ ma chekwaa nnukwu ọdịdị ya. Naanị tupu ị gbanyụọ, a na-etinye ọkụkọ n'ime cubes, na-etinye galik a na-atachasị ata ma na-atụkwasị elu na ofe. Tupu ị na-esite efere, ị ga-agbazi maka minit 10.
Nri noodle nwere ụlọ obibi na mushrooms
Nnukwu ewu na osi nri bụ ihe na-atọ ụtọ noodle ofe na porkini mushrooms. Ihe kachasị mma na nke a mgbe niile bụ isi mushrooms. A na-esi esi ụdị ụdị mushrooms ahụ sie ya, ma nye ya mmasị na ndị na-eri anụ na ndị na-egwu anụ.
Nkwadebe nke ofe noodle na mushrooms dị ka nkà na ụzụ dị iche na obere ọkụkọ dị iche iche:
- 1.5-2 lita mmiri;
- ihe eji eme ulo;
- 5-6 white mushrooms (ọhụrụ, oyi kpọnwụrụ ma ọ bụ akọrọ);
- elu na celery mgbọrọgwụ, nsị elu, pasili;
- 1 yabasị;
- 1 karọt;
- 3-4 cloves nke garlic
- n'ọnụ mmiri, peppercorns nwa - 6 PC. na keisi - 1-2 PC. nnu nụrụ ụtọ.
A na-esi na mmiri salted dị ọcha n'ọkụ, mgbe ha kesịrị nri, ha na-egbutu n'ime ibe ma tụba ha n'ime efere, tinyere akwụkwọ nri ndị a kụrụ. A na-etinye ihe na ose na-esi efere, a na-agbakwunye ya na ya ma sie ya ruo mgbe ọ dị njikere. A na-esi na herbs na galik sie ya, ị nwere ike itinye 100 g nke ude mmiri.
Kedu esi esi esi ofe noodle?
Ịkwadebe ụdị mmiri ara ehi sitere na ụdị mmiri dị iche iche dị iche iche na-esite na nnu na-esi nri dị ọcha na mmiri salted, mgbe ahụ, ha ebufelarị na mmiri esi mmiri ara, nke mere na mgwakota agwa jupụtara na mmiri ara ehi.
Iji dozie mmiri ara ehi nnu noodle ị ga - achọ:
- 1.25-1.5 lita. mmiri ara ehi;
- ihe eji eme ulo;
- 0,5 tbsp. ude;
- 1 tsp. nnu.
Na esi esi mmiri salted, a na-esi na nnu sie ọkara. Ọ na-ada azụ na colander maka minit 2-3 iji mee ka iko mmiri ahụ. Na mmiri esi mmiri, ị nwere ike itinye sugar ma ọ bụ nnu, dabere na ụdị mmiri ara ehi ị chọrọ ka esi nri. Ná ngwụsị nke nri, ude, elu (maka salted) ma ọ bụ mịrị (nke dị ụtọ) ofe dị iche na-agbakwunye na ofe.