Ị maraworị na ihe oriri niile nwere ọdịnaya calorie ha. Tụkwasị na nke ahụ, e nwere ihe ọzọ dị mkpa nke a ghaghị iburu n'uche mgbe ị na-ahọrọ nri dị mma, nri dị mma - ndepụta glycemic (GI). E nwere ihe oriri nwere oke ntinye glycemic dị ala. Nke mbụ, ịbanye n'ime ahụ, na-arụ ọrụ ozugbo, na-ebuli ọkwa shuga n'ime ọbara. Nke a, n'aka nke ya, na-enye ihe mgbaàmà na pancreas maka ntọhapụ nke insulin ahụ, nke na-arụkwa ọrụ na-ezughị ezu iji ike abụba. Nke a bụ otú ọnụ ọgụgụ ndị na-aba ụfe si dị n'akụkụ na afọ. Nke mbụ, a na-ahụ nnukwu GI na ngwaahịa bara ọgaranya na starch na sugar: ihe ndị a na-esi nri, achịcha, achịcha ọcha, eriri, ibe na ihe ndị ọzọ dị mfe carbohydrates.
Ihe dị iche iche na-emepụta ihe oriri na mkpịsị ala glycemic dị ala. Ha na-ejikwa nwayọọ nwayọọ na-edozi ahụ, ya mere, sugar n'ime ọbara adịghị emewanye, ya mere insulin apụghị ịkwụsị ihe ọ bụla. Iji họrọ nri bara uru, ọ dị mkpa ka ị mara nke n'ime ha nwere carbohydrates ngwa ngwa, nke dị ngwa ngwa. Ịhapụ ihe ndị dị mfe, nke dị mfe na-ejikọta carbohydrates na-enyere aka igbochi ọrịa shuga, oke ibu na ọrịa ndị ọzọ siri ike. Ihe kpatara ya bụ na ọkwa dị elu nke shuga na ọbara na-eme ka ụbụrụ na anụ ahụ na-etolite ahụ n'ozuzu ya, nke na-enweta mgbe ụfọdụ ihe na-enweghị mgbagha.
Kedu nri ndị nwere ọnụ ala glycemic dị ala?
Ilekwasị anya na GI, ị nwere ike ọ bụghị naanị belata ihe ize ndụ nke ọtụtụ ọrịa, ma kwalata ibu. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị na-enwe obi iru ala oge ọ bụla iji gbakọọ arụmọrụ nke ngwaahịa, ọ bụ iji hụ ọtụtụ iwu dị mfe:
- Rie nri na mkpụrụ osisi ọhụrụ . N'ọtụtụ ụdị mkpụrụ osisi na akwukwo nri (na enweghị obere) nwere obere obere mmanụ carbohydrates. Ke adianade do, akụkụ dị oke nke sugar na mkpụrụ osisi ahụ dị n'ụdị fructose, nke na-adịghị ebuli shuga na ọbara.
- Debe ojiji nke akwukwo nri . Poteto, parsnips na mgbọrọgwụ ndị ọzọ na-eto eto bara ụba na starch, nke a na-agbaze ngwa ngwa karịa shuga mgbe nile. Iwu a anaghị emetụta carrots, nke nwere ọtụtụ eriri, na-eweda GI ya.
- Choputa ihe ndi choputara di elu nke polysaccharides . Ọ dịghị mkpa ịjụ nri na mmiri, ọ bụ iji họrọ ndị ha na-esi na ntụ ọka. A pụkwara ikwu otu ihe banyere onyinye. Kasị uru nke ha bụ wheat wheat.
- Na-enye mmasị na eriri . Ọ kachasị mma iji eriri soluble, nke na-akwụsị usoro mgbaze ahụ. A na-achọta ya n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọka ọka nile, akwụkwọ nri ọhụrụ, akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ndụ na ọtụtụ tomato. N'inye ihe ndị dị otú ahụ mkpa, ị pụghị ichegbu onwe gị banyere cholesterol, dị ka eriri nwere ike weghara ya, na-agagharị na tractestive digestive.
- Zere nri dị ụtọ . N'ezie, ọ dịghị mkpa ka ịhapụ ihe ụtọ ahụ kpamkpam, mana gbalịa
rie ya dịka o kwere mee, na-ahọrọ ụdị anụ ndị ọzọ: mmanụ aṅụ, kozinaki, halva, jelii berry, wdg.
Dị ka ị nwere ike ịhụ, ndepụta nke ngwaahịa ndị nwere carbohydrates na ndepụta ala dị ala dị nnọọ ukwuu na iche iche. Ọgwụgwụ nke ndị ọkachamara bụ ihe efu: ịhọrọ "ezigbo" carbohydrates, ọ bụghị naanị na ị ga-ekpofu ngwaahịa na calorie efu, ma ị nwere ike ịlụ ọgụ nke ọma n'ọtụtụ n'ime egwu kachasị njọ maka ahụ ike na ọgụgụ. Ọ bụrụ na ị na-eri nri na ndepụta ala dị ala, ọbụna nri iji dozie arọ agaghị adị mkpa. Ahụ n'onwe ya ga-amalite iri nri abụba nke a na-etinye na ya.