Anyị na-enye ụzọ dị mfe ma dị mfe iji na-amị ezi anụ ezi, nke ị nwere ike ịme nri dị mma, nri dị ụtọ nke dị oke mma, tupu nke a ọbụna ndị na-adịghị akwado ngwaahịa a na-adị ọcha ga-enwe ike iguzo ọtọ.
Ntụziaka maka mmanu pickling na garlic n'ime ite
Efrata:
Nchịkọta maka otu liter atọ:
- abụba - 2 n'arọ;
- nnu adịghị edozi - 210 g;
- mmiri dị ọcha - 1 l;
- garlic - 1,5-2 isi;
- nwa peppercorns - 1 aka;
- laurel doo - 4-5 iberibe;
- ala paprika ụtọ - nụrụ ụtọ;
- uhie ose ntụ ntụ - nụrụ ụtọ;
- black ose ntụ ntụ - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Nke mbụ anyị ga-eme brine. Iji mee nke a, wụsa vodka n'ime saucepan, gbakwunye nnu, bido ruo mgbe etisasịworo kpamkpam, kpoo ngwakọta na obụpde ma kpoo ya. Mgbe mmiri ahụ na-agbada, a na-egbutu abụba ahụ n'ime akụkụ abụọ nke nha a ka ha wee daba n'olu nke ite ahụ. Ugbu a, anyị na-ehicha galik, bee n'ime nsị ma ọ bụ ebe dị iche iche, ma jiri ha na abụba abụba, na-eme ka ha dị mma ma na-edozi akụkụ ndị a kwadebere ezé ezé n'ime ha.
Anyị na-etinye abụba dị ọcha n'ime ite dị atọ nke atọ, na-agbanwe ya na peas nke oji oji na epupụta nke laurel, ma wụsa mmanụ aṅụ na-edozi. Mgbe arụ ọrụ ahụ guzosiri ike n'ime ụlọ okpomọkụ ruo ụbọchị atọ, anyị na-ewepụ ya na ala nke friji. Mgbe izu gasịrị, abụba ga-adị njikere kpamkpam, ma ị nwere ike idebe ya na brine ruo izu atọ ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa. Otu ụbọchị tupu e jiri ya mee ihe, anyị na-ewepụ brine, ehicha ya, jiri ya gwọọ ya na mmiri na-acha uhie uhie na oji na paprika dị ụtọ, nke a na-agbanye na nsị akpụkpọ anụ, ma ọ bụ mpempe akwụkwọ ma tinye ya na friza .
Salad salted ngwa ngwa n'ụlọ na ite
Efrata:
Nchịkọta maka otu liter atọ:
- abụba - 2 n'arọ;
- nnu adịghị edozi - 1 n'arọ;
- obere peppercorns - 0.5 handfuls;
- garlic - 8-10 ezé;
- nwa peppercorns - 1 aka;
- laurel doo - 8-10 pcs.
Nkwadebe
A na-asacha nnukwu mmanu anụ, a mịchara ya nke ọma, tinye ya na towel ma kwe ka ọ kpoo n'ime ụlọ okpomọkụ ruo awa abụọ. Mgbe ahụ, bee ya n'ime iberibe nke kwesịrị ekwesị iji jupụta ite ite atọ.
Na nnukwu efere, tinye na peas nke ose oji na nke na-esi ísì ísì, narị abụọ gram nke nnu, agbaa akwụkwọ laurel ma kpoo garlic cloves. N'okpuru ala akọrọ na nke dị ọcha anyị na-agbanye ọkara nke ngwakọta a kwadebere, wee dowe abụba, jiri mmesapụ na-agbapụta nnu nke ọ bụla. N'elu ya na ndi ozo nke ogwu ndi ozo, na-ekpochi ya na mkpuchi ma tinye ite na mbadamba na ebe ozo n'ime ebe gbara ọchịchịrị ma na-ahapụ ya ruo awa iri abụọ na anọ, na-agbanye ya ọtụtụ ugboro n'ụbọchị. Mgbe ahụ, anyị na-etinye ite mmanụ mmanu n'ime ngwa nju oyi ma hapụ ya ka ọ nọrọ ruo ụbọchị atọ ọzọ. Na njedebe nke oge ahụ, anyị na-asa abụba ahụ, gbanye ya ma gbalịa. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịchọta ngwaahịa ahụ na ngwakọta nke ala uhie, ose ojii na paprika. Maka nchekwa, kechie abụba na akpụkpọ anụ ma tinye ya n'ime friji.
Na-atọ ụtọ ngwa ngwa salting na hot brine
Efrata:
Nchịkọta maka otu liter atọ:
- abụba - 2 n'arọ;
- nnu adịghị edozi - dịka 220-250 g;
- obere peas - 10 pc.;
- garlic - 10 ezé;
- nwa ose oji - 20-30 pcs.
- laurel doo - 4-5 iberibe;
- Onion bee - 1 mkpịsị aka;
- obere ose oji;
- obere uhie uhie;
- ala paprika.
Nkwadebe
Iji dozie osisi pịkụl, kpoo mmiri ka obụpịa, gbakwunye nnu ma bido ruo mgbe a kwụsịrị kpamkpam. Ọ bụrụ na a na-ezute ụkọ n'ụzọ ziri ezi, raw raw na brine ga-ese n'elu
Gbanyụọ stovu ma hapụ mmanu abuba na brine maka awa iri na abụọ. Mgbe nke ahụ gasị, anyị na-ewepu iberibe ahụ site na brine, kpoo ya, tinye ya na-acha uhie uhie, ose oji na paprika, dina na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ akpụkpọ anụ, kpuchie ya na garlic cloves, kechie ya ma tinye ya na friji maka ụbọchị ọzọ.