Osisi bụ otu n'ime ngwaahịa kachasị ewu ewu n'ụwa niile. Nsen anụ ọkụkụ kachasị ekesa kachasị ọnụ. Otú ọ dị, na nri ị nwere ike iji nsen nke ụdị nnụnụ nile, na ọbụna nsen nke ụfọdụ anụ ahụ (dịka ọmụmaatụ, nduru).
Ọ dị njọ iri ọtụtụ nsen?
Osisi bụ ezigbo ihe kpatara protein, nke a na-agbanye n'ọkụ karịa nke anụ, na mgbakwunye, ha nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin nile dị mkpa (ma e wezụga - vitamin C), na ọtụtụ dị mkpa maka ahụmị anụ ahụ. Ọ ga-adị ka, na-adabere n'ụdị dị ebube ndị dị otú ahụ, ajụjụ nke ihe mere na ọ gaghị ekwe omume iri ọtụtụ àkwá agaghị ebili ma ọlị. N'agbanyeghị nke a, esemokwu n'etiti ndị dọkịta banyere ma ọ dị njọ iri ọtụtụ àkwá ruo otu narị afọ ugbu a. Otu n'ime arụmụka isi nke ndị iro nke oriri nke ngwaahịa a bụ ọdịnaya cholesterol dị elu na nsen. N'ezie, ọdịnaya cholesterol n'ime akwa ọ bụla bụ 2/3 nke ọnụego oriri kwa ụbọchị. Ma, n'otu oge ahụ, ọ nwere lecithin, nke na-enyere aka wepu cholesterol a sị na ọ bụ "ọjọọ", na ọ dịkwa mkpa maka ịrụ ọrụ nke usoro ahụ ụjọ, obi na imeju. Tụkwasị na nke ahụ, a ka nwere ihe ọmụma zuru ezu na-egosi na iri ihe oriri nke nwere ọtụtụ cholesterol nwere ike ime ka afọ ojuju ya dịkwuo n'ọbara. Kama nke ahụ, e nwere ihe dịgasị iche iche, otu n'ime ha nwere ike ịbụ ọdịdị mkpụrụ ndụ nke ndị mmadụ n'otu n'otu.
Ọ bụrụ na ị ka kpebiri ịbelata cholesterol ole na-ere na àkwá, mgbe ahụ ọ bụ iji gbochie oriri nke egg yolks, n'ihi na ihe omimi a di n'ime ya.
Mkpa nke nsen anụ ọkụkọ
Mkparịta ụka na-esonụ maka ọdịmma nke àkwá, karịsịa ọkụkọ, bụ mmeghachi omume nrịanya ugboro ugboro na ngwaahịa a. Nke a bụ eziokwu karịsịa maka ụmụntakịrị. N'okwu a, ị nwere ike inye ọtụtụ ndụmọdụ:
- Ọ bụrụ na enwere nrịanya na nsen anụ ọkụkọ, ị nwere ike ịnwale nsen nke nnụnụ ndị ọzọ (quail, turkey).
- Ịnwere ike iwepụ ngwaahịa a kpamkpam, wee malite ịbanye nri nke nta nke nta na obere akụkụ.
- Zụrụ àkwá site n'aka onye nrụpụta ọzọ. Ikekwe mmeghachi omume ahụ anaghị akpata ya n'onwe ya, kama ọ bụ site na ntinye na azụ nke nnụnụ. N'aka nke ọzọ, a na-akpọ "organic," i. àkwá nke ọkụkọ toro na ọnọdụ ndị mmadụ.
- Nke atọ, ma eleghị anya ihe kachasị mkpa mere o ji dị njọ iri ọtụtụ nsen, bụ salmonella na-ebute ọrịa.
Salmonellosis - nnukwu nje ọrịa nje nke nje bacteria salmonella kpatara, dị ize ndụ maka ụmụaka. Iji zere ịrịa ọrịa a na-adịghị mma, ịkwesịrị ịgbaso iwu ole na ole dị mfe:
- Mmetụta pụrụ iche nwere ike ime ka ụbụrụ (ọkụkọ ma ọ bụghị naanị) àkwá site n'aka ndị na-ebuteghị ya.
Ya mere, ọ ka mma ikpo ha ọkụ ruo minit 15-20. - Sachaa nsen na mmanya, tupu esi nri. Echefukwala ịsa aka gị mgbe nke a gasịrị.
- Ọ bụrụ na shea mebiri, mgbe ahụ anaghị eji akwa dị otú ahụ maka nri.
N'ikpeazụ, e nwere ọrịa ndị eji eji àkwá eme ihe n'ezie:
- cholelithiasis, àkwá nwere ike ịkpasu colic;
- jiri nlezianya, nsen kwesịrị ịrịa ọrịa shuga na akụrụ.