Smoked Chechel cheese ma ọ bụ, dị ka a na-akpọ ya na ndị mmadụ, "pigtail" sitere na omenala Armenia. Site na nro ya na uto ya, ọ dị ka ọkụ suluguni chụrụ , ma ka censer nwere ọdịiche dị iche na ya. Ihe dị iche iche, ma eleghị anya, bụ ọdịdị ahụ, n'ihi na ọ dịghị ihe ọ bụla na-eme ka ọkpụkpụ na-atụgharị anya. Ma na mgbakwunye na ọdịdị mara mma, cheese a nwere ọtụtụ àgwà ndị ọzọ. Ka anyị lebakwuo anya na uru ma mebie Chechel cheese maka ahụ.
Uru nke cheese cheshil
Dịka ụdị mmiri ara ehi ọ bụla, chiiz na-esi ísì ụtọ bụ ebe bara ụba nke calcium na phosphorus, nke dị mkpa maka ahụike nke ntutu, mbọ na ọkpụkpụ. Nakwa cheese a nwere vitamin nke otu B, nke na-eme ka ọrụ nke usoro ụjọ ahụ dịkwuo mma ma mezie ụra. Ke adianade do, ọ bara uru ịtụle ihe oriri na-edozi ahụ dị mma nke Chechel cheese. Maka 100 grams nke cheese, 320 kilocalories dị mkpa. Achịcha na-ata ata na-ata ata ala (5-10%), ya mere ọ zuru oke maka ndị na-agbalị iwepụ ibu arọ, ma ha apụghị ịgọnahụ onwe ha ihe kachasị mma.
Ihe mejupụtara chiiz Chechil bụ ehi ọhụrụ, mmiri ara ehi ma ọ bụ ewu, nke na-aga na ọnọdụ ndị mmadụ. Ejikọkwara ya na ngwongwo a bụ ennetụ rennet iji coagulate mmiri ara ehi. Ebe ọ bụ na ihe ndị mejupụtara cheese ahụ na-anọpụ iche, mgbe ahụ, ọ pụghị imebi ahụ ahụ. Otú ọ dị, ndị nwere nsogbu ime afo kwesịrị ịkpachara anya maka iji ngwaahịa na-ese anwụrụ ọkụ, ọbụna ma ọ bụrụ na ha bụ mmiri ara ehi. Ma n'ozuzu, isi ihe bụ ịhọrọ nri chiiz. Echekwala cheese na-acha ọcha, n'ihi na ọ pụtara na mgbe eji ya, ejiji akwa. Tụkwasị na nke ahụ, ihe ize ndụ nke ahụ bụ cheese, nke na-adịghị edozi ya site na ụzọ siga anwụrụ, kama site n'enyemaka nke mmiri na-ese anwụrụ ọkụ .