Ugbu a, efere nke biogas bụ omenala na Lithuanian, Polish, Belarusian na ọbụna ọdịnala nke ọdịda anyanwụ Russia. Kwadebe nnukwu anụ na anụ ọcha (nke ọhụrụ na / ma ọ bụ utoojoo), na ọdịdị na ntanye, ọ dịka ya dị ka obụp mmiri. N'ozuzu, a na-ewere efere a ka ọ bụrụ Polish mbụ, mana e nwere akụkọ na usoro nchịkwa biogas sitere na Lithuania ma gbasaa ekele Eze Wladyslaw Jagiello. Ọchịchị Polish a nwere mmasị ịme onwe ya ka ọ bụrụ mmiri dị ukwuu nke kabeeji na anụ n'oge ịchụ nta. Nke ahụ bụ, biogas bụ nri na ịchụ nta. Ihe mbụ a kpọtụrụ ya (nke a kwadebere site na wolf anụ ọhịa)! Dates laghachi na 1534. Enwekwara okwu ire ụtọ nke a na efere a na po "Pan Tadeush" nke akwụkwọ Polish akwụkwọ Adam Mickiewicz.
Kedu ihe biogas kwadebere?
E nwere ọtụtụ iche iche nke nri nke biogas. Na-emekarị kpochapụwo Polish bigos na-esi na ngwakọta nke ọhụrụ na-acha ọcha kabeeji na sauerkraut. Dị ka o kwesịrị si dị, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya ka esi nri na ụbịa n'oge mgbụsị akwụkwọ. Enwere ike iji anu, ezi, olu ma ọ bụ olu ma ọ bụ anụ nke ụdị dị iche iche (n'echiche, jikọta anụ nke anụmanụ dị iche iche na nnụnụ). Ejikwa egwuregwu na ọbụna ngwaahịa sausage (smoked). Ị nwere ike esi nri na sausaji sie nri, ọ ka mma iji sausages na-ese anwụrụ ọkụ. Mgbe ụfọdụ, ha na-akwadebe ihe dị na mushrooms, tinye ihe ndị dị ka prunes, quinces, apụl, tomato. Mgbe ụfọdụ, a na-akwadebe Bigos na mmanya na-acha uhie uhie ma jiri ya dị iche iche na-esi ísì ụtọ (nke a bụ isi oji na ose dị ụtọ, cumin na bay akwukwo).
Esi esi esi nri.
Nke mbụ, kpochapịa shredded kabeeji, na ighe anụ ma ọ bụ soseji, mgbe ahụ mix ihe niile ogologo (ọ dịghị ihe na-erughị otu awa) stew na otu efere (dịka ọmụmaatụ, na ite ụrọ ma ọ bụ na a cauldron). Nnukwu anụ ahụ nwere nnukwu uto na uto na-esi ísì ụtọ. Achịcha ahụ na-edozi ahụ, buru ibu na ọgaranya. A na-enye ya nri mgbe nile, na mgbe ụfọdụ - vodka na ike tinctures dị iche iche. Ọtụtụ mgbe a na-esi nri buru ibu na nnukwu efere iji mee ihe n'ọdịnihu, wee gụchaa oyi. Mgbe a kpasiri ọkụ, efere a nọgidere na-atọ ụtọ ya.
Ezigbo Bigos
Ya mere, uzommeputa maka Bigos bu ihe kariri ma o bu ihe na-adighi nso n'usoro oge ochie.
Efrata:
- gram 500 ọcha kabeeji ọhụrụ na dị ka a sauerkraut;
- 400 grams anụ anụ ezi;
- gram 300 nwa ehi ma ọ bụ beef ebere;
- gram 200 smoked sausages (atụ, Cracow);
- ezi anụ ọkụkọ 200;
- 100 gram mmiri;
- gram nke 50 mushrooms fatịlaịza;
- 1-2 eyịm;
- 1 iko mmanya-acha ọbara ọbara ma ọ bụ ime ụlọ nri nke Madera;
- Iberibe 20 pramed enweghị olulu;
- akwụkwọ nsị;
- ose-peas;
- ọka cumin;
- garlic;
- nnu.
Nkwadebe:
Ngwurugwu ọka, nnu mmiri mmiri ma belata ha. A gwakọtara eyịm ndị a na-ata uhie ma jiri nwayọọ gwọọ ya na bọta na nnukwu pan. Anyị na-ebipụ anụ dị iche iche n'ime obere iberibe, tinye ha na eyịm na-eme ka ha ghara ịdị n'okpuru mkpuchi na obere okpomọkụ. Site na njedebe usoro ahụ, anyị na-atụnye soseji dị ka mmanya, mmanya na ngwa nri. Anyị na-ekpuchi ọkara olu nke mmiri mmiri ahụ. Nri achicha ọhụrụ, salted na