Ntuziaka maka wok

Ogologo oge gara aga, a na-ahụ efere ndị ọhụrụ na kichin Europe, dị ka pan frying na usoro nri, ma dị iche na ọdịdị. A wok bụ akpa nwere ihe oyiyi, ihe dị n'agbata onye na-agba ụta ma ọ bụ obere okpokoro na ihe mgbakwunye. N'ụlọ anyị wok siri na China, ebe ụdị ihe a na-ewu ewu, ọ bụghị ihe ndabara: wok na - enye gị ohere ịkụ ọkụ ngwa ngwa, chekwaa ọkụ (ọ bụrụ na ọ bụ gas ma ọ bụ ọkụ eletriki), ma ọ bụrụ na ọ dị mfe maka nri na woks efere nke ihe oriri ndị dị na ụwa: Chinese, Thai, Indonesian. Dị ka a na-achị, a na - ere wok na mkpuchi, mana ma ị na - eji ya maka nri, ọ dịịrị gị.

Ihe esi esi nri?

Ụfọdụ ndị na-eche na ntọhapụ nwere ọdịdị pụrụ iche maka anyị, anyị kwesịrị iji ụfọdụ ntụziaka pụrụ iche maka wok. Ọ dịghị amasị ya. N'ime ya, ị nwere ike igicha poteto ma ọ bụ anụ, nsị anụ ma ọ bụ tomato ihe oriri maka nri nri. Otú ọ dị, ọ bụrụ na efere ọdịnala adaghị gị, na ị maghị ihe ị ga-esi esi nri na wok, jiri ntụziaka nke nri ndị China. Dịka ọmụmaatụ, gbanye anụ ezi na-eji ihe eji eri, gbanye ya ngwa ngwa na wok, tinye soy sauce ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ oroma, obere ginger ginger, obere sugar na spoons of wine table wine.

Atụmatụ nke isi nri na wok

Ọ bụrụ na ị zụrụ efere a ma ghara ịghọta otu esi eji frying pan wok, cheta iwu ole na ole. Nke mbụ: na wok ekwesịghị ị wụsa nnukwu mmanụ mmanụ - ọ gaghị agbasa na ala, nke pụtara na a ga-eghe ihe ndị ahụ na-eme ka ọ bụrụ nke ọma. Nke abụọ: A pụghị ịhapụ wok na ọkụ n'eleghị anya - nri ga-ere ọkụ, na-emegharị mgbe niile, na-agbanye mgbidi ahụ ọkụ. Nke ato: a ga-egbutu ngwaahịa ndị a, ebe ọ bụ na okpomọkụ dị na wax dị ike karịa na pan frying, nke pụtara na a na-ere nnukwu iberibe, ma na-anọgide na-afụ ụfụ n'ime.

Ntuziaka

Kedu ihe a ga - esi ya na wok, nke a na - esichaghị ya na frying pan? Dịka ọmụmaatụ, nri ndị Japan, nke a na-ekwesịghị ikpochapu, na-echekwa ihe kachasị nri, vitamin na ihe ndị na-emepụta ihe.

A na-edozi salmon Teriyaki ngwa ngwa, mana nkwadebe mbido dị mkpa. Bee ihe ndi ozo eji eji obere ocha buru uzo ma gbanye ihe ozo na teriyaki (i nwere ike iji soy sauce). Na wok, kpoo mmanụ ahụ, ghee ose na clove garlic, wee wepu ose na garlic si na pan wee tinye ya n'ime ya. Na-agbasi ume ike, gbanye salmon maka nkeji na ọkara, gbakwunye ihe oriri nke e meriri ya, ma mee ka ọ gbanye ya ugboro abụọ. Azu a, ị nwere ike ịgbakwunye pea green green ma ọ bụ eriri eriri ma gbanye, gbanyekwa ike, maka minit 4 ọzọ. E nwere ike ịchọta azụ site na akwụkwọ nri.

Plov

Naanị ịchọrọ imechu ndị fila nke pilaf ihere. Apughi igbanye ihe ndi ozo di iche iche na-eme ka ohia: anu, o yiri ka ha ga-ere oku ruo oge osikere osi. Ma mgbe nile maka nri ọ bụla nwere efere ya dị mma, a ga-akwadebekwa pilaf kazan. Otú ọ dị, ọbụna na wok ị nwere ike esi nri pilaf, dịka ọmụmaatụ, na chickpeas, peas, ọ bụ ezie na nke a ga-achọ ka a kwadebe ngwa ngwa: soak chickpeas na osikapa na mmiri ọkụ na mgbede n'ime ọkwa abụọ (maka awa 8-10). Richaa osikapa ma wụba n'ime colander, esi nri na chickpeas ruo eme. Na wok, kpoo mmanu, tinye ya n'ime ya, kpochapu ya ma sachaa ya, ngwa nri, ntakiri ginger. Mgbe nkeji ole na ole, tinye osikapa na ighe ihe niile, na-akpali nke ọma maka nkeji ise. Wunye mmiri a na-esi esi mmiri eme ka ọ ghara ịdị na-ekpuchi osikapa, ma hapụ ya na obere okpomọkụ maka 5-7 nkeji. Tinye mkpụrụ, elu. Otú ọ dị, ọ bụrụ na wok nwere mgbidi siri ike, ị nwere ike ịkwanye ya na pilaf ọdịnala na anụ.

Ntụziaka nke efere na wok adịghị mgbagwoju anya, ihe oriri, esi nri dị otú a, tụgharịa na-atọ ụtọ ma bara uru.