Usoro ọdịnala nke ndị dị iche iche dị iche iche maara ọtụtụ ntụziaka dị iche iche maka isi nri na iwepụta ọka na-enweghị ọgwụ ọkụ. Ọ bụghị naanị Georgian nri. Na Caucasus ha na-amasị nri dịgasị iche iche dị ụtọ, ya mere a kwadebere kabeeji ebe a n'ụzọ pụrụ iche.
Enwere ọtụtụ ntụziaka maka nri kabeeji na Georgian, gụnyere - maka oge oyi, ose salad na oseose ndị a na-esi na ya dị iche iche na-eme ka tebụl dị na oge oyi. Ha na otu azụ dị iche iche (ọ bụghị naanị Caucasian) na anụ anụ.
Taa, anyị ga-agwa gị otu esi esi nri kabeeji na Georgian.
Ihe ngosi maka ezi ntụziaka ndị a bụ na n'ọnọdụ niile, a na-ebipụ kabeeji dịka nnukwu, ma e wezụga, a na-agbakwunye beets, nke ọ bụghị naanị, n'ụzọ ụfọdụ, na-achọpụta ihe uto nke ngwaahịa ahụ gwụrụ, ma ọ na-enyekwa ọmarịcha agba. Ihe ndi ozo di iche iche di iche iche: celery, ose di uto na ose, carrots, elu, ahihia ogwu nke ogwu, akpo ihe eji esi nri.
A na-eji akwa ma ọ bụ bekee na-acha beets, ọ ga-ekwe omume iji nnukwu grater maka igwu ihe (karịsịa dabara adaba maka nke a bụ ihe ndị pụrụ iche maka nri nri na Korea). A na-eji beets ma ọ bụ sie, mgbe ụfọdụ nri.
Ntụziaka maka kabeeji Georgian na beets
Nchịkọta nke ngwaahịa maka ite 3-liter.
Efrata:
- acha ọcha - 1 pc. (maka 1.5 - 2 n'arọ.);
- biiti - 1-2 PC. nkezi nha;
- garlic - 8-12 denticles;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 5-8 iberibe;
- ose na-esi ísì ụtọ - 5-8 iberibe;
- ose nwa keadighi - 1 teaspoon;
- cloves - 3-5 pcs.;
- mkpụrụ nke cilantro, dill na fennel - 1 teaspoon;
- nnu nkịtị - 2-2.5 tbsp. ngwunye;
- shuga - banyere 200 g;
- mmanya 6-9% - ihe dị ka 150 ml (ị nwere ike dochie ya na apụl ma ọ bụ mmanya mmanya).
Nkwadebe
Ejichapu osisi ị ga-eji kpochapu ya na akụkụ anọ ma wepu aka na mma.
A na-ebibi akụkụ ọ bụla n'ime akụkụ 3-4 ọzọ, ma ọ bụ bee n'ime obere squares (rhombs) nke ọkara nha. Anyị na-egbutu beets bekee na mkpịsị ụkwụ dị mkpirikpi ma ọ bụ ka anyị debe ha na nnukwu grater. A na-ehichapụ garlic na akpụkpọ anụ ma ọ bụla ezé na-egbutu n'ime akụkụ 2-3 n'akụkụ.
Na - esote, na - enweghi aka ma ọ bụ ite seramiiki, dakwasị kabeeji, beets, garlic na n'ígwé - ya mere n'elu (ị nwere ike, gbanye ihe ọ bụla n'ime mmiri ma ọ bụ ozugbo na a na-atụta saucepan). Anyị na-ejikọta na pritrambovyvayem n'ígwé.
Ugbu a, anyị na-akwadebe brine: weta na obụpde 2 lita mmiri, igbari nnu na shuga na ya, tinye akwukwo akwukwo, cloves na peas nke ose. Obụpịa brine maka 3-5 nkeji, wee belata okpomọkụ ma jiri nwayọọ wụsa n'ime mmanya ahụ, na-agbalị ka ị ghara ikpo ọkụ ya.
Anyị na-ere ọkụ n'enweghị obụpde maka minit ole na ole. I nwekwara ike itinye iko mmanụ ihe oriri na marinade kabeeji - nke a na - eme ka nchebe oge nke billet ahụ.
Mgbe marinade ahụ jụrụ oyi ruo ihe dịka ogo 20, jupụta kabeeji n'ime akpa ya n'elu, na-ahapụ obere ego na nchekwa. Mgbe oge (otu ụbọchị ma ọ bụ abụọ), ị ga - ebulite marinade.
Pịa kabeeji na-abanye ngwa ngwa na ihe a na-adịghị ahụkebe (efere, mkpuchi) ma tinye mmegbu kasị elu. Ọ nwere ike ịbụ nkume gbara ọkpụrụkpụ ma ọ bụ ihe ọzọ kwesịrị ekwesị na-arụ ọrụ na-adịghị arụ ọrụ.
Mgbe ụbọchị 3-5 gasịrị, kabeeji a rụrụ na Georgian ga-adị njikere. Ị nwere ike tinye ya na ite ma tinye ya na friji ma ọ bụ na mbara ihu ma ọ bụ na-ebuga ya na okpuru ulo maka nchekwa. N'ime nnukwu nnukwu mmiri, ọ ka mma itinye ya na okpuru ulo ozugbo.
N'iji otu uzommeputa mee ihe, ị nwere ike ịkwadebe (na / ma ọ bụ kwadebe) kọlịflawa na Georgian. Nanị ihe dị iche bụ na isi nke kọlịflawa kwesịrị ịkewa na obere kochek. Marinade jiri otu ihe ahụ.