Seelz (Sülze, German) - Ihe nkedo nkedo akwa n'ime ogu (ma obu n'ime akpa obula, dika ihe ozo, azu ma obu ite), nke a mara na Germany na ndi Baltics.
Ịkwado ime ihe ike n'ụlọ bụ ụzọ echekwa iji were anụ anụ. Site na ngwugwu na nkà na ụzụ nke nkwadebe, nkwonkwo dị ka nnu , bụ ụdị ice (jelii). Kwadebe ya na anụ ezi, anụ ezi, yana asụsụ, imeju na ihe ndị ọzọ (dabere na ọchịchọ). Ejiri ihe e ji esi nri - efere dị ụtọ, na-edozi ahụ, na-edozi ahụ na ego.
Ntụziaka maka isi nri nke isi ezi na ụlọ
A na-enye ọnụahịa ngwaahịa maka iri nri 10-12.
Efrata:
- anụ isi si na nwa anụmanụ (na ntị) - 1 pc. (na-erikpu banyere 4-5 n'arọ);
- ụkwụ anụ ezi - 2-3 pcs.
- yabasị - 2-3 pcs.;
- anụ si n'ubu ma ọ bụ n'olu - 2 n'arọ;
- n'ọnụ mmiri epupụta - 5 PC.
- Parsley mgbọrọgwụ - 2-3 PC.
- ose peas - 5-8 iberibe;
- garlic - 2-5 denticles;
- nwa ose ntụ;
- nnu.
Nkwadebe
A na-esite anụ ezi na-esi na anụ ụlọ, ma, e nwere nhọrọ, dịka ọmụmaatụ, beef ma ọ bụ anụ ọkụkọ. N'iji nlezianya, anyị na-ere ọkụ n'isi na ụkwụ. Dị ọcha na mma na ịchacha nke ọma na mmiri oyi. Anyị ga-egbutu ya, jupụta na mmiri oyi ma hapụ ya maka awa 2, mgbe ahụ anyị ga-ehicha ya ọzọ.
Kwadebere n'ụzọ dị otú a ụkwụ na isi isi nri na nnukwu saucepan maka awa 4 na obere okpomọkụ, na-ekpuchi mkpuchi. Na-ebido ma na-ewepu ụfụfụ mgbe niile. Mgbe ị hụrụ na anụ ahụ na-amalite ịhapụ ọkpụkpụ ahụ, anyị na-etinye anụ, sliced bụghị oke mma, eyịm (dum), mgbọrọgwụ na ngwa nri. Na-esi ísì ụtọ ma na-esi nri maka minit 40-60 ọzọ. Ọ dị mma ma nyochaa efere ahụ, a pụrụ iji ya mee ihe.
Kewapụ anụ, mmanu abuba, cartilage na akpụkpọ si ọkpụkpụ. A na-atụfu ọkpụkpụ, eyịm, mgbọrọgwụ, akwụkwọ na laurel. Jiri ihe mma niile kpoo ihe niile ma juputa okpukpu okpuru cellophane (i nwere ike igbakwunye obere efere ma obu na-ejuputa)
Ị nwere ike ime ihe dị iche iche ma kama ịme ihe edere na-azụ ahịa nke ọma zụrụ azụ na ahịa nke ọma. Ntụziaka maka ịme nkwado anaghị agbanwe agbanwe. N'ijuputa ihe di na ntanet, etinyela efere. Obụpụ ihe ahụ a na-asacha n'ọkụ ruo minit 40 ma ọ bụ megharịa n'ime oven, mgbe ọ na-eme ọtụtụ ntụpọ na onothpick n'ebe dị iche iche. Cool na-etinye n'ime refrjiraeto maka 5-6 awa. Ị nwere ike itinye ya n'okpuru akwụkwọ akụkọ. Anyị na-ebipụ na mpekere na-eje ozi na elu.