Aha Julien enweghị ihe ọ bụla metụtara ihe ọkụkụ niile a ma ama, ma ọ bụ naanị ụzọ e si eji ihe dị iche iche na-eri nri. Kedu ka julien si malite na efere nke ude, cheese na mushrooms, ọtụtụ ndị ọ hụrụ n'anya, amaghị nke ọma, Otú ọ dị, eziokwu ahụ bụ na efere a enwewo ihe ịga nke ọma na ọganihu nke mba anyị ka na-ejighị ya. Karịsịa na-achọ bụ julienne si ọkụkọ na ụdị dị iche iche nke mushrooms, cheese na ude ihendori, anyị ga-etinye isiokwu a na ha nkwadebe.
Esi esi esi nri na mushrooms esi nri?
White, na n'ezie ihe ọ bụla oké ọhịa mushrooms, nye efere dị ike, ụtọ okpukpo na a siri ike, ya mere, nke mbụ na-achọ ọhịa foresthrooms maka nri julienne.
Efrata:
Nye Julien:
- anụ ọkụkọ - 5 PC.
- ọcha mushrooms - 250 g;
- eyịm - 2 PC.
- chiiz siri ike - 50 g;
- bọta - 50 g;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Maka achicha Béchamel:
- mmiri ara ehi ma ọ bụ ude - ihe 2;
- bọta - 50 g;
- ntụ ọka - 50 g;
- nnu, ose, nutmeg - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-asacha bicksticks chick ma sie ya na ọkara nke esie ya na nnu na ose ole na ole.
Ọ bụ ezie na ọkụkọ bụ brewed, na butter ọ dị mkpa ka ighe nke finely chopped yabasị na peeled mushrooms. Ozugbo ngwakọta dị njikere, anyị na-agbasa ya na nnukwu efere dị iche iche wee jikọta ya na ọkụkọ ọkụ.
Maka achicha Béchamel na butter butter, gbanye ntụ ọka ahụ ruo mgbe ọlaedo. Jiri nro dị nro, wụsa mmiri ara ehi na bọta na ntụ ọka mix, jikọta nke ọma na oge nri na nnu, ose na nutmeg. Anyị na-enye "Beshamel" ihe dị ka minit 5-7, echefukwala ịkpalite ihe oriri na oge.
Achịcha tinyere yabasị na ọkụkọ gbasaa na butter butter, gbanye ihendori ma fesaa ya na cheese. Anyị na-eziga efere na oven maka minit 5 na ogo 180, mgbe e mesịkwara, anyị na-etinye ya n'okpuru mgbịrịgwụ maka 2-3 nkeji oge, iji mepụta cluster cheese chiiz.
Julian nke ọkụkọ na yogọt na mkpụrụ
Ntụziaka a maka Julien dị nnọọ iche na oge gboo, mana nwere ikike ịdị adị n'ihi ihe dị ụtọ Provencal.
Efrata:
- ọkụkụ thighs - 500 g;
- ndị ọkachamara - 300 g;
- yogọt (na-enweghị ihe) - 150 ml;
- Chika Parmesan - 100 g;
- walnuts (anuahade) - 1 aka;
- Provencal herbs - 1 teaspoon;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ọkpụkpụ ụkwụ nwere ike isi na akpụkpọ ahụ, ọkpụkpụ na akwara, wee gbanye ọsọ na mmanụ na-esi nri. Gbunye yabasị nke ọma na nnụnụ ahụ, ighe maka nkeji ise ma dina mushrooms na ngwa nri gaa na ngwakọta. Anyị na-ejide julienne na ọkụ ahụ ruo mmiri mmiri nke mushrooms ahụ kpochapụrụ, mgbe nke ahụ gasịrị, wụba otu iko yogọt na pan, tinye ya na ọkụ.
A na-ejikọta "Parmesan" a gwakọtara na mkpụrụ e gwepịara eghe ma fesa ya na ngwakọta nke efere. Tinye julien na oven maka 3-4 nkeji na ogo 200.
Ntụziaka maka julienne ọkụkọ na ndị na-egwu egwu
Efrata:
- ọkụkọ fillet - 300 g;
- ndị ọkachamara - 200 g;
- emetụ - 3-4 iberibe;
- abụba ude - 1 ihe;
- chiiz siri ike - 150 g;
- ájá tartlets - 10-12 iberibe;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
A na-egbutu mkpụrụ osisi chicken n'ime obere ibe ma ghee ruo ọkara nke esiri.
A na-egbutu ọka wit na efere na-agafe na shallot, na-ahapụ ihe ole na ole nke mushrooms ọhụrụ maka mma. Ozugbo mushrooms na yabasị dị njikere, ha ga-ejupụta na abụba abụba, nnu, ose ma nọrọ na obere okpomọkụ ruo mgbe creamy ihendori na- ebuwanye ibu, mgbe nke a gasịrị, ọ dị mkpa ịgbakwunye ọkụkọ ma wepụ ya.
A na-etinye julien n'ọdịnihu na tartlets site na obere pastry, fesa ya na grated chiiz ma tinye ya na oven maka minit 5 na ogo 180, mgbe ahụ, anyị na-agbasa na cheese a efere nke ero na-ahapụ maka 2-3 nkeji n'okpuru gill.