Vareniki - nri nri Slavic nke na-edozi ahụ, nke a na-ahụkarị na nri Ukraine, na-esi nri sitere na akwụkwọ nri, nri na mkpụrụ osisi, tomato, mushrooms, mkpụrụ osisi na tomato.
Mgwakota agwa maka vareniki dị mma iji mee ka ọka wit dị elu, ọ pụrụ ịdabere, yist ma ọ bụ na yogurt, mgbe ụfọdụ na mgbakwunye nke ude mmiri. A na-agbanye mgwakota agwa n'ime akwa mpempe akwụkwọ, site na gburugburu ya, a na-ebipụ ya ma ọ bụ ọbụna akụkụ dị iche iche. Ha na-etinye nri na ha, n'akụkụ nke mgwakota agwa ahụ na-akwa. Esi nri n'ime mmiri na-esi mmiri ruo mgbe esie ya, ma ọ bụ sie ya maka di na nwunye. Njikere dum nwere ike ghee ya na mmanụ aṅụ (tinyere melted) mmanụ. N'ọnọdụ ọ bụla, ha na-ekpo ọkụ na ude ma ọ bụ butter.
Ntụziaka maka nri tọrọ ụtọ Ukraine vareniki na poteto
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wit nke ọka wheat - banyere 450 g (iko atọ);
- utoojoo ogbugba ndu (ma obu kefir) - 3-4 st. ngwunye;
- soda nri - 1 tuo;
- nnu nnu - 1 tuo;
- mmiri dị oyi - banyere 100 ml.
Maka ndochi:
- poteto - 5-6 PC. uru dị oke (ihe dị ka 500 g);
- yabasị - 1 pc.;
- bọta mmiri - 80-100 g;
- obere ose oji;
- elu dị iche na garlic;
- nnu.
Nkwadebe
Bee poteto ruo mgbe esie ya na mmiri salted. Nnu mmiri ma mee puree na mgbakwunye nke butter. Tinyere tinye, ose ma jikọta ya.
A ga-egbutu eyịm peeled kpamkpam ma ghee ya n'ime ite frying na nnukwu ọkụ na mmanụ na-esi nri (ma ọ bụ na abụba) gaa na-acha odo odo na-acha odo odo ma gbakwunye ya na poteto . Ihe niile dị mma.
Anyị na-awụsa ntụ ọka ahụ n'ime nnukwu nnukwu efere nke nwere slide. Ka anyi mekwuo ma tinye nnu, soda na ude mmuo. Anyị ga-esi griba aka na bọta ma ọ bụ abụba.
Jiri nwayọọ nwayọọ na-agbakwunye mmiri, gwakọta ntụ ọka ahụ, ọ bụghị oke. Jiri nlezianya kpaa ma kechie ya na ihe nkiri nri, ka anyị hapụ maka minit 15-20, ka anyị guzoro.
Ugbu a tụgharịa mgwakota agwa n'ime n'ígwé na ọkpụrụkpụ nke 1.5-2 mm. A na-eji okirikiri na-egbukere okirikiri.
N'etiti gburugburu nke ọ bụla anyị na-agbasa otu teaspoon nke nduku nduku.
Jiri nlezianya na-ejide ọnụ n'akụkụ dum dum nke mere na mgbe isi nri ọ naghị emeghe.
Vareniki esi nri na esi efere mmiri, na-akpali nwayọọ ka ha ghara ịrapara na ala. Mgbe na-ese n'elu, esi nri maka minit 2-3.
Anyị na-ewepụta dumplings na whisk na-etinye ha na nnukwu efere na obere mpempe bọta. A na-eme ka ude mmiri na-esi ísì ụtọ na garlic na chopped herbs. Anyị na-agbanye vareniki na nnukwu efere na ihe oriri a ma na-ejere ya nri na tebụl na ngwakọta nke ose na-esi ísì ụtọ.
Ọbụna ọ dị mfe ịkwadebe onye a na-akpọ umengwụ. A ga - enwe mmasị karịsịa maka ndị na - arụ ọrụ n'aka na ndị na - anaghị achọ ka ha rie nri ogologo oge.
Nzuzu arụrụ n'ụlọ dumplings na poteto
Na mbipute a, a na-etinye poteto ndị a na-ahụ maka ule n'ime ule.
Efrata:
- poteto - banyere 1 n'arọ;
- mmiri ara ehi - 200-250 ml;
- anụ ọkụkọ - 3 iberibe;
- ọka wit nke ọka wheat - ihe dị ka iko ise;
- nnu;
- ose nwa ala na ihe ndi ozo;
- elu dị iche.
Nkwadebe
Na mmiri salted, obụpde na njikere poteto ruo mgbe njikere. Nnu mmiri ma sie nri poteto. Anyị tinye ma ose. Puree tinyere nnukwu efere, tinye mmiri ara ehi na nsen. Jiri nke nta nke nta na-agbakwunye nnukwu efere nke ntụ ọka, na-agwakọta ihe na-esi ísì ụtọ. Ọ ga-agbanwe.
Nyefee na strata na ọkpụrụkpụ nke ihe dị ka 0,5-1 cm. Bee n'ime akụkụ anọ, ihe ruru 1x3.5-4 cm.
Karịsịa itinye aka na efere a magburu onwe ya adịghị mkpa, karịsịa maka ndị na-echegbu onwe ha banyere ọdịdị ha.