Ọ bụrụ na ị kpọnwụrụ akpọnwụ eggplants iji mee ihe n'ọdịnihu, mgbe niile, oyi ọ bụla nwere ike ịghọ ihe ndabere nke ụbụrụ na-adọrọ adọrọ, nke e mere iji kpoo ọkụ ma maa mma n'oge ọjọọ. Ihe ole na ole na-adọrọ adọrọ mmasị maka ịkụ eggplant na poteto, anyị ga-agwa gị n'ihu.
Mutton, ghaa ya na eggplant na poteto
A na-akpọ efere ndị Georgian omenala dabeere na nsị na atụrụ na-eri nri nke a. A na-edozi nri a dị mfe ma dị obi site na ngwaahịa ndị dị na ya wee jee ozi na ụlọ akwụkwọ greenery.
Efrata:
- nwa atụrụ - 950 g;
- mmanụ ihe oriri - 55 ml;
- yabasị - 240 g;
- garlic - 10 denticles;
- tomato na ihe ọṅụṅụ ya - 620 g;
- mmanya mmanya - 25 ml;
- poteto - 340 g;
- ose dị ụtọ - 340 g;
- obere aka basil, pasili na cilantro;
- ọhụrụ tomato - 420 g.
Nkwadebe
Tupu ịkwadebe eggplants na poteto, ịkwesịrị iwepụ onwe gị akwa eggplant, n'ihi na nke a na-akụ akwụkwọ nri ahụ, fesaa ya na nnu ntanye ma hapụ otu awa. Mgbe minit 60 gasịrị, gbanye ihe ọṅụṅụ zoro ezo ma kpochaa iberibe.
Bee nwa atụrụ na nwa oge na oge nnu na nnu mmiri na ngwakọta nke edere. A na-eji anụ a na-anụ ọkụ na-edozi ya na brazier ma debe ya na efere dị iche iche, na, kama, ka yabasị yok. Gbakwunye galik na ncha ma weghachi anụ ahụ na efere. Ọzọ, wụsa tomato tinyere ihe ọṅụṅụ na mmanya. N'okpuru ihe oriri na anụ, na-edozi poteto na aubergines n'ọtụtụ ala, na-eme ka nnu nnu ọ bụla dị. Ogwu bụ efere nke mpekere tomato ọhụrụ. Wụnye mmiri na mmiri ma tinye stew na oven dị kilo 180 ruo otu elekere na ọkara. Mgbe oge ahụ gafeworo, mee ka ọnọdụ okpomọkụ ahụ dị ogo 200, tinye ihe oriri ọhụrụ ma mee ka o sie ike ruo minit 15. Nduku, na-ata ya na eggplants na anụ bụ ihe kachasị mma na-egbuke egbuke na otu ogbe achicha ọhụrụ.
Ghaa akwa eggplants na poteto na tomato
Efrata:
- Nduku tubers - 340 g;
- eggplant - 780 g;
- mmanụ ihe oriri - 55 ml;
- cumin ala, cloves, pawuda, cardamom, ginger - 1/2 teaspoon nke ọ bụla;
- acha odo odo yabasị - 70 g;
- pasta tomato - 15 g;
- ọhụrụ tomato - 230 g;
- yoghurt - 65 ml;
- mmiri 115 ml;
- laurel - 2 epupụta.
Nkwadebe
Na-eme ka mmiri ara ehi bọta, poteto na-acha ọbara ọbara na mkpụrụ osisi eggplant, nke gara aga na-atọ ụtọ. Tụgharịa yabasị na puree na stupa ma ọ bụ blender, tinye n'ala ngwa nri ya. Na mado a nwetara, oge akwụkwọ nri na brazier. Gbanyụọ tomato mado n'ime mmiri ma wụsa ihe ngwọta ahụ n'ime ọdịnaya nke efere ahụ, zipu na tomato ọhụrụ, na n'azụ ha - akwụkwọ laurel. Hapụ akwụkwọ nri ka ha ghaachaa nkeji iri abụọ na ise, ma tupu ha ewepu ọkụ, oge na yogọt.