Otu n'ime ụzọ ndị kachasị mfe isi chọọ nri ụlọ dị mma bụ icho mma. Dabere na ihe ị na-eme atụmatụ ịbanye na ntaneti ahụ, a ga-esi na-esi nri ọkụ n'elu ebe dịgasị iche iche, na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri ma ọ bụ nke na-eru na ya, na-egbuke egbuke ma ọ bụ matte, nwa ọgaranya ma ọ bụ ọbụna agba. N'isiokwu a, anyị anakọtara ihe ndị kachasị mma nke mirror chocolate glaze, bụ nke dị mma maka mkpuchi nchara nke achicha.
Oyiyi mirror glaze maka achicha - uzommeputa
Efrata:
- gelatin ozugbo - 10 g;
- A kpochara mmiri - 140 ml;
- ọcha ọcha - 145 g;
- invert sirop - 145 g;
- chocolate white (qualitative) - 145 g;
- mmiri ara ehi rahụrụ arahụ - 110 g.
- ihe na-acha ọcha dị ole na ole.
Nkwadebe
Gelatin na-esi ísì ụtọ ruo oge ụfọdụ n'ime 50 g mmiri dị ọcha. Na ladle anyị na-awụsa mmiri fọdụrụ, gbanye sugar, tinye syrup ma tinye ya na ọkụ. Kpoo uka na ocha na ikpochapu kristal sugar.
Ka ọ dị ugbu a, gbazee white chocolate, jikọta ya na mmiri ara ehi a na-eme ka mmiri gwakọtara na nnukwu efere ma jikọta ya. Na-esote, wụsa sirop n'ime chocolate ngwakọta na nwuo. Gelatin na-ewe iwe ọkụ wee wụsara ihe ndị ọzọ. Tinye obere tụlee nke gel dye na mix. Ị nwere ike iji blender.
Ugbu a, gbanye ọkụ site na ihe dị mma iji kpochapụ mkpụrụ ikuku, kpoo ya ruo ogo 30. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta mmiri mmiri nke ga-agbapụta n'akụkụ ọnụ nke achicha ahụ, ọ dị mkpa ka ị dị jụụ ka ọ dị ogo 30, na iji kpuchie mkpụrụ akwụkwọ 32-35.
Tupu ị ekpuchi achicha ahụ na-enyo enyo, ọ dị mma iji jide ya maka otu awa na friza.
White mirror glaze maka achicha - uzommeputa
Enwere ike ịchọta blanze, ma na mgbakwunye nke kọmịl na-acha ọcha, bụ nke na-eme ka ọ dịkwuo mma ma na-eme ka ọ bụrụ nke dị nro, ma ọ bụrụ na ọdịdị nke ngwaahịa ahụ agwụla zuru okè.
Efrata:
- chocolate ọcha - 135 g;
- ude 33-35% - 110 ml;
- mmiri ara ehi - 110 ml;
- vanillin - tuo;
- gelatin - 1/2 tbsp. spoons.
Nkwadebe
Tupu ị na-enyo enyo na-ekpuchi na achicha na-eme ka gelatin na obere mmiri nke mmiri dị ọcha. Mmiri ara ehi na ude wụsara n'ime saucepan ma gbanye okpomọkụ. Anyị na-ekpo ọkụ ahụ mmiri ara ehi na obụpde, wepụ ya na ọkụ, dọrọ chocolate ahụ n'ime iberibe ma bido ruo mgbe ọ ga-agbaze kpamkpam. Mgbe ahụ gbakwunye vanillin, tinye gelatin ma gwakọta ya, nke mere na ọ gbasasịrị kpamkpam. Anyị na-enye enyo ọcha ahụ maka achicha ahụ iji mee ka okpomọkụ dị ogo iri anọ, anyị na-ekpuchi ya na nzacha ọnụ, ebe ọ bụ na e debere ya site na onye na-edozi ya.
Ntụziaka maka enyo mkpuchi chocolate maka achicha
Efrata:
- chocolate - 55 g;
- koko ntụ ntụ 85 g;
- ude - 85 ml;
- mmiri nyochara - 150 ml;
- sugar granulated - 255 g;
- gelatin - 10 g.
Nkwadebe
Nke mbụ, gbanye n'ime mmiri 10 grams nke gelatin dị ka ndụmọdụ dị na ngwugwu ahụ. Gwakọta sugar na ladle na koko ntụ ntụ, wụsa na ude na 150 ml mmiri na, edemede, wetara na obụpde ozugbo wepụ si ọkụ. Kpuchie chocolate choro ma gbanye gelatin ma gbasaa nke oma ruo mgbe i ga-akwusi. Ugbu a, mechie ọnụ ọgụgụ ahụ site na ihe na-edozi ma dị jụụ ka ọ dị elu.
Anyị na-etinye achicha ahụ dị mma na grate ma jiri mirror kpuchie ya. Gbanye achicha ahụ n'otu efere ma zipụ ya na friji maka ọ dịkarịa ala awa abụọ.