N'èzí Uzbekistan, onye ọkpụkpụ ahụ ghọrọ onye a ma ama n'ihi mfe ya, ohere ya, uto ya na nri ya. Ụzọ aghụghọ pụrụ iche n'ịkwadebe efere a, n'adịghị ka ntụziaka ndị ọzọ nke nri mba, ee, site na nke ahụ, ọ malitere ịpụta na tebụl anyị mgbe nile.
N'isiokwu a, anyị ga-amụta otú e si esi esi nri na Uzbek ma tụlee ihe gbasara ọdịnala na nke ọhụrụ maka efere a.
Ntụziaka nke ugbu a Uzbek lagman
Nanị ihe isi ike na-eme ka a lagman bụ noodles, a ghaghị ịdọpụ ya, ọ dịghịkwa ikpebi ya, dị ka ọtụtụ ndị na-eche.
Efrata:
Maka ihe nkiri:
- ntụ ọka - 500 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- nnu - 1 teaspoon;
- soda - ½ tsp.
Maka ihendori:
- nwa atụrụ - 500 g;
- kabeeji - ¼ nke kabeeji;
- eggplant - 2 iberibe;
- eyịm - 3 PC.
- garlic - 1 isi;
- akwukwo akwukwo, nnu, ose - uto.
Nkwadebe
Na mmanụ ihe oriri, ma ọ bụ gbazee abụba, fry diced anụ. Anyị na-ezipụ kabeeji shredded, ubergine na yabasị cubes. Fry vegetables ruo ọkara esie ya, mgbe ahụ wụsa mmiri na stew, na-echefu tupu oge. Ọ bụ ezie na ihe nkedo maka lagman ahụ na-ebelata, ọ dị mkpa ka igwakota ntụ ọka ahụ maka nrọ ma malite ịdọpụ ya. Gwakọta ntụ ọka na nsen na mgbochi mgbochi, nke a ghaghị tee ya na ngwọta nke nnu na soda na ọkara otu iko mmiri. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ekezi mgwakota agwa n'ime bọọlụ ka ọ dị ka onye na-eto eto, a na-atụgharị bọmbụ ọ bụla n'ime sausaji dị mkpa, nke a ga-agbatị ruo otu mita, mgbe ahụ tinyezie mgwakota agwa na ọkara ma gbatịa ọzọ. A ghaghị esi nri ya ma tinye ya na mmiri oyi.
Ugbu a, ị nwere ike ịme efere: tinye akwa na ala nke efere miri emi ma jupụta na ihe oriri na anụ na akwụkwọ nri. Anyị na-eji akwụkwọ osisi na-eme ka ọ dị mma.
Esi esi esi na ọkụkọ na Uzbek sie nri?
Efrata:
- noodles maka lagman - 400 g;
- anụ ọkụkọ - 800 g;
- eyịm - 2 PC.
- carrots - 1 ibe;
- adzhika - 1 teaspoon;
- acha uhie uhie - 200 g;
- tomato - 3 iberibe;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ;
- elu - maka mma.
Nkwadebe
Tupu ị esi nri Uzbek lagman na ọkụkọ, ịkwesiri ịsacha ma gbanye ọkụkọ n'onwe ya ma ziga ya aja aja ruo mgbe aja aja.
Mgbe e ghere eghe, belata eyịm n'ime ọkara yiri mgbaaka, carrots n'ime cubes, na tomato ndị a kụrụ akpa, na-ejighị aka ha. Tinye eyịm na carrots ka ọkụkọ na ighe, edemede, maka minit 10 ọzọ. Mgbe ahụ anyị na-etinye tomato na frying pan, tinye adzhika, oge ọma na stew nke 10-15 nkeji, ruo mgbe tomato bụ juu. Na nchara lagmanny, anyị na-etinye peas green. Obụpụ ihe ndị ahụ na-enye ya ọkụkọ na akwụkwọ nri na ihendori. Anyị na-eji efere ndị a na-eme ka ọ dị mma.
Achịcha lagman na Uzbek (kovurma lagman)
Nkwadebe nke onye a na-agbanye n'ọkụ na Uzbek na-ewe oge dị nta, ya mere, ọ bụ ihe magburu onwe ya maka onye mbụ maara na efere a.
Efrata:
- noodles maka lagman - 300 g;
- nwa atụrụ - 600 g;
- eyịm - 2 PC.
- tomato mado - 100 g;
- garlic - 3 cloves;
- dil, pasili - maka ochicho mma;
- àkwá - 3 iberibe;
- mmiri ara ehi - 3 tbsp. ngwunye;
- nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Na ihe oriri na mmanụ aṅụ fry eyịm, tinye bee sliced ma hapụ ya ruo ọkara esie ya. N'okpuru frying zipu 100 g nke mpempe tomato, ma ọ bụ 300 g nke tomato chara acha, tinye garlic na-ekpuchi ma wepu pan ahụ site na ọkụ. Dị iche iche, anyị na-esi nri ndị a na-ahụ maka ọkwọgwụ, anyị na-ekpuchi ya na mmiri oyi na-eziga ya na ihendori.
Anyị na-akwadebe omelette site na nsen atọ na mmiri ara ehi, ma gbanye ya n'ime ụra. Anyị na-agbakwunye omekere na ihe oriri na nhicha, jiri nlezianya gwakọta efere ma dina n'elu efere. Wụsa lagamum dị njikere na herbs na garlic.