Julien - uzommeputa kpochapu

Julien abanyela na nri anyị n'oge na-adịghị anya, n'oge na-adịghịkwa anya, usoro nhazi amara a na-emepụtabeghị emeela mgbanwe dị ịrịba ama. N'ihi nke a, o siri ike ịsị ụdị nhazi bụ oge oge. Ọtụtụ mgbe anyị na-esi nri, ha na-ewere ya na ọ bụ nhọrọ na ọkụkọ na mushrooms ma ọ bụ nanị ụzọ nchịkọta nke isi ihe dị n'ime ụlọ.

Julienne na ndị ọkachamara na ọkụkọ - uzommeputa kpochapụwo

Efrata:

• Fillet nke ọkụkọ - 290 g;
• yabasị bọlbụ - 90 g;
• ndị ọkachamara ọhụrụ - 290 g;
• ude na abụba nwere ihe karịrị 20% - 240 ml;
• bọta - 30 g;
• mmanụ olive - 20 ml;
• ọka wit - 25 g;
• ike piquant cheese - 140 g;
• nutmeg ground nut - 1 tuo;
• nwa ọhụrụ ohuru n'ala - 1 obere tuo;
• tebụl nnu - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Anyị ga-akwadebe creamy sauce maka julienne. Iji mee nke a, ighe ntụ ọka ahụ na-esi na frying pan, na-akpali akpali, ma na-eme ka ọ nweta ụda ọlaedo, wee tinye butter, gbakọta ọnụ ọnụ ruo oge ọzọ ma wepu ya na ọkụ. Ghichaa ude na ncha, ọ bụghị iwebata ya, wee tinye pasta nke ntụ ọka na mmanụ, ala nutmeg na nnu, nwuo, kpoo aka na ihe ịrịba ama mbụ nke esi na gbanyụọ ọkụ.

Ugbu a, anyị ga-adabere na julien. Obere shredded na-asa ncha ọka na ọkụkọ fillet, na eyịm na-ehicha ya, bee n'ime cubes ka ọ dị ntakịrị ka o kwere mee ma tinye ya na pan frying, kpochaa ya ma fesa mmanụ olive n'ime ya. Mgbe nkeji, tinye ọkụkọ a kwadebere, mushrooms na ighe ruo mgbe mmiri niile na-ekpocha na ọkụkọ ọkụkọ dị njikere. Ná ngwụsị nke frying, oge ihe dị n'ime pan na nnu na nke ọhụrụ na-acha oji oji.

Anyị na-agbasa ọkụkọ na mushrooms tinyere mullet ma ọ bụ obere ite n'ite, wụsa ihe ndị a na-esi na ya esi nri, fesaa n'ụba na cheese na-etinye n'ime ọkụ ọkụ ruo iri na minit iri na ise. A na-echekwa okpomọkụ ahụ na 210 degrees.

Gulienne kpochapụ dịka usoro nhazi a nwere ike isi kwadebe ma ọ bụ na efere ma ọ bụ na efere efere, ma kewaa n'ime òkè maka ije ozi.

Esi esi esi nri mushrooms - otu uzommeputa na ude mmimi

Efrata:

• yabasị bulbs - 180 g;
• ọ bụla mushrooms - 430 g;
• achicha uto nke nwere oke abuba kariri 20% - 420 g;
• mmanụ olive - 40 ml;
• ike piquant cheese - 220 g;
• a ngwakọta nke Italian a mịrị amị herbs - 1 tuo;
• turmeric - 1 tuo;
• nwa ọhụrụ ohuru n'ala - 1 obere tuo;
• tebụl nnu - nụrụ ụtọ.

Nkwadebe

Nhọrọ zuru oke bụ, n'ezie, anụ ndị dị n'oké ọhịa, ha aghaghị ibu ụzọ sie ruo ọkara nke esiri. Mana na enweghị ngwaahịa a bara uru, ị nwere ike iwepụta ma nweta ọkaibe niile n'afọ.

Iji kwadebe ihe oriri a na-asacha n'ọkụ ma ọ bụ ihe ọkụkụ ndị ọzọ a na-atụ anụ ọkụ na-etinye n'ime efere ndị dị mkpa ma tinye ya na pan, na-etinye mmanụ oliv mmanụ n'ime ya. N'ime nkeji atọ gbakwunye na ero ncha ma bee n'ime cubes ma ọ bụ nkeji iri anọ-yiri mgbaaka na ighe ruo mgbe mmiri niile na-ekpo ọkụ ma na-enwu gbaa. N'ọzọ ọzọ, anyị na-atụba n'ime ihe ọkụkụ na-esi ísì ụtọ, ihe ọkụkụ, ose na-esi ísì ụtọ ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-esi ísì ụtọ, na-etinye ude mmiri na-akpali akpali. Mgbe minit atọ nke nkwụsịtụ, anyị na-ebunye ọka nchịkwa na ude mmiri na-egbuke egbuke na mpempe mmiri, ite, ma ọ bụ naanị n'ime akpa nke kwesịrị ekwesị maka mmiri, anyị na-ekpuchi efere na efere na-ekpo ọkụ ma na-eme ka ọ na-akpọ nkụ n'ime ọkụ dị ọkụ, na-agbanwe ya ruo ogo 200. N'okpuru ọnọdụ ndị dị otú a, ọ ga-ezuru nkeji iri maka cheese ahụ ka ọ gbazee na obere aja.