Ka ihe a kpọrọ mmadu na-agbasi mbọ ike ime ka nri dị ụtọ na caloric, ọtụtụ ọrịa ọhụrụ na-apụta, nke ndị nna nna anyị echeghị. Otu ọrịa dị otú a bụ ọrịa celiac , nke ahụ na-aghọta gluten, dịka protein dị iche iche dị ize ndụ, ma tụfuo ike ya niile n'ime agha ahụ. Nsogbu bụ na site na ọgụ dị otú ahụ, anụ ahụ nke mkpụrụ akụkụ ahụ n'onwe ya, bụ nke mmanya a na-egosi, na-ata ahụhụ.
Kedu gluten?
Ndị ọkà mmụta ihe ọmụmụ na ndị na-azụ anụ n'ụwa nile achọsiwo ike ịmepụta ọka ndị nwere protein kachasị elu. Ha wee nweta ọtụtụ ihe na nke a. Ụdị oats, rye na ọka wit ugbu a nwere ọtụtụ ihe dị elu nke afọ ojuju na kalori ọdịnaya karịa otu narị afọ gara aga.
Aha sayensi maka gluten bụ gluten. Ka anyị hụ ma gluten dị ezigbo ize ndụ nakwa ma ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iji gbanwee ngwaahịa na-enweghị nri.
Gluten bụ protein dị mgbagwoju anya. N'okpuru, ọ na-apụta na mkpụrụ nke ọka nke ọtụtụ ọka cereal, dị ka ọka wheat, ọka, rye, wdg, n'ihi ya, ọ ga-adị ka ịmepụta ndepụta nke ngwaahịa ndị na-enweghị gluten bụ nnọọ mfe: naanị gị mkpa ịhapụ ndị nwere gluten-nwere ọka. Mana ọ bụghị ihe niile dị mfe. Taa, na nri nri nri na nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-adịkarị nkịtị. Ọ ghọwo akụkụ dị iche iche nke efere dị iche iche. Ndị a bụ yoghurts, sausages, cheese na mmiri ara ehi, ketchups, kuki na sweets na ọtụtụ ndị ọzọ.
Ngwaahịa na-enweghị gluten - maka na megide
Taa, ị nwere ike ịchọta ngwaahịa na-enweghị gluten na lactose na nnukwu ụlọ ahịa ọ bụla. Ma ọ bara uru ịgakwuru ha? Ọrịa Celiac bụ ọrịa a na-ebute na mkpụrụ ndụ mkpụrụ ndụ ma na-emetụta ihe na-erughị pasent 3 nke ndị bi n'ụwa. Maka ndị ọzọ nile, gluten bụ nnọọ ihe na-adịghị njọ.
Otú ọ dị, n'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, nri ndị na-enweghị gluten na-enweta nkwado. Ejiji na nke a si America. N'ime oge dị mkpirikpi, ọnụ ọgụgụ pụtara n'ebe ahụ banyere mmerụ na-arịwanye elu nke gluten na, n'ihi ya, ọchịchọ maka ngwaahịa na-enweghị protein a. Nri nri Gluten na-agbazi ugbu a ma na-enwe mmasị. Ụdị nri ndị dị otú a na-egosi mmerụ dị njọ na mmụba nke ọdịmma na ihe omume nke ịjụ ọgwụ ọjọọ. Ihe si na ya pụta bụ n'ezie: ọ bụrụ na ị jụ ịṅụ ngwaahịa ndị nwere gluten. Dị ka a na-achị, ha niile dị elu na calories na elu na carbohydrates. Na onye ọ bụla maara na ịjụ, dịka ọmụmaatụ, iji tinye achịcha na-acha ọcha na nri na- enyere aka ịkwụsị ibu arọ ngwa ngwa.
Ọ bụrụ na ị dochie ihe oriri na-enweghị gluten na-enweghị nri na-enweghị gluten na enweghị casein, ị gaghị atụfu ya. Ọzọkwa, a na-enwekarị ihe na-emegide ya: ọdịdị nke kilograms na centimeters ọhụrụ. Ihe kpatara ya bụ na na-enweghị gluten ngwaahịa anaghị anọgide na udi, n'ihi na ọ bụ gluten na-enye ihe ngwa ngwa ngwa, gluing ya. Ya mere,
Ọtụtụ mgbe, iji achịcha na mmiri eme ihe pụrụ ịkpata flatulence, abdominal mgbu ma na-aka njọ mgbaze. E nwere ọtụtụ ihe kpatara nke a. N'oge na-adịbeghị anya, a gbakwụnyekwuru ha: ịjụ ịṅụbiga mmanya ókè. Ma iji nweta nkwenye nke nchoputa a bụ ihe siri ike: ọbụna nyocha nke oge a enweghị ike ịmepụta ihe. Ya mere, ma ọ bara uru ka i jiri onwe gị na-arịa ọrịa ọzọ, ị nwere ike ịhapụ nnukwu oriri nke ihe oriri mgbe nsogbu ahụ gasịrị. Rie maka ihe eji megharịa ọnụ abụghị mpịakọta muffin, kama ọ bụ mkpụrụ osisi salad. Ọ bụghị ihe na-atọ ụtọ, mana ọ bara uru karị.