Ihe oriri ndị Juu, dị ka nri nke mba ndị ọzọ, nwere ihe ndị ọ ga-eme. Nke mbụ, ihe ọhụrụ ahụ na-egosipụta onwe ya na ngwakọta ọdịnala anụ ọhịa nke ọdịnala ndị Juu kachasị mma na ndị nke mba ebe ndị nnọchianya nke ndị ochie a bi. Ihe oriri ndị Juu na omenala azụla azụ ọtụtụ narị afọ ma na-ejikọta ya na ememe omenala ụfọdụ.
Na nri ndị Juu, ihe kachasị mma ka a na-enye n'ule ahụ na-adịghị mma . Na ihe, na-emekarị, ọkara nke nyocha ahụ na-ejupụta na àkwá. Ihe omuma maka nkwadebe nke ihe ndi ozo bu ikesa oke mmanu na shuga, ihe dika nha anya.
Osisi almọnd na - eto eto n'Israel n'ebe niile nakwa na mba ndị ọzọ nke Mediterranean: Italy, Spain, Gris, Morocco. Ya mere, almọnd na-ejikarị eme ihe na kichin nke mba ndị a.
Ọkpụkpụ almọnd
Efrata:
- almọnd - iko otu na ọkara;
- ọcha ọcha - 6 pcs.;
- sugar powdered - iko otu na ọkara;
- ọka wheat - iko 2;
- nnu;
- mmanụ ọka - 2 tablespoons.
Nkwadebe
A na-ehichapụ almọnd ma kpochapụ ya n'ime ngwa agha. Iti na-ama jijiji na nnukwu ụfụfụ siri ike. Anyị na-awụnye ntụ ntụ ntụ ọkụ n'ime ndị na-edozi ahụ nwayọ, wetuo nwayọọ nwayọọ. Tinye almọnd na jiri nwayọọ, na iberibe, wụsa na ntụ ọka ahụ, gbakwunye nnu ma jikọta ya nke ọma.
Anyị na-esi nri na mmanụ ọ bụla. Anyị na-ede ma gbasaa mgwakota agwa ahụ, na-akpụ n'ụdị bọọlụ ma ọ bụ semicircles. Anyị na-etinye na oven ọkụ (180 degrees), anyị akpọọ nkụ nke 15-20 nkeji. Korzhiki dị jụụ na-eje ozi maka ọgwụgwọ.
Ụdị ụdị biscuits - zukers-leks. A na-etinye ha na nsị. Ememme a nwere ọtụtụ aha na nkọwa: Ha ha-Matsot - ihe ncheta nke oge ndị Juu n'oge ịgba ohu biri na nwu, Hag Aviv - mmeri nke mmiri, n'oge a na-eme ememe site na Paysah, Hag ha-Herut - enwere ememe nnwere onwe na ebe nchekwa banyere Ọpụpụ ihe mere eme nke ndị Juu si n'Ijipt.
Korzhiki zuker-lekah
Efrata:
- ọka wheat - 1 iko;
- shuga - 1 iko;
- àkwá - 4 iberibe;
- mmanụ ọka - 2 tablespoons.
Nkwadebe
Anyị na-agbaji nsen ma jiri nlezianya kewaa ndị na-edozi ahụ na yolks. N'ụzọ dị iche, yolks na-adaba na nnukwu efere na okpukpu abụọ nke shuga gaa na ụfụfụ na-esi ísì ụtọ, wụsa na ntụ ọka na mix.
Ndị na-edozi na ntụ nke fọdụrụ n'ime ụfụfụ, tinye ha na nnukwu efere na yolks ma jikọta ihe ọ bụla ruo mgbe ha dị ire. Na mpempe akwụkwọ a na-esi na teepu gwakọtara mgwakota agwa site na iji teaspoon. Mgwakota agwa ekwesịghị imetụ ibe ha aka.
Acha maka nkeji 15 na ogo 180. Baked biscuits zuker-leks tinye na tebụl na a mma mma.
Achịcha ndị na-esi ísì ụtọ - na lekeh - na-emekarị na Rosh Hashanah (Afọ Ọhụrụ). Ha bụ ihe nnọchianya nke ihe ọma nile na-echere mmadụ n'afọ ọzọ.
Ihe na-esi ísì ụtọ
Efrata:
- ọka wheat - 1 iko;
- sugar granulated - iko 3/4;
- ọkụ mmanụ aṅụ - 1 iko;
- àkwá - 2 iberibe;
- ginger mgbọrọgwụ - 4 cm;
- oroma - 1 ibe;
- soda - 1 teaspoon;
- ala ginger - 1 teaspoon;
- ala pawuda - 1 teaspoon;
- mmanụ ọka - 4 tablespoons.
Nkwadebe
Jiri ocha na-ekpochapu zest ma kpochapu ihe ọṅụṅụ. Anyị na-ete mgbọrọgwụ ginger na mma grater. N'ime nnukwu efere, ịkwanye ntụ ọka, tinye sugar, soda, ginger na ala pawuda. Ịgbagharị.
Na ngwakọta, wụsa na mmanụ aṅụ na mmanụ, ụgbọala na àkwá, tinye oroma zest. Gwakwuo ya, wee wụsa ya na ihe ọṅụṅụ oroma
Okpomọkụ ọkụ ruo ihe ogo 180. A na-eji ntụ ọka a gwakọtara ya na tebụl, fesa ya na ntụ ọka. Beechapụ ihe ọkpụkpụ. Anyị na-agbasa ha na mpempe akwụkwọ a na-esi na teepu. Na-acha ọcha na agba aja aja. Na tebụl anyị na-eje ozi dị ka chi puru.
Iji mee ka biscuits bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ, ọ dị mkpa ka a gụnye ha na mgbidi ma hapụ ha na ụlọ okpomọkụ ruo awa abụọ.