Uzo Sauerkraut bụ raznosol ọdịnala, nri dị ụtọ ma dị mma, n'ezie, ọ bụrụ na ọ dị mma esie ya, nke ọma, jiri ya mee ihe na nkịtị (nke bụ, obere). Ọfọn, na, n'ezie, ọ ga-abụ ihe dị mma, na kabeeji na tebụl anyị bụ crispy ma mara mma.
Kedu ihe mere sauerkraut ji dị nro ma ọ bụghị crunch?
Ị nwere ike ịkọ ọtụtụ ihe dị iche iche: ọ bụghị ụdị, n'oge nri ezighi ezi, ọ bụghị nnu, wdg. Otú ọ dị, enwere ndụmọdụ zuru ezu, na-esote nke ị ga-emecha nweta ihe ndị a chọrọ.
Họrọ kabeeji
Ọ bụghị ihe niile na-acha ọcha kabeeji dị mma maka utọ (a na-enweta nsonaazụ kacha mma na mbubreyo na ọkara-oge iche).
Ihe ndụdụ ahụ kwesịrị iji aka na aka, kabeeji ekwesịghị ịdị umengwụ na oyi kpọnwụrụ. Ihe kachasị dị arọ bụ ihe dịka 3-4 kilogram.
Kedu ka esi esi mee ka o sie ezigbo ụtọ, na-acha ọcha ma na-ama oke?
Nnu anyị na-eji nnukwu, uniodized.
Tare kwesịrị ịbụ iko, na-akwado ya n'ekwughị ibe ma ọ bụ site na plastic. Tupu ogbu mmiri ahụ, ọ ka mma ihicha efere maka disinfection site n'ime ya na tebụl mmanya ma kpoo ya.
Ekwesighi igbanye kabeeji na nnu ruo ogologo oge wee kpoo ya n'ime ihe ndi na-aru oru, nke mere na ihe ozo nke achotara bu ihe zuru oke.
Iji chebe ihe kachasị mma nke ihe bara uru (vitamin, wdg.), Anyị agaghị etinye ya n'ụbụrụ nke ukwuu, ma ọ bụ n'ozuzu ya, nke ka ukwuu, ọ ka mma ma chebaa ya uru. Usoro ịgba ụka kachasị mma na-eme na ọnụ ụlọ okpomọkụ nke ihe dị ka 12-15 ogo.
A ghaghị ịchekwa ọrụ ndị dị na saịkachakraut n'oge dị mma (dịka ọmụmaatụ, na okpuru ulo ma ọ bụ na shelf na glassed-in loggia), ma ọ bụghị na oyi. Ọ bụrụ na kabeeji na-atụgharị, ọ ga-adị nro ma na-amị amị, ọ ga-abụkwa nke na-adịghị mma.
A ghaghị ịtọhapụ gas ndị na-etolite n'oge nkwụsịtụ maọbụ ka a ga-ahapụ ha mgbe ụfọdụ, ya mere, kwa ụbọchị site na mkpisi osisi, anyị na-eme ka ọkpụkpụ (ma ọ bụ ọtụtụ) ruo ala, nke a bụ ma ọ bụrụ na ị bụ solitaire na karama 3 liter, nnukwu ite ma ọ bụ ihe nkpuchi na lids. Ọ bụrụ na ileghara usoro a anya, nnu ahụ ga-akawanye njọ, ọ ga-ewute ya ma kabeeji nwere ike ịkwụsị ya.
Kwa ụbọchị (ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala ụbọchị abụọ ọ bụla) ịkwesịrị iwepụ ụfụfụ ahụ nke a kpụrụ n'elu kabeeji.
Crispy, tọrọ ụtọ, ngwa ngwa sauerkraut na usoro nhazi
Efrata:
- acha ọcha ọcha;
- carrots - 1 PC. maka nkwụnye 1;
- nnu, nnukwu, uniodified - 1 tbsp. ngaji maka 1-2 n'arọ;
- shuga - 1 tsp maka 1-2 n'arọ;
- mkpụrụ nke cumin, fennel na coriander - 1 teaspoon kwa 1-2 n'arọ.
Nkwadebe
A na-ejikọta kabeeji na akụkụ (dịka ọmụmaatụ, 1 ndụdụ) na carrots, obere aka, mgbe ahụ, anyị na-etinye n'ime ite ahụ, pritrambovyvaya dị nnọọ mma (aka ma ọ bụ osisi tolkushka), wụsa nnu, shuga na osisi. Anyị juputara ite ahụ n'ubu.
Na njedebe usoro ahụ, brine, nke nwere ihe nzuzo ahụ, kwesịrị ikpuchi kabeeji niile n'ime ite ahụ. Ka ihe ọṅụṅụ na-agbanye n'ọgba ụka, tinye ite na efere ahụ. Usoro a nke kabeeji sap achọghị
Anyị na-edebe ite ahụ na okpomọkụ ma ọ bụ obere ala maka ụbọchị 2-3 (mgbe ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ maka iji ya), na-ahapụ ikuku. Ọzọkwa, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya itinye ite ahụ na mbara ihu.
Uro ogwu bu ihe bara uru karia ohia ohuru n'ihi na o nwere vitamin C.
Otu ihe na-esi ísì ụtọ bụ osere na-esi ike .
Kabeeji n'ime osisi dị iche iche na-eme ka ọ dị mma site na nchịkọta dị otú a na eri ya otu izu ma ọ bụ abụọ na ọtụtụ.