Belyashi bụ pastry na-ewu ewu na Tatar na Bashkir omenala, omenala ngwa ngwa nke ngwa ngwa ngwa ngwa nke Russia. Tinyere okwu ahụ bụ "belyash", a na-ejikwa okwu ahụ bụ "mgbanwe". Belyasha na anụ na Tatar - obere pies gburugburu na oghere dị n'etiti, e ghere eghe na mmanụ (na-adịkarịghị aṅụ). Kwadebe belyashi site na mgbochi ohuru ma ọ bụ yist na anụ (n'eziokwu, ọ bụghị anụ ezi) ma ọ bụ ihe ndị ọzọ a na-adịghị atọ ụtọ. Mgbe ụfọdụ, ha na-akwadebe umengwụ belyasha na belyashas na kefir , mana efere ndị a anaghị adị ka ezigbo ngwá ahịa nke ndị Tatar.
Ka anyi dokwuo anya esi esi nri belyashi na anu.
Ịkwesịrị ịkwadebe mgwakota agwa na nri - a na-etinye beef, anụ anụ ma ọ bụ nwa atụrụ (ma ọ bụ ụdị anụ ndị a niile dị iche iche). Ị nwere ike iji anụ ịnyịnya. Mgwakota agwa maka belayas na Tatar dị mma iji dochie yist - ọ dị mma ma na-esikwu ike karị. A ga-eri Belyashi site na mgwakota agwa na-ekoghị eko n'ime awa 2-3 mgbe e risịrị ya.
Belyashi na Tatar
Ya mere, anyị na-akwadebe ọcha ndị Tatar dịka usoro nhazi omenala.
Efrata:
Maka ule ahụ:
- ọka wit nke ọka wit - ihe dị ka iko isii;
- mmiri ara ehi - 500 ml;
- Chicken egg - 2 pcs.;
- mmiri 250 ml;
- nnu - 1-2 tsp.
- shuga - 1-2 tsp.
- yist - 50 g;
- bọta, eke - 100 g;
- mmanụ sunflower - 2 tbsp. spoons.
Maka nri:
- anụ ara ehi (anụ ehi ma ọ bụ anụ anụ veal + 1: 1) - 1.2-1.6 n'arọ;
- yabasị - 1 pc.;
- efere anụ (ma ọ bụ mmiri) - 0,5 iko;
- nnu na akọrọ ngwa nri - nụrụ ụtọ.
- obere mmanụ na-esi nri maka frying.
Nkwadebe
Ịkwadebe Belyasha na anụ na-amalite site na mgwakota agwa. Nke mbụ, anyị na-akwadebe ngaji: wụsa mmiri ara ehi n'ime ladle, gbanye shuga, nnu na yist, tinye 2 tablespoons nke ntụ ọka, gbakọta nke ọma ma tinye ya na ebe ọkụ maka minit 20. Mgbe oge a gasị, jiri nwayọọ nwayọọ tinye mmiri, àkwá na ntụ ọka a kwụrụ na okwute. Gbakwunye bọta na-agba ume, griiz aka na sunflower, jiri nlezianya gwakota ma tie ya na mgwakota agwa. Na-etinye mgwakota agwa n'ime nnukwu efere, kpuchie ya na akwa akwa ákwà ọcha ma tinye ya na ebe ọkụ maka minit 30, wee meezie ya, bidogharịa ọzọ wee hapụ oge nke abụọ.
Mgbe mgwakota agwa ahụ kwesịrị ekwesị, dozie anụ ahụ. Anyị na-agafere onye na-eri anụ na-ajụ ma ọ bụ nnukwu anụ nnu na eyịm. Tinye na nri na-esi ísì utọ na ntakịrị efere maka juiciness (ọ bụrụ na ọ dị mkpa). Ị nwere ike dochie efere ahụ na mmiri ara ehi zuru ezu, mgbe ahụ, nkwekọrịta ahụ ga-eme ka ọ bụrụ nke dị nro.
Anyị na-agwakọta ma na-agwakọta mgwakota agwa ahụ, site na ya, anyị na-etolite ihe yiri otu achịcha. N'etiti onye nke ọ bụla, anyị na-etinye ezigbo obi ụtọ nke anụ anụ. Anyị adịghị akwa ụta anụ. Anyị na-ehulata ọnụ ọnụ nke belaya ọ bụla ma na-akwa ya ngwa ngwa ka enwere obere oghere n'etiti.
Kpoo mmanu n'ite frying. Ọfọn fry beljashi si na abụọ ọzọ na ọkụ ọkụ. Banyere njikere iji kwue okwu mara mma nke ojiji.
N'ezie, ị nwere ike ịkwadebe Belyasha na anụ na oven. M ga-ekwukwa na usoro a nwere ike nyochaa dịkwuo mma, site na echiche nke dietetics. Belyashi na Tatar na oven dị ka eghe. Ọ bụ naanị na nke a ka ọrụ ikpeazụ ga-esi na-etinye ya na oven. Kwadebere, guzobere Belyashi tinye na mpempe mmiri na-esi na tebụl ma na-akpọ nkụ na oven
Nhọrọ dị iche nke nchịkọta maka beljash ga-ekwe omume: enwere ike ịkwadebe ya site na anụ na poteto. Nke a bụ ọnụọgụ kwesịrị ekwesị: maka otu ụzọ anụ anụ anyị na-ewe 1 akụkụ poteto (site na ibu), nakwa 1 bọlbụ, akọrọ ngwa nri na nnu. Ịnwere ike ịgbakwunye 1 anụ ọkụkọ. Nri na yabasị gafere site na anụ grinder, na poteto na-agba akwụkwọ na-ajụ ma ọ bụ na-emighị emi grater. Jiri nlezianya gbanye ihe ọṅụṅụ nduku. Ntuchi dị otú ahụ ekwesịghị ịdịru ogologo oge, nke mere na poteto anaghị agba ọchịchịrị.
Ejiri belyashi kwụsịrị, jere ozi na koumiss, katyk ma ọ bụ tii ọhụrụ. Esi nri ọzọ - Belyashi na-aga ngwa ngwa.