Eggplant - bara uru Njirimara

Kedu ụdị mkpụrụ bụ nke a, kọbergini? Ọ na-apụta na nke a abụghị ihe oriri ma ọlị, kama ọ bụ ezigbo bred bred. Ọ bụ ndị ezinụlọ Pasolen, nke gụnyere tomato na poteto. Osisi eggplant toro na Burma, mgbe ahụ, ọ bịara na Chinese ma mgbe nke ahụ gasịrị na Europe. Ugbu a, a na-ewere ya dịka akwụkwọ nri Italian, ọ bụ ezie na e wetara ya n'ebe ahụ tupu narị afọ nke 15. Ugbu a eggplant na-amụba n'ebe nile. Ọkụ a na-ekpo ọkụ na-atọ ụtọ, mara mma na nke eluigwe.

Mkpụrụ eggplant

Naanị otu ụdị eggplant na-agwa anyị banyere uru ndị bara uru: eziokwu bụ na agba ojii na ụwa nke okike nwere njikọ na ike ịlanarị ma na-ekwu maka ọdịnaya nke ọgwụgwọ na ngwaahịa. Agba odo-violet nke eggplant bụ n'ihi ọdịnaya anthocyanin dị na ya, ọ nwere mmetụta bara ụba na ụbụrụ anyị, na ogologo oge, ọ na-echebe ya pụọ ​​na nkwarụ. Anthocyan na-echebe mkpụrụ ndụ anyị site na mmebi site na mgbapụta free, karịsịa ọ na-emetụta mkpụrụ ndụ ndị na-emepụta abụba abụba nke ụbụrụ anyị. N'ihi ọdịnaya nke potassium, "acha anụnụ anụnụ" na-ewepụ mmiri na-asọba n'ahụ, na - enyere aka na ncha, na - eme ka ọbara mgbali, na - ebelata dyspnea obi. Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke eriri ụrọ na-enye aka na-edozi stool ahụ, nicotinic acid na-arụkwa ọrụ metabolism. Site n'ụzọ, eggplant na-ewere ebe mbụ n'ime ihe nicotinic acid ma na nke a na ụtaba nwere ike ịsọ mpi, nke mere "acha anụnụ anụnụ" nwere ike inyere ndị na-adabere na nicotine aka ịkwụsị ịṅụ sịga. Nakwa na ngwaahịa a nwere ọtụtụ eriri (karia zucini, zucini na ọbụna ugu), ekele ya n'ime ahụ na-ebelata cholesterol, ọbụna na-enweghị ọgwụ ọjọọ.

Efu na eggplants

Violet beri bụ ihe oriri, mkpụrụ ya nwere 90% mmiri na naanị 4% shuga. Ịnọdụ na nri, eggplant ga-aghọ ngwaahịa dị oké mkpa, n'ihi na dịka enwere ọdịnaya caloric (24 kcal kwa 100 g) ha na-eme ka afọ juzie. Ọ bụrụ na ihe oriri dị "acha anụnụ anụnụ" ahụ gị agaghị eche na abaghị uru n'ime ihe ndị bara uru, ebe ọ bụ na ndị na-eme ka vitamin A gụnyere Camin, na B, na ígwè , potassium, calcium, phosphorus. Enwere ike ịmịpụta ihe kachasị na-akpata ihe mgbu site na iri mkpụrụ osisi na stewed ma ọ bụ na-eme achịcha, n'ihi na mgbe isi nri, ọnụ ọgụgụ calorie na-abawanye. Ebe ọ bụ na mkpụrụ a bụ protein, ọ ka mma iji ya na akwụkwọ nri ma ọ bụ abụba abụba, nke a ga - enyere gị aka ichekwa nri gị kwa ụbọchị. Site na ihe oriri a, ị nwere ike ịkwadebe ihe oriri dị ukwuu, dịka ọmụmaatụ: eggplant butere, pate, ofe, stew nri .

Echefukwala ịṅụ ọtụtụ mmiri n'ime ụbọchị dum, dịka mkpụrụ ndị a na-ewepu nsị na ihe ndị na-emerụ ahụ n'ahụ. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịhazi ụbọchị na oge oyi, dịka ọmụmaatụ, mgbe ememe ndị ahụ gasịrị, mee ka caviar si eggplants, kechie ya na ite na-erite uru site na nke a beri ọbụna n'oge oyi.