Otu uzommeputa kpochapu maka caramel tapawa na anu ezi bu ndi otutu ndi mmadu huru n'anya. N'ezie, ònye nwere ike iguzogide ngwakọta nke onyinye na egg yolks, anụ ezi crispy na obere ego nke ude ihendori? Maka ndị niile na-enweghị ike ime nke a, anyị na-enye ọtụtụ ọdịiche nke ndị omenala Ịtali na-agaghị ahapụ Fans nke mado na-enweghị mmasị.
Ntụziaka a kpochapụla maka carbonates na anụ ezi na-enweghị ude
Ọ ghaghị ịmalite na eziokwu ahụ bụ na uzommebe kpochapụla maka carbonara anaghị enwe ude na ngwaahịa ndị ọzọ mmiri ara ehi. A kwadoro onyinye ndị dị otú ahụ na mgbakwunye nke yolks, cheese grated na topping site na anụ ezi crispy, ma ọ bụ karịa kpọmkwem - pancetta.
Efrata:
- egg yolks - 3 iberibe;
- gras Parmesan - 45 g;
- pancetta - 145 g;
- spaghetti - 200 g;
- garlic - 1 nha.
Nkwadebe
Malite na nri na nri nri ruo mgbe spaghetti dị na stovu, anyị ga-eji nwayọ kwadebe ihe oriri ahụ n'onwe ya.
Bee pancetta ma ghee ya na pan frying akuku ruo mgbe crunching. Tinyere iberibe pancetta, tinye ya na nnukwu efere na chi chi. Mgbe anụ ahụ dị njikere, wepụ garlic. Họrọ mmiri mmiri nke e ji esi spaghetti, ma tinye n'ime yolks akwa ahụ. Tinye 2/3 nke parmesan grated ọzọ.
A na-atụpụ Spaghetti ma tinye ya na pan freding na pancetta e ghere eghe. Wepu efere si ọkụ, wụsa ihe oriri na-adabere na àkwá ma malite itinye aka na-arụ ọrụ. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, wụsa ntakịrị mmiri iji mee ka ihendori ahụ dị iche na nke na-egbu maramara. N'ikpeazụ, gbakwunye ihe ndị ọzọ dị na parmesan na mix.
Ntụziaka maka spaghetti carbonara na anụ ezi na ude
Ka oge na-aga, e megharịrị ihe nchịkọta dị iche iche na ude ma ọ bụrụ na ị na-eme ka ihe dị mma na-egbuke egbuke. Ọ bụrụ na ị na-agbasi mbọ ike maka ikwesị ntụkwasị obi, echefula ohere ịnwale ụdị mgbanwe a.
Efrata:
- spaghetti - 280 g;
- anụ ezi - 5 mpekere;
- akwa - 1 ibe;
- ude - 55 ml;
- egg yolks - 3 iberibe;
- gras Parmesan - 45 g.
Nkwadebe
Nyefee mpekere anụ ezi na mpempe akwụkwọ na-etinye mmiri n'okpuru ebe a. Mgbe mmiri na-atababa abụba na iberibe dị iche iche - dị njikere.
Sie ọka ahụ n'ọtụtụ mmiri nnu. Mgbe a na-esi spaghetti sie ya, tụọ akwa ahụ dum na yolks, ude na ibu ọkara nke cheese ahụ. Dichaa mado a, weghachite ya na efere nke esiri ya, ma gbakwunye ngwakọta cheese-egg. Na-akpali akpali ngwa ngwa, na-echere àkwá ka ọ ghọọ creamy, ihe oriri ga-ekpuchi ma kpochapụ spaghetti. Na-arụ ọrụ carbonara, fesaa na ndị fọdụrụ chiiz na ibe nke anụ ezi.
Carbonara na anụ ezi na ude - uzommeputa
Efrata:
- spaghetti - 345 g;
- egg yolks - 4 iberibe;
- ude - 215 ml;
- Akara Parmesan - 65 g;
- anụ ezi - 95 g;
- leeks - 115 g.
Nkwadebe
Mgbe a na-esi spaghetti mee ya, ka anụ ezi anụ ezi ahụ tinyere kichị. Mgbe anụ ezi ahụ na-esi ike na crispy, tinye pasta ahụ na pan. Baste yolks na ude, wepu pan site na ọkụ wee malite ịwụsa ngwakọta a na-esi na ya, na-akpalite mgbe nile, nke mere na àkwá adịghị atụgharị. Mgbe ihe oriri ahụ na-agbawanye, a pụrụ iji mpekere ahụ ozugbo.
Carbonara tapawa - uzommeputa na anụ ezi, ude ihendori na mushrooms
Efrata:
- bọta - 35 g;
- shallot - 25 g;
- ndị ọkachamara - 195 g;
- pancetta - 35 g;
- spaghetti - 370 g;
- àkwá - 2 iberibe;
- grated chiiz - 95 g;
- garlic - 2 ezé.
Nkwadebe
Kewaa shallots na mgbaaka dị nro ma hapụ ha n'ime ntakịrị mmanụ na chopped pancetta n'oge nri pasta. Mgbe a na-eme ka shallot dị nro, gbakwunye ya na nsị ma chere ruo mgbe mmiri gwụsịrị. N'ikpeazụ, tinye garlic ka ighe. Gwakọta ihe dị n'ime pan nke frying na onyinye a kwụsịrị ma wụsa ya ntan. Mgbe o wepụsịrị ite ahụ na-ekpo ọkụ site na ikpo ọkụ, malite ịkwanye ihe oriri ahụ n'ụzọ siri ike, ọ bụrụ na ọ dị mkpa ịwụnye ntakịrị mmiri nke spaghetti na-agba. A na-arụ ọrụ pasta ozugbo.