A na-esi nri dị iche iche nke Azerbaijani na-emegharị na mpaghara dịgasị iche iche n'ụzọ nke ha. Dị ka ọ dị, uto ya dabeere na set nke elu eji. Ọtụtụ mgbe ọ na-agụnye cilantro, pasili, mmanụ, sọrel, eyịm green na mint, obere basil, akwụkwọ nri na akwụkwọ ndị ọzọ. Na uzommeputa a kpochapụrụ, mmiri ara ehi na osikapa na-agbakwunye na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, mgbe ụfọdụ, peas bụ chickpeas na ọbụna obere anụ.
Ọzọkwa n'ime ntụziaka anyị niile ụzọ niile nke nkwadebe nke dovgi Azerbaijan.
Esi esi esi dovg na Azerbaijani?
Efrata:
- kefir - 2,8 l;
- mmiri dị ọcha ma ọ bụ efere anụ - 480 ml;
- nnukwu ọkụkọ buru ibu - 1 pc.
- osikapa dị ogologo - 70 g;
- ọka wheat - 30 g;
- elu nke dil - 1 ụyọkọ;
- green coriander - 1 ụyọkọ;
- Parsley na-acha akwụkwọ ndụ - 1 ụyọkọ;
- Mint ọhịa na nkịtị - 1 okporo osisi;
- sorrel - 1 nnukwu ụyọkọ;
- yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - 1 ụyọkọ;
- nnu;
- achicha uto.
Nkwadebe
Azerbaijani soup dovga nwere ike ịkwadebe dị ka ọ dị na mbụ nafir, na maka nke a, were nri, yogọt, yogọt ma ọ bụ mmiri ara ehi ndị ọzọ. Wunye isi ihe oriri na saucepan, gbakwunye mmiri ma ọ bụ anụ. Na efere dị iche, whisk na akwa ntụ ọka, wunye ngwakọta na-esi na ya ma tinye ya na ọkụ. Malite n'oge a, anyị na-amalite ịmegide ihe ndị dị na ya mgbe niile na ngaji osisi ma ọ bụ spatula. Enweghị ike ịkwụsị ya maka nkeji, ma ọ bụghị ya, dovga na-agbago elu. Ọ bụ ya mere o ji dị mkpa iji kwadebe ihe niile na-eme ka ọ bụrụ na ị na-etinye ha na efere na usoro nke kpo oku na nri. Yabụ, buru ụzọ sachaa niile elu ma belata ya dịka o kwere mee. Anyị na-asacha croup osikapa iji mee ka mmiri ahụ doo anya.
N'ihe ịrịba ama mbụ nke dovgi esiji, anyị na-edina osikapa ma na-aga n'ihu na-akpali akpali ruo oge ole na ole. Mgbe nke ahụ gasị, ị nwere ike ịmegharị oge. N'oge usoro nri dum, anyị na-etinye ọkụ n'okpuru ite dị n'okpuru ala ma na-esi nri nri ruo mgbe obi dị nro. Ugbu a gbakwunye elu kwadebere na mbụ, ka ihe ndị dị na pan na-esi nri ruo nkeji asaa, wepụzie efere ahụ na efere si ọkụ ma mee ka ọ dị mma, na-aga n'ihu na-agbali ugboro iri na minit iri na ise.
Mgbe emesịrị jụụ ka ọ dịkwuo ọkụ, gbakwunye ya na osere Azerbaijan na-eme ka o sie ụtọ utoojoo, tinye nnu ma tinye ya na friji maka ntụgharị dị jụụ.
Esi esi nri Azeri dovga na garlic green - uzommeputa
Efrata:
- eke akwa yogọt na-enweghị ihe oriri - 1,2 l;
- mmiri dị ọcha - 600 ml;
- anụ efere - 600 ml;
- nnukwu ọkụkọ buru ibu - 1 pc.
- osikapa dị ogologo - 80 g;
- anụ ọkụkọ chick chicks - 1 mkpịsị aka;
- elu nke dil - 1 ụyọkọ;
- green coriander - 1 ụyọkọ;
- Parsley na-acha akwụkwọ ndụ - 1 ụyọkọ;
- Mint - 1 ụyọkọ;
- sọrel - 1 obere bundle;
- afụ ọnụ na stalks nke garlic garlic - 1 ụyọkọ;
- leek - 90 g;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Ụkpụrụ nke nkwadebe nke dovgi Azerbaijan dịka usoro nhazi a si yie nke a kọwara n'elu ya na ole na ole. N'okwu a, a ga-atụnye efere na anụ ọkụkọ chick chick na anụ ọkụ na-acha akwụkwọ ndụ, nke ga-eme ka nri ahụ dịkwuo ụtọ ma jupụta.
Mgbe ị na-akwadebe dovgi, tinye na yogurt, mmiri na efere na pan, wee gbakwunye obere àkwá, saa osikapa, sie ya ọkụ chickpea, ma dozie ya