Vertuta bụ pastry na-ewu ewu na omenala nri nke Moldovan, ọ bụ akwụkwọ mpịakọta site na mgwakota agwa na nri. Ngwuputa nke na-emepụta ihe pụrụ ịbụ ihe ụtọ ma ọ bụ ihe dị mma. A na-emekarị nri ahụ site na cheese (cheese salted sheep), cheese cheese, poteto, poteto ọka, minced meat, pumpkin puree ma ọ bụ mkpụrụ ọhụrụ (apụl, apricots, piich na ndị ọzọ). Ọtụtụ mgbe (oge - na oyi na mmiri) dị ka ihe jupụtara na-eji conpyery poppy, pawuda na sugar na vanilla, mkpụrụ osisi jam ma ọ bụ jams na ọbụna jam site na petals rose - ndị a twirls nwere ihe dị mma na-esi ísì ụtọ na njirimara. Mgbe ụfọdụ iji kwadebe ngwuputa na jam ahụ agbakwunyere mgbidi ala. N'ozuzu, vertuta na Moldovan bụ efere magburu onwe ya, enwere ike ịchọta ya dị ka ụzọ nke abụọ ma ọ bụ nri, nhọrọ dị mma iji jụọ tii ma ọ bụ kọfị. A na-echekwa windo dị iche iche nke ọma maka ọtụtụ ụbọchị na ebe dị jụụ (ndụ ndụ na-adabere na njuputa), ha na-adị mfe ịga n'okporo ụzọ.
Kedu ka ndị na-ejiri akwadebe?
A na-eji mgwakota agwa maka nkwadebe nke ogige ahụ maka nkwadebe nke placinds (nke a na-akpọkarị pastry Moldovan na nri), ma na mgbakwunye nke àkwá ọkụkọ na mmanụ dị ukwuu. N'oge nkwadebe ahụ, a gwakọtara mgwakota agwa ma setịpụ aka ya dịka o kwere mee (ihe fọrọ nke nta ka obosara nke akwụkwọ mpempe akwụkwọ ahụ), mgbe ahụ, a na-ekpuchi mgwakota agwa ahụ nke na-ejigide ya, wee dụgharịa ya na nnukwu mpịakọta. A na-edekarị akwụkwọ mpịakọta na gburugburu (cochlea). Dịka, a na-akwadebe ọtụtụ ụdị nri. A na-agbanye àgwà ndị dị na tebụl dị iche iche, na-etinye ya na àkwá ma dọba ya na oven nke dị ọkụ - akpọọ nkụ. Mgbe a na-etinye mmiri na-ekpo ọkụ ma na-acha uhie uhie nke a na-ejupụta na bọta. Kedu esi esi kpochapu kpochapu kpochapu? Ntụziaka adịghị nnọọ mgbagwoju anya.
Nke mbụ anyị na-akwadebe mgwakota agwa
Efrata (maka 1 n'arọ nke ọka wheat na / s):
- 200 ml nke mmanụ sunflower;
- obere butter;
- 5-6 nsen anụ ọkụkọ;
- 1 teaspoon nke nnu;
- 2-5 tablespoons mmiri.
Nkwadebe:
Nsen dịtụ vzobem whisk (ọ bụghị igwekota!), Mmiri na sunflower mmanụ ubé warmed. Sift ntụ ọka na tebụl na ntanye (ọ dị mkpa iji mepụta ya na ikuku, mgbe ahụ, ntụ ọka ahụ ga-aka mma). Anyị na-eme oghere, wụsa àkwá na ya, ma jiri nwayọọ na-agbanye mmanụ mmanụ na mmanụ, gwakọta ntụ ọka (aka). Mgbe ahụ, anyị ga-asa aka anyị, ehicha ha na mmanụ ha mmanụ. A na-akụ mgwakota agwa ma jiri nlezianya gwakọta ya. Mgwakota agwa kwesiri ịkwụsị ịrapara n'aka gị. Anyị na-agbanye mgwakota agwa n'ime nnukwu efere, tinye ya na nnukwu efere ma were akwa ehicha dị ọcha kpuchie ya. Ka anyị hapụ ule ahụ ruo minit 30. Mgbe nke ahụ gasịrị, ka anyị gwakọta mgwakota agwa ahụ, kewaa ya n'ọtụtụ akụkụ ma tụgharịa ma ọ bụ na-ekwu banyere otu nha. Ọnụ ọgụgụ nke koloboks ga-adabere n'ogo nke oghere. N'elu okpokoro elu, fesa ya na ntụ ọka, anyị ga-atụgharị ndị a ka ha ghara ịbịanye na mpempe akwụkwọ dị mkpa ma gbatịa ya na aka anyị n'akụkụ niile, ọ ga-emecha kachasị mma. Tupu o jupụta na mgwakota agwa na ejuputa, ọ na-smeared na butterted butter.
Na-ejuputa maka oghere
Ọ dị mma iji dozie ụdị 2-3 nke na-ejuputa mmiri maka ighikota. Ị nwere ike ime ka nnupụisi na kabeeji (na-esi na steeti, ị nwere ike na ya na eyịm), akwụkwọ nri na poteto, ọ ka mma iji poteto ndị a na-echekwa maka nke a, ọ bụ ezie na ọ ga-ekwe omume ịnweta nduku na-esi ísì ụtọ - mgbe ahụ, ọ dị mkpa iji ngwa ngwa mee ngwa ngwa ka njuputa ahụ ghara ịgba ọchịchịrị. Ị nwere ike ime cheese. Ọ ka mma maka nke a iji cheeses anụ ụlọ, nke bụ, cheese, cheese cheese ma ọ bụ ndị ọzọ. Brynza maka nkwụsị nke vertutas na-abụkarị akwụkwọ nchịkọta na grater, ọ dịkwa mkpa ka a wụsara obere cheese dị ntakịrị (ị nwere ike ịgbakwunye dil). Ọ bụrụ na ị na-eji mkpụrụ ọhụrụ maka njuju ahụ, ha kwesịrị ịdị njikere: wepu ya ma ọ bụ ọkpụkpụ na igwu ya, ikekwe, bee. Ntuchi maka ihe a kwesiri inwe ihe odide kachasi ike na edozi edozi, ebe obu na mgwakota agwa di nkpa dika o kwere mee, ya mere, ejuputa na nkpuchi di nkpa. N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, a ghaghị iberibe nnukwu ihe dị na nju ahụ ka ha wee nwee ike ịkụzi ya. N'ozuzu, ọ dịghị mfe iji dozie àgwà, ndidi na ịdị uchu dị mkpa.
Esi esi akpọ nkụ.
Ị nwere ike ịdaa ogwe ndị ahụ na nkwụ, ma ọ bụ na ị pụghị ịgbanwu. Ihe a na-agbapụta na-agbapụta, ya bụ, ejiri na mmanụ (ma ọ bụ ka mma - akụkụ nke mmanu abuba), griiz na akwa ma tinye ya n'eme ọkụ na 200ºС. Rie ihe dị ka minit 30-40 (dabere na ndochi). A na-ekpebi ịdị njikere iji anya. A na-esi na tebụl na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ. Ọ dị jụụ, bee n'ime mpekere ma jee ozi. Ị nwere ike ime obere nnupụisi, ha dị mfe iji na-aga n'okporo ụzọ ma ị nwere ike iri nri n'egbughị oge.