Satsivi (ma ọ bụ bazh, bazhi) bụ nri nke nri Georgian, nke a ga-esi anụ ọkụkọ, anụ ma ọ bụ azụ azụ ya, mana ya na saago. Ihe mejupụtara nke ihe oriri a ga-agụnye mkpụrụ osisi, nke agwakọtara ya na mmanụ, mkpụrụ osisi, tomato ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ, oge akọrọ na ahihia. Nke a bụ usoro izugbe nke ịkwadebe satsivi, ihe ndị ahụ nwere agbanwe.
Satsivi si ulo ozuzu
Efrata:
- ọkụkọ ma ọ bụ toki;
- 0,5-0,4 kg nke walnuts peeled;
- 5-7 cloves nke garlic;
- 1 tablespoon na ugwu nke nnukwu adzhika (na-enweghị tomato, ose dị ụtọ na, karịsịa, starch);
- ala coriander + ucco-suneli (hops-suneli), saffron imeretinsky ala, nnu.
Nkwadebe:
Ọ kachasị mma ịkụkọta ọkụkọ ahụ na mpempe ya na oven, ọ bụ ezie na ọ nwere ike ghee ya. Mgbe a na-eme ka ọkụkọ sie, anyị ga-etinye mkpụrụ na garlic site na iji onye na-eri anụ ma ọ bụ nke na-eme ka ọ dị ọcha. Ọrụ anyị bụ iji nweta ụdị mpempe akwụkwọ na-enweghị lumps. Ugbu a, tinye adzhika na nke a na-agwakọta nke ọma. A na-eji mmiri na-esi na mmiri esi na mmiri na-esi na ya pụta na-agwakọta ya. Ị nwere ike iji broth ọkụkọ kama mmiri. Add saffron ihendori na akọrọ ngwa nri ka ihendori, gbakwunye. Plentifully sauce ọkụkọ ma tinye otu awa maka 3-4 n'ebe dị jụụ, ma ọ bụghị na friji. Na ihendori kwesịrị thicken, na ọkụkọ - sook nke ọma.
Satsivi na multivariate
Nri na multivarquet dị mfe. Ị nwekwara ike ịkụkwa ọkụkọ maka satsivi na multivark.
Efrata:
- 1 n'arọ nke oke ọkụkọ;
- 2-4 bulbs
- gram 250 kernels nke walnuts;
- 5-8 cloves nke garlic;
- 1 ụyọkọ cilantro;
- 1 coriander coriander;
- saffron, ose, hops-suneli.
Nkwadebe:
Anyị na-ekewa anụ ahụ na mpempe ihe dị ka gram 50. Eyịm na-acha ya na bee n'ime ọkara yiri mgbaaka. Na pan nke multivarka, anyị na-etinye ọkụkọ na eyịm, na-ahọrọ ihe omume ahụ "na-ehichapụ" na nsị maka ihe dị ka elekere. Mkpụrụ, galik na elu na-etinyere na ngwunye na blender ma ọ bụ anụ grinder. Tinye obere mmiri mmiri (ma ọ bụ na-acha ọcha tebụl mmanya). Achịcha ahụ kwesịrị ịdị na-agbanwe agbanwe, dị ka kefir. Tinye ngwa nri na salted. Nnukwu mix. Njikere ọkụkọ wụsara ihe oriri na-etinye ọ dịkarịa ala otu awa maka 2-3 n'ime ebe dị jụụ.
Satsivi si azụ
Ihe oriri Georgian dịgasị iche iche. Satsivi nwekwara ike ịme azụ.
Efrata:
- 600 g fillets nke azụ (ma ọ bụ azụ azụ);
- 250 g nke mkpụrụ ndụ ukpa;
- 80 ml nke mkpụrụ pọmigranet (freshly squeezed);
- 2-3 eyịm;
- 5 cloves garlic;
- hops-suneli;
- osisi cilantro;
- saffron;
- ose na-acha uhie uhie;
- elu (coriander, basil, tarragon), nnu.
Efrata:
A na-egbutu azụ ndị a na-ejupụta n'ime mmiri buru ibu ma ọ bụ salted. Azụ ekwesịghị ịda, n'ihi ya, egbula. N'okpuru, ị nwere ike wepụ azụ ahụ ma ọ bụ akpọọ nkụ na oven. Anyị ga-edozi azụ dị njikere maka efere nri. Mkpụrụ, galik, yabasị na akwụkwọ chilli, ka anyị gbanwee akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ site na anụ ma ọ bụ na-edozi ya na blender. Gbakwunye mkpụrụ osisi coriander ka ọ bụrụ ihe niile, tụgharịa ihe nile ma tụgharịa efere ahụ, gbakwunye ya, weld ya ntakịrị wee gbakwunye ihe na-esi ísì ụtọ na mkpụrụ pọmigranet. Anyị na-agwakọta ihe oriri ahụ n'ụzọ zuru ezu, na-eme ka ọ dị mma na mmiri. Sisivi si azụ gaa azụ na tebụl n'ihe dịka awa abụọ, mgbe a na-etinye azụ ahụ.
Onye na-eri anụ Satsivi
Ị nwere ike ịme onye anaghị eri anụ satsivi - si eggplant.
Efrata:
- 4 ubeberg;
- 250 g nke mkpụrụ ndụ ukpa;
- Eyịm 2;
- 5 cloves garlic;
- ose na-acha uhie uhie;
- hops-suneli;
- elu (coriander, basil, tarragon);
- nnu;
- ihe ọṅụṅụ lemon ọhụrụ ma ọ bụ mkpụrụ pọmigranet.
Nkwadebe:
Ejicha na-asa, nke a mịrị amị ma na-ebipụ, nwere ike ịbụ - mpekere mpempe akwụkwọ, ma nwee ike ịgafe - na okirikiri.