Ka anyị kwenye ozugbo ka ị ghara ịtụ egwu okwu ahụ bụ "protein", n'ihi na ọ pụtara otu ihe ahụ dị ka "protein" anyị. Ya mere, ego ole ka protein a dị? Ọ dị nnọọ mfe - ndị na-edozi ahụ na-abanye n'ime ahụ anyị, na-enweta hydrolysis, na-emesị ghọọ amino acid. Amino acid bụ brik, nke ahụ anyị na-eme ka ndị na-edozi "ụmụ mmadụ" anyị. Enweghi ndi na-edozi nri, anyi enweghi ihe anyi ga - eji wuo ike anyi. "Nke a bu ihe mere onye obula na - akwanyere onwe ya ji mara ihe oriri ndi nwere protein.
Anumanu ma ọ bụ ihe oriri? Ma ọ bụ obere ihe banyere nri anaghị eri anụ
Nri bara ụba na protein nwere ike ịbụ anụ na akwukwo nri. Ọ ga-adị, olee ọdịiche dị na ya ma ọ bụrụ na ha abụọ bụ protein? Mana ọtụtụ n'ime ahụ anyị na-achọ kpọmkwem ndị na-edozi ahụ, bụ nke amino acid mejupụtara kachasị yiri protein ha "ụmụ mmadụ" (ha anaghị arụrịta ụka gbasara nsị!). Na ndị ahụ, dị ka nkwenye na-enweghị nkọwa nke ọnọdụ, bụ nanị ndị na-edozi anụmanụ. N'ihi ya, anụ ndị a tụrụ aro na ụmụ anụmanụ na ndị na-edozi ọgwụ bụ 80:20. Ọfọn, otu esi ebi ndụ onye anaghị eri anụ!
Na nri
Ka anyị kwuo kpọmkwem banyere ngwaahịa nwere protein. Nke mbụ, ọ bụ anụ. Ọ kachasị mma igwu ya, pasent protein - calories - abụba, nke kachasị mma n'ime anụ (ọ gwụla ma ị na-eri nri, ọ bụ nri anụ ezi). Nakwa, protein sitere na ọkụkọ na toki na-echebara nke ọma, ma ụdị anụ ndị kacha sie ike - anụ atụrụ na ịnyịnya, dị ka ndị ọkachamara si kwuo, dị ala karịa ngwaahịa ndị ọzọ.
Mmiri ara ehi na àkwá - nke a bụ ihe mbụ anyị na-akpakọrịta na nkwupụta protein. Otú ọ dị, n'etiti ngwaahịa mmiri ara ehi, chiiz na-edozi ahụ na cheese chiiz dị na ndu. Na nke a, ị nwere ike ịhụ maka onwe gị site n'ile anya na tebụl na ọdịnaya protein dị na ngwaahịa ahụ.
N'uba protein na-eri nri bụ ihe na-erughị anụ na mmiri ara ehi. Ma, otu ihe a na-azụ azụ nwere ike "ịpụta" ha niile ma ọ bụ caviar. Ọ bụ ya nke a na-atụ aro na ọrịa na n'oge mgbake.
E nwekwara ihe ndị a na-emepụta ọgwụ ndị na-emepụta protein dị ukwuu. Nke a bụ, nke mbụ, agwa na ọka. Achịcha, lentil , buckwheat, oats na osikapa bụ ndị a ma ama maka ụbụrụ ha, nke a, ị ga-ekweta, dị mfe ma ọ bụrụ na ị cheba ama na a na-ejikọta ndị na-edozi anụmanụ na ihe oriri na otu efere.
Ọ gaghị ekwe omume ịghara ịkpọ ụtụ. Nke ahụ bụ ihe ndị na-eri anụ na-agbalị iji dochie protein anụmanụ ahụ, mee ka mmiri ara ehi, cheese, ice cream si na ya.
Ọ bụrụ na a na-ajụkarị ajụjụ maka ịṅụ ụfọdụ ngwaahịa, mgbe ahụ ọ dịghị mkpa iji arụ ụka banyere mkpa maka protein na tebụl anyị kwa ụbọchị. Ihe kachasị mkpa abụghị ịkụnye osisi ahụ, ma ọ bụghị akụrụ na imeju ga-ata ahụhụ.