Galushki - nri mba nke mba Europe nke dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe, na mba anyị, a maara ya kemgbe oge ochie. Ha bụ mbadamba mgwakota agwa. Galushki - nri na-enye afọ ojuju ma dị mma, nke a ga-arụ ọrụ dị iche iche, na ude ma ọ bụ butter, ma ọ bụ gbakwunye na ofe maka uto na udidi.
N'isiokwu a, anyị ga-anwa ịchọta otú e si esi esi nri dum na-esi nri.
Nri ofe na dumplings
N'oge oyi, ịchụ nta na-enweta efere ọkụkọ dị ọkụ na nke bara ọgaranya, n'ihi na ọ na-atọ ụtọ ma na-enye ume. Gbalịa ịgbakwunye broth kachasị amasị gị, ọ ga-emekwa ka ọ bụrụ ihe na-edozi ahụ ma dị mma.
Efrata:
Maka dumplings:
- ọka wheat - 300 g;
- akwa - 1 ibe;
- mmiri ara - 1 ihe;
- Bọta - 3 tbsp. ngwunye;
- soda - ½ tsp;
- nnu - tuo.
Maka ofe:
- efere nke ọkụkọ - 1kg;
- otu mkpụrụ osisi (tarragon, green onions, thyme), nnu, ose - nụrụ ụtọ.
Nkwadebe
Iji malite, anyị ga-emeso ndị mmadụ niile nsogbu. Anyị na-agbazi ntụ ọka ahụ site na sieve, ma mee ka ịda mbà n'obi dị n'etiti etiti. Mmiri ara ehi na akpa dị iche iche ejikọtara na akwa ma gbazee bọta, tinye nnu na soda, ngwakọta nke a na-agbanye n'ime uzo n'ime ntụ ọka ma jiri nwayọọ gwọọ ya. Anyị na-ebufe ya na efere dị iche iche, kpuchie ya na akwa ákwà mgbochi, ma ọ bụ ihe nkiri, na ka ọ dị ugbu a anyị na-esi nri "broth ngwa ngwa".
A ga - asacha efere ma tinye ya na pan nke mmiri oyi, tinye ọkara okpomọkụ ruo mgbe ị ga - esi na mmiri. Mgbe esichaa, belata okpomọkụ, ma wepu oge ụfụfụ ahụ site n'elu broth. A na-ejikwa eriri na-agbanye ahịhịa ndụ ma na-aṅụ mmiri na broth mgbe a na-esi esi, tinye nnu na ose. Nri okwute na obere ọkụ nke minit 30 ruo nkeji, mgbe nke a gasịrị, anyị na-ewepụ ọkpụkpụ ọkụ, herbs ma gbanye ọkụ. Na a na-esi esi efere tụfuo iberibe mgwakota agwa na esi nri maka nkeji ise.
Ọ na-ewe ihe dịkarịrị elekere iji kwadebe ihe ofe na dumplings, ha ga-enwekwa ike ịnụ ụtọ ya maka ụbọchị 2-3.
Ofe na dumplings na meatballs
Ọ bụrụ na efere na-enweghị ntụpọ na dumplings yiri ka ọ na-agwụ gị ike, gbalịa ịgbakwunye ya na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ, nke a na-emekwu ngwa ngwa ka ha na-eri ya.
Efrata:
- minced ọkụkọ - 350 g;
- nnu / ose - ½ tsp;
- yabasị - 1 pc.;
- ukpa - tuo.
Nkwadebe
Ghichaa yabasị ma gwakọta ya na nnu anu, nnu, ose na nutmeg. Anyị na-etolite bọọlụ na nke hazelnut. Ọkara nke ọrụ a mere, n'ihi na otu esi esi nri na dumplings anyị achọpụtaworị, ya mere dị nnọọ dozie efere ọkụkọ na mgwakota agwa na uzommebe gara aga. Mgbe ofe ogwu, tuo anu meatballs mbu, kutu ihe dika nkeji, mgbe ahu i nwere ike tinye dumplings. Anyị na-enye efere ka ọ wụsa maka nkeji 5, wepụ ya na okpomọkụ wee hapụ ya ime nkeji 15-20. A na-eji efere na-eme ka efere dị njikere.
Ero ofe na dumplings
Otu esi esi esi nri nke ozo na dumplings anyi marala, ya mere gbalie ihe ohuru, ya bu okwute ihe ndi ozo na "dum esoputa" - dumplings. Ya mere, ka anyị chọpụta otú e si esi esi nri nsị na dumplings.
Efrata:
- mịrị amị - 50 g;
- yabasị - 1 pc.;
- pasili mgbọrọgwụ - 1 ibe;
- carrots - 1 ibe;
- nnu - nụrụ ụtọ.
Mushrooms sook na 2 lita mmiri maka awa 3. Mgbe mushrooms na-asa, ma kpoo mmiri. Laghachite mushrooms na ite mmiri, tinye ọkụ na obụpde. Tinye carrots, eyịm ye pasili. Kpoo ihe na-eri ihe nkeji minit 40, mgbe o gbakwunye nnu na eriri site na uzo abua nke gauze. Ọzọ, tinye pan ahụ na efere na-enweghị ihe ọ bụla na ọkụ ma wetara ya obụpde. Ka ọ dị ugbu a, dozie mgwakota agwa, dịka maka dum dum, ma kama mmiri ara ehi, tinye 1.5 iko mmiri na 150 grams nke grated cheese gị kacha amasị. Anyị na-esi nri anyị dum maka minit 7-10, a na-eji efere a gwakọtara na-eme ka a gwakọta ya.