Bolognese - aha a bụ anụ ihendori maka spaghetti. Echere ihe oriri a n'obodo Italian nke Bologna na site na ebe a ka aha ya malitere. A na-esi nri nke a na-esi na Boiznese mee ihe maka lasagna, spaghetti na pasta, ebe ọ bụ na efere, eji ejiji a, dị ezigbo ụtọ ma kemmiri. N'isiokwu a ị ga-ahụ ntụziaka ọ bụghị naanị nke Bolognese ihendori, kamakwa nke dị iche iche pasta, spaghetti na onyinye bolognese.
Ntụziaka maka kpochapụwo Bolognese ihendori
Tupu ịkwadebe ihe oriri Bolognese, ihe ndị na-esonụ ga-akwadebe:
- Nri 400 nke anụ a mịrị amị (anụ ezi ma ọ bụ bee);
- 5 ọkara tomato;
- 3 pods nke green ụtọ ose;
- 1 yabasị;
- 100 ml nke mmanya akọrọ;
- 8-10 cloves nke garlic;
- mmanụ olive;
- mint ma na basil;
- nnu nụrụ ụtọ.
Na pan, kporo mmanụ oliv na ighe anụ ndị a na-egwupụta na ya. Eyịm kwesịrị ịkụchachasị ya, garlic - ka esi na pịa, tinye ha na anụ ahụ. A ga-egbutu ose ose ma gbakwunye anụ ahụ mgbe minit 5 gasịrị. N'ime nkeji ise, ịchọrọ ịgbakwunye tomato grated. Mgbe anụ ahụ na-eme nke ọma, ị ga-ehichapụ elu elu ma tinye ya na ihendori. Mgbe nke ahụ gasịrị, ịkwesịrị ịgbanye mmanya ahụ n'ime ihendori. A na-agbanye ihe oriri na-ekpo ọkụ, na-akpalite mgbe niile maka minit 5. Mgbe nke ahụ gasị, kpuchie ite ahụ iji mechie ma kpoo maka awa 2 ọzọ ruo mgbe esiri ya.
Njikere nke bolognese nwere ike jupụta na pasta, spaghetti, pasta ma ọ bụ lasagna. Ọzọkwa, a pụrụ ime ka ihe oriri ahụ dị mma ma chekwaa na friji.
Ntụziaka maka lasagna bolognese
Maka nkwadebe nke oge ochie lasagna bolognese, ọ dị mkpa ịkwadebe bolognese ihendori (dika dị n'elu uzommeputa n'elu) na bechamel ihendori.
Edere maka nri Béchamel:
- 1 liter nke mmiri ara ehi ọhụrụ;
- 3 bọta butter butter;
- 4 tablespoons ntụ ọka;
- 1/2 teaspoon nutmeg;
- nnu nụrụ ụtọ.
Bọta ga-agbaze n'ime ite ọkụ frying, tinye ntụ ọka na mmiri ara ehi na ya. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-agbakwunye ihe oriri na nnu na nutmeg, mix na esi nri maka nkeji ise. A ga-ewepụ ihe ndozi ihe oriri na ọkụ na mma.
Efrata maka lasagna:
- 350 grams ntụ ọka;
- 3 àkwá;
- ụyọkọ akwụkwọ nri;
- nnu.
A ga-agwakọta ntụ ọka, nsen na nnu, akwụkwọ nri - na-ehicha ihe na mixer ma tinye ya na ngwakọta, gwakọta ntụ ọka ahụ ma hapụ ya maka minit 30 n'ebe a na-ekpo ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ghaghị ịkụzi mgwakota agwa ahụ n'akụkụ atọ ma tụgharịa n'ime akwa oyi dị mkpa. A ga-egbutu okpokoro nke ọ bụla n'ime obere ibe (ihe dịka 5 cm site na 10 cm).
A na-eji efere ma ọ bụ ihe e ji esi nri mee ka ọ bụrụ ihe a na-etinye na bọta ma tinye ya n'ọtụtụ ebe nke mgwakota agwa "overlap". Na ọnyá na-etinye tablespoons ole na ole nke bolognese ihendori, fesaa na grated chiiz ma wụsa ole na ole spoons nke béchamel ihendori. Ya mere, a ghaghị ịmepụta ọtụtụ lasagne, kpuchie ya na mgwakota agwa, tee ya na ihe mgbochi béchamel ma sie ya n'ime oven maka minit 30.
Ntụziaka maka nri Bolognese
Efrata maka pasta Bolognese:
- Pasent 500 nke beef;
- 300 grams nke pasta pasta (macaroni);
- 1 yabasị;
- 1 karọt;
- 700 grams nke tomato ọhụrụ;
- 200 ml nke mmanya na-acha uhie uhie;
- elu nke celery, basil na oregano;
- 70 grams nke cheese Parmesan;
- nnu, ose na-atọ ụtọ.
Anụ anụ ga-abụ ala maka anụ a mịrị amị ma ghee na mmanụ olive ruo mgbe e guzobere eriri. A gha etinye nri anụcha na efere na mma.
Bulb na carrots iji kpochaa ma kpochaa ya, galiki - gafere site na pịa. Bee akwụkwọ nri na garlic n'ime saucepan ma ighe maka minit 10 karịa okpomọkụ. Mgbe nke ahụ gasị, tinye anụ na mmanya na-edozi na akwụkwọ nri, gbakọọ nke ọma na ighe maka minit 10 ọzọ. Na-esote anụ na akwụkwọ nri ga-agbakwunye tomato grated, ahịhịa elu, nnu na ose, na mix. Mgbe nke a gasịrị, a ga-ekpuchi pan ahụ na mkpuchi ma ghee ya na ihendori maka awa 2.
A gha etinye ya na mmiri nnu ma tinye ya na ihendori. Nchịkọta dị mkpa iji kpochapụ ihe dị ka nkeji 2. Mgbe nke a na-ekpo ọkụ onyinye Bolognese kwesịrị gbasaa na efere ma fesaa na grated Parmesan cheese.
Maka otu uzommeputa, ị nwere ike ime ka onyinye na spaghetti na bolognese ihendori . Macaroni, nakwa spaghetti bolognese na-atụle ihe magburu onwe ya maka ndị ọbịa. Asachana mara mma na pasta Bolognese, tupu ị na-esi nri n'ụlọ, ị nwere ike ịnwale ụlọ ahịa Italian na ụlọ oriri na ọṅụṅụ.