Ntụziaka maka ragout na-eme ka o kwe omume ịmepụta obi ọkụ ma na-ekpo ọkụ na otu efere. Ọ bụ kama ọ bụghị efere, ma usoro ihe ọkụkụ nke anụ, akwụkwọ nri, ihe oriri na osere na-esi enweta ezigbo ala ma jiri nwayọọ nwayọọ kwụsị. Ọ bụrụ na ị na-agbaso usoro na ịhọrọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị, ị nwere ike ịmara nkà na ụzụ nke isi nri.
Esi esi esi nri?
Ụkpụrụ nke ịkwadebe ntụ ọka bụ: A na-ebipụ akwụkwọ nri na anụ dị iche iche, e ghere eghe ruo uhie, mgbe ahụ, - ghaa ya ruo mgbe ọ na-agba nsị ma ọ bụ mmanya. A na-ejikarị ihe ndị na-esi ísì ụtọ eme ihe na ose na ose na-acha akwụkwọ ndụ, nke a na-ejikọta ya na anụ, nke mere na ha na-enye ihe ụtọ ha na efere dị njikere.
- Tupu ịkwadebe ụgbụ, ị kwesịrị ilekọta nri ndị na-agbawa. All components ga-abụ otu. E wezụga bụ anụ anụ: anụ anụ kwesịrị ịbụ obere ihe karịa akwukwo nri, ya mere a na-ebu anụ mbụ. Tupu i tinye ya na ite, ị ga-ehicha ya. Nke a ga - eme ka ọ nọrọ nụ ụtọ ma sie nri na otu oge ahụ.
- Na stew adịghị ghọọ ọgba aghara, ọ dị mkpa ka ị nyochaa oge. Ná nkezi, efere ahụ chọrọ minit 40.
- Enweghi ike ime ka nnukwu mmiri dị na stew. Ọ ka mma itinye obere mmanya, anụ ma ọ bụ ihe oriri.
Stew nke zucchini na poteto
Ịkwanye na poteto na-eme ka ndozi okpomọkụ dị iche iche, mgbe enweghị ọchịchọ iri nri dị arọ. N'oge a n'afọ, ị nwere ike ịnwale mkpụrụ akwụkwọ nri ọhụrụ ma họrọ ha dịka uto gị. Ndị a kacha ewu ewu bụ tomato, zucini na ose. A na-ejikọta ha na poteto ha na kpoo ha dị mma maka nri stew.
Efrata:
- poteto - 5 PC.
- zucchini - 1 ibe;
- tomato - 3 iberibe;
- yabasị - 1 ibe;
- ose dị ụtọ - 1 ibe;
- a clove garlic - 3 iberibe;
- carrots - 1 ibe;
- mmanụ - 50 ml.
Nkwadebe
- Eyịm na carrots iri na ighe maka minit 3.
- Tinye poteto na ose na simmer maka nkeji ise.
- Tinye zucchini, tomato na garlic.
- Ntughari maka stew na-esi ísì ụtọ kwesiri ka emenyụ ya n'okpuru mkpuchi maka minit 10.
Akwukwo nri na eggplant
Ragout nke eggplant bụ efere nke m chọrọ ikwu maka: "naanị, dị ụtọ na ngwa ngwa." Iji mezue uzommeputa, ọ bụ nanị eggplants, tomato, eyịm, garlic, mmiri na tomato mado dị mkpa. Teknụzụ dị mfe: a na-eghe akwụkwọ nri ma ghaa ya ruo mgbe esiri ya. Nkwadebe a na-enye ihe mkpofu dị mfe nke osisi na eriri, nke siri ike iji nweta ihe oriri ndị ọzọ.
Efrata:
- eggplant - 1 ibe;
- tomato - 3 iberibe;
- yabasị - 1 ibe;
- tomato mado - 150 g;
- mmiri 120 ml;
- a clove garlic - 4 PC.
Nkwadebe
- Eyịm na eggplants ejighị ya kpọrọ ighe.
- Tinye tomato na garlic.
- Gbanyụọ tomato ahụ na mmiri ma wụba n'ime akwụkwọ nri.
- Na-ekpuchi ihe mkpuchi ma kpochapu ahihia ihe oriri na-enweghị anụ maka minit 20.
Nzuzo Stew
Ntụziaka maka ragout na anụ ga-abanye n'ime gastronomic masterpiece, ma ọ bụrụ na ị na-eji oke bekee anụ. Ọ na-adị nro nanị na nhazi oge, nke dị mma maka stew. Na efere a, a na-anụcha anụ anụ bekee na-esite na akwụkwọ nri na mmanụ aṅụ na mmanya. Ụzọ a bụ ụdị nri French oge ochie.
Efrata:
- oke bekee - 550 g;
- carrots - 1 ibe;
- celery - 1/2 pcs.;
- tonip - 100 g;
- yabasị - 1 ibe;
- mmanụ aṅụ - 20 g;
- gịme alaka - 4 pc.;
- mmanụ - 60 ml;
- mmiri - 500 ml;
- mmanya - 120 ml.
Nkwadebe
- Bee oke bekee ma ghee ruo mgbe uhie.
- Iche iche, gbanwee turnips, celery, eyịm na carrots.
- Ha niile jikọtara, tinye mmiri, mmanya, mmanụ aṅụ na thyme.
- Ntụziaka maka ragout gụnyere imenyụ ihe dịka awa 1.5.
Akwukwo nri na oven
Ịkwanye n'ime ite bụ ihe na-atọ ụtọ. N'ihi na ị na-agbanye na oven n'ime ite ite, stew na-eme ka ọ dị nro, ma ọ bụghị ihe karịrị ya. Nri n'ime ite anaghị ọkụ ma na-eme ihe niile ahụ. Ka a na-etinye efere ahụ n'egbughị oge, a ga-etinye ite ahụ n'ime ọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ nanị mgbe ịtọsịrị ọnọdụ okpomọkụ ahụ achọrọ.
Efrata:
- zucchini - 1 ibe;
- eggplant - 1 ibe;
- ose - 1 ibe;
- poteto - 2 iberibe;
- tomato - 3 PC.
- mmiri 120 ml;
- mmanya - 100 ml;
- yabasị - 1 ibe;
- ọhụrụ fennel - ntakịrị.
Nkwadebe
- Akwukwo akwukwo nri na ighe na pan.
- Nyefee n'ime ite, wụsa na mmiri na mmanya, fesa ya na herbs.
- Na-eri nri na-atọ ụtọ na stew na oven ruo awa 1.5 na ogo 200.
Azu akwukwo nri na anu ogwu
Igha na anụ nwere nsụgharị dị iche iche nke nri. Otu n'ime ha, tinyere anụ na akwụkwọ nri, na-ewu ewu na nri Provencal. Iji anụ a na-egbutu na-ebelata oge nbipu, nke dị mfe na oge na-ekpo ọkụ. Na nke oge ochie, a na-etinye agwa ndị dị na stew. Na nhazi a, o kwesịrị ekwesị iji dochie mkpọ.
Efrata:
- anu ala - 250 g;
- agwa mkpọ - 200 g;
- eggplant - 1 ibe;
- ose dị ụtọ - 1 ibe;
- tomato na ya ihe ọṅụṅụ - 230 g;
- efere - 250 ml;
- zucchini - 2 PC.
Nkwadebe
- Ghee anu anu ala maka nkeji ise.
- Tinye akwụkwọ nri, agwa, mmanya ọcha na simmer maka minit 10.
- Ghaa efere, tinye tomato ma kpochaa n'okpuru mkpuchi maka nkeji 20.
Nri anụ
Nri ragout ga-enyere aka ịzigharị nri nri, ma ọ bụrụ na ị na-esi ya bee. Na efere, nke na-agụnye anụ ndị na-esi ike na mgbọrọgwụ, enweghi abụba, bara ọgaranya na eriri protein, ya mere ọ na-eme ngwa ngwa. Ụdị anụ a ga-ehi ụra ruo ogologo oge na obere ọkụ, ma ọ bụghị ya, ọ ga-anọgide na-agbasi mbọ ike.
Efrata:
- fillet nke ehi - 750 g;
- chili ose - 1/2 pcs.;
- carrots - 1 ibe;
- a stalk nke celery - 1 ibe;
- mmiri - 850 ml;
- eyịm - 1 pc.
Nkwadebe
- Achịcha buru ibu ghee ruo mgbe red.
- Weghachite eyịm, carrots na celery.
- Tinye anụ na akwụkwọ nri, gbakwunye chika, mmiri na mmanya na-acha ọbara ọbara.
- Ntụziaka maka stew ehi na-achọ ngwa ngwa ịwụsị maka otu awa.
Ngwunye nke ọkụkọ
Ndị hụrụ obi ụtọ, ọnụ ala na nri dị mfe nwere ike ịgụnye n'ime anụ ọkụkọ na-echekwa nri na poteto na akwụkwọ nri. Achịcha adịghị achọ nkà ịkụzi na nkà pụrụ iche, naanị ịkwesịrị ịmepụta ọkụkọ a ghere eghe na akwụkwọ nri maka awa. Ngwurugwu pụrụ iche ga-eweta mịrị na turmeric. Ha ga-agbakwunye ekpomeekpo, agba na okpukpu ala.
Efrata:
- ọkụkọ - 750 g;
- poteto - 4 PC.
- yabasị - 1 ibe;
- ose - 1 ibe;
- mmiri - 1,2 l;
- turmeric - 5 g;
- mịrị - 20 g.
Nkwadebe
- Iberibe ihe ọkụkọ na-esite na ya.
- Tinye inine, mịrị na turmeric.
- Wunye na mmiri na stew maka otu awa.
Ntụziaka Irish Stew
Ọchịchị Irish dị mfe na enweghị nchekasị. A na-eme ya site na atụrụ, poteto, eyịm, pasili na cumin. Ruo ọtụtụ narị afọ, ndị Irish a na-agbanwe agbanwe adịghị agafe usoro nhazi oge ochie, na-echebe ọbụna usoro ịmechapụta ihe pụrụ iche, nke dị ịrịba ama na anụ nke mutton na-egbutu ya, akwụkwọ nri dịkwa nnọọ ukwuu.
Efrata:
- Nwa akpa nwa - 1,3 n'arọ;
- poteto - 5 PC.
- carrots - 2 iberibe;
- yabasị - 2 iberibe;
- pasili - ole na ole;
- osisi caraway - 5 g;
- esi mmiri - 650 ml.
Nkwadebe
- Bee anụ ahụ na ighe maka nkeji 5 na n'akụkụ ọ bụla.
- Tinye akwụkwọ nri ma fesaa 3 nkeji.
- Wunye mmiri na-esi mmiri, oge.
- Ntụziaka maka stew a na-atụnye nsị maka awa abụọ.
Nri ragout na multivariate
Ragout na multivarquet na anụ ga-abụ ihe ịchọ mma nke okpokoro, n'ihi na ọ na-agwụ ngwa ngwa na tebụl akara. Ọ ga-echekwa aromas ma mee ka anụ ahụ dị nro ma dị ụtọ. Ihe dị iche na nchịkọta a bụ na akwụkwọ nri ndị a na-agbanye n'ọkụ dị iche iche, na anụ ahụ, maka nkwarụ ka ukwuu, na pan. Mgbe emechara, ejiri ihe niile jikọtara ma kwadebere na "Nkwụsị" mode maka awa 1.5.
Efrata:
- ezi - 650 g;
- carrots - 2 iberibe;
- yabasị - 1 ibe;
- poteto - 3 PC.
- ose - 1 ibe;
- ntụ ọka - 50 g;
- oji ala ose - 5 g;
- efere - 500 ml;
- Dijon mọstad - 20 g;
- a clove garlic - 3 iberibe;
- sprig nke rosemary - 2 PC.
Nkwadebe
- Oge nke oge nri, tụgharịa na ntụ ọka ma ghee na pan.
- Bee akwukwo nri na esi nri na "Nri" maka nkeji iri.
- Tinye anụ, Mọstad, broth, rosemary na garlic.
- Tomite na "Nkwụsị" mode maka awa 1.5.