Ndị na-eri nri gburugburu ụwa abịawo n'echiche nkịtị na azụ bụ otu n'ime nri ndị kacha mma. Ojiji nke azụ maka anụ ahụ dị oke ọnụ, n'ihi na ọ nwere ọtụtụ vitamin nke ngwaahịa ndị ọzọ na-apụghị ịnya isi, na protein nke akụkụ nke ya na-etinye ya kpamkpam, na-atụgharịghị na toxins, dị ka, dịka ọmụmaatụ, na anụ. Ma olee ụdị azụ a na-ewere dị ka ihe oriri, ka anyị gbalịa ịghọta, n'ihi na ọ bụ ya na-ewetara onye ahụ ọtụtụ uru ahụ ike.
Kedu azụ a na-ewere dị ka nri?
Azụ, ma mmiri ma osimiri, na-ejupụta na ahụ anyị na phosphorus , iodine, calcium, zinc, ígwè, magnesium, wdg. Ihe dị ka pasent 15 nke anụ nke ndị bi na mmiri bụ protein nke nwere amino acids, ma mmanụ a na-agba ngwa ngwa ma ghara igbu oge na ibu ibu. Ma, ọ bụghị azụ ọ bụla kwesịrị ekwesị maka ọnwụ, n'ihi na e nwere umu oke ndi nwere oke abuba ma ha adighi nma maka iri nri. Ụdị azụ dị iche iche na-agụnye: cod, crosspill crucic, pike perch, pollock, putasu, hake, pike, perch.
Akụrụ abụba n'ime ụdị azụ ndị a bụ ihe na-erughị 4%, nke pụtara na ngwaahịa a nwere ike ịnọ n'enweghị ihe ọ bụla na nri maka ọnwụ.
Azu kachasị nri
Cod bụ azụ nri, nke a maara dịka ngwaahịa kachasị dị ka obere calorie nke eji eme ihe. Akwukwo abuba n'ime azu a di ntakiri, nani 0.4%, ya mere 100 g nke ihe omuma ihe a bu nani 65 kcal. Anụ anụ nke mmiri mmiri a nwere protein 17-18%, ọ bara uru maka phospholipids ahụ na ogige ndị dị mkpa kachasị mkpa nke na-emetụta ọrụ zuru oke nke ọtụtụ akụkụ mmadụ. Azụ a bara ọgaranya na vitamin A, C, D, B12, PP, ọ na-enwechaghị cholesterol. Ajuju ajuju nwere oke omega-3, nke nwere mmetụta dị mma na ọrụ nke obi na arịa ọbara.