Ọtụtụ mgbe, na nri, e nwere ihe ndị dị omimi, ihe onwunwe nke ihe ọ bụla amaghị. N'ọgbọ nke oge a, ọ na-eme ka ọ dị mma iji nyochaa ihe ndị dị na shelf, ọtụtụ ndị na-ajụ onwe ha: Maltodextrin - gịnị ka ọ bụ, ebe ọ bụ na ihe a dị na nri ụmụaka na nke egwuregwu, sweets.
Maltodextrin - gini bu?
Ngwunye nri nri maltodextrin bụ molasses, bụ ngwaahịa nke hydrolysis nke stachi (osikapa, nduku, ọka wit ma ọ bụ ọka). N'okpuru ya dị ọcha, ọ dị ka mmanụ aṅụ, na n 'mịrị amị, ọ dị ka ájá ure nke na-enweghị isi na ụta a kpọpụtara. Ngwurugwu ahụ nwere ike ịbanye mmiri ọ bụla ngwa ngwa ma nwee ihe ndị ọzọ bara uru, bụ nke a na-ejikarị eme ihe na ụlọ ọrụ nri, ọgwụ, cosmetology na mpaghara ndị ọzọ. Site n'enyemaka ya nweta ihe mgbaru ọsọ dị iche iche nke nkà na ụzụ. Enwere ike ịchọta ihe ahụ n'okpuru aha dị iche:
- mkpụrụ vaịn ma ọ bụ starch sugar;
- glucose;
- agha;
- dextrose;
- dextrinmaltose.
Maltodextrin - uru na nkwekọrịta
Maltodextrin bụ ngwakọta dị iche iche, ọ bụghị otu ihe. Ihe omuma ya gụnyere maltose, maltotriose, glucose na polysaccharides. Uzo nke ngwa bu obosara. Mmiri starch nwere ike ịrụ ọrụ dị ka thickener, ntụ ntụ, sweetener, mmiri na-ejigide, na-eme ka ụba caloric nke ngwaahịa ahụ dị, digestibility, solubility, uniformity, wdg. Ma e nwere ma ndị na - akwado ma ndị iro nke iji ihe a dị iche iche, karịsịa maka nri nwa.
Maltodextrin bụ uru
Akụ ahụ adịghị etinye aka na ahụ ike mmadụ, ma e wezụga maka ndị na-arịa ọrịa shuga na oke ibu. A na-enwe mmeghachi omume na-edozi ahụ maka ịṅụ gluten mgbe ọ bụla mgbe a na-enweta ọka starch sitere na ọka wit. Nke mbụ, maltodextrin bụ sugar, carbohydrate, nke nwere oke ume ike. N'etiti ihe ndị bara uru ya nwere ike ịmata:
- arụ ọrụ na ikpochapụ mmadụ;
- mmetụta bara uru na eriri afọ;
- eweda cholesterol ala.
Ndị na-emepụta ihe oriri, ihe mgbakwunye nri, ihe mgbakwunye egwuregwu na-aghọta na ihe dịka maltodextrin bụ uru zuru oke na wallets ha. Site n'enyemaka ya, ha na-achọ ịbawanye ndụ ndụ nke ngwaahịa, mmeri dị oke ala, nsị dị mkpa, enweghi ihe mgbochi nri. A na-eji ọgwụ carbohydrate a eme ihe n'ụzọ iwu kwadoro, a na-atụle ya dị mma.
Maltodextrin - nsogbu
Enweghị nnyocha ọ bụla iji chọpụta ma maltodextrin bụ ihe na-emerụ ahụ ma ọ bụ ụdị nsogbu ọ na-enwe. Otú ọ dị, ndị iro nwere ọtụtụ ihe, karịsịa ndị nne na-eto eto bụ ndị na-azụta nri nwa na afọ ojuju nke molasses. Karịa maltodextrin dị ize ndụ:
- enwere ike mepụta ya site na ngwaahịa GM;
- mgbe nile na iji ya eme ihe n'ụzọ dị ukwuu nwere ike ime ka eriri afọ ahụ nwee ike ịrịa ọrịa;
- Mgbakwunye na-akwalite uru uru, nke na-adịghị mma mgbe nile;
- enweghị uru na-edozi ahụ na uru ahụ ike;
- mmetụta ndị nwere ike - flatulence, afọ ọsịsa.
Maltodextrin ma ọ bụ shuga - nke ka mma?
Dị ka ihe nwere nnukwu ihe dị na glucose, a na-eji maltodextrin eme ihe mgbe ọ bụla karịa shuga. N'iji ndị carbohydrates abụọ a tụnyere, ị nwere ike ịchọta esemokwu nke na-adịghị ekwu maka ihu ọma nke mbụ:
- shuga dị ọnụ ala karịa dextrose;
- ndị na-egosi glycemic index sugar na-enwetakwa (70 na 110);
- ị ga-agbakwunye flavors iji meziwanye ụtọ nke dextrinmaltose.
Ndị na-achọ nri dị mma nke na-ahọrọ ngwaahịa ndị dị na ya juru, nwere ike ịchọta ngwa ngwa maka maltodextrin. Nke a dị mkpa karịsịa maka ndị nwere nsogbu na oke ibu, ọbara shuga na ihe nfụkasị. Ogbawa nkewa ekewapu ahihia di iche iche nwere ike ichota na oge, mmanụ aṅụ, nkpuru osisi na pectin (apụl, pears, citrus mkpụrụ, guava). Enwere ike dochie Dextrose na stevia na-esi ísì ụtọ.
Ebee ka maltodextrin dị?
Maltodextrine na nri na-emekarị. A na-etinye ya na usoro nke nri ngwa ngwa (soups, ọka, ihe ọṅụṅụ, ihe oriri, wdg), dị ka ihe nnọchiteanya maka abụba na ice cream, soseji, mmiri ara ehi, wdg. A pụkwara ịhụ carbohydrate na:
- nri;
- marmalade na sweets;
- akwa nri;
- mkpụrụ osisi mkpọ;
- anụ na-emecha nweta ngwaahịa;
- bred yogurt;
- ibe;
- ume ọṅụṅụ;
- egwuregwu oriri na-edozi;
- Ogwe ihe oriri;
- mmiri ara ehi na mmiri ara ehi;
- ejiji maka salads, wdg.
Maltodextrin maka ụkọ ọnwụ
N'elu ya dị ọcha, a na-eji dextrose eme ihe mgbe ụfọdụ maka ọnwụ nha dịka ihe na-eme ike. Ọ na-enye calorie ndị dị mkpa n'oge mmega ahụ, na-arụ ọrụ ozu na ibu ndị ọzọ. Carbohydrate na-akwalite mmepe nke metabolism na bụ akụkụ nke ike mpaghara. Ma enwere ihe ize ndụ nye ndị na-eji maltodextrin, ihe ndepụta glycemic dị elu karịa nke shuga. Ọ na-akpali mmepụta nke insulin na ndị ọrịa mamịrị agaghị eji ya eme ihe. Na-enweghị ike nkịtị, ọ na-eyi egwu na-atụ egwu.
Maltodextrin n'egwuregwu ihe oriri
Njirimara nke carbohydrate dị mgbagwoju anya ma dị ngwa ka ọ na-agbawa ngwa ngwa karịa glucose ma kesaa ya n 'ahụ dum. Maltodextrin na egwuregwu bụ ihe na-emekarị. A na-etinye ya tupu mgbe ọ gasịrị ọzụzụ, maka nchịkọta ahụ ike na mgbake. Onye na-eme ihe eji eme egwuregwu na-enweghị maltodextrin enweghị ike inye ahụ ahụ olu nke bara uru glucose bara uru na ikeghachi azụ mgbe ọ na-arụ ọrụ mgbatị. Ị nwere ike iri mkpụrụ carbohydrate n'onwe gị maọbụ dịka akụkụ nke ndị na-edozi ahụ. Eji ya:
- ndị cyclist;
- sprinters;
- ndị na-eti ọkpọ;
- Ndị isi okwu na ndị ọzọ na-eme egwuregwu.
Maltodextrin na bodybuilding
Nri nke carbohydrate na-arụ ọrụ na-akwalite uto ngwa ngwa nke ngwongwo muscle, ya mere bodybuilders hụrụ ya n'anya. Na egwuregwu a, mgbakwunye ihe oriri dị mkpa, ebe ọ bụ isi iyi nke glucose - ike, na-enye gị ohere ịnweta mmasi na ọzụzụ na mgbe ha gasịrị. Ọ bụrụ na ọ dịghị ihe ị na-eme, ọ dị mma iji maltodextrin maka uru uru. A na-agbakwunye ya na nnukwu protein-carbohydrate (geyners).
Ọ bụghị naanị ndị na-eme egwuregwu na-enwe nchegbu banyere ajụjụ ahụ, gịnị bụ maltodextrin? Ndị na-eso nri ha na ahụike nke ndị ha hụrụ n'anya, karịsịa ụmụ, nwere ike izute carbohydrate a dịka akụkụ nke nnukwu ngwaahịa dị iche iche n'elu ụlọ ahịa. Echegbula - echeghị ihe ahụ dịka ihe oriri na-atụ egwu egwu E, ma bụrụ ihe oriri. Isi ihe bụ ịmara ihe.