Ife - azụ adịghị abụ abụba, ma ọ dị oke nro maka nsị ya. Nri nri nwere ike ịbụ ihe ọ bụla, a na-edozi ya kpamkpam ma kwesịrị ekwesị maka frying, ebe ọ na-adịghị eme ka ọ ghara ịkụcha n'oge nri. Ma, e nwere otu - mana egwu na-atụkarị ndị na-azụ ahịa mgbagwoju nke ihicha.
Na-aga n'ihu, ajụjụ ahụ na-ebilite: "Ọ dị mkpa ka ị kpochapụ ntụpọ n'ozuzu?", Azịza ya bụ ee, n'ụzọ ọ bụla. Ụdị ohu ahụ dị oke oke ma kpuchie ya na akpịrịkpa, ya mere a pụghị izere nhicha. Ya mere, na-adụ ọdụ ka ị mata ndụmọdụ gbasara ụzọ e si ehichapụ nke ọma, nke anyị tụlere n'isiokwu a.
Kedu ka esi ehichapụ?
Tupu imechacha, ihe dị mkpa bụ nkwụsị azụ kwesịrị ekwesị. Ọ bụ n'ihi nkwụsị na-ezighị ezi na azụ ahụ a kwadebere nwere ike idaba ọ bụghị nanị òkè ọdụm nke mineral bara uru, kamakwa ọ bụ mmiri ara ya. Ịkụ azụ nọgidere na-atọ ụtọ, na-etinye ya na mmiri salted oyi. Mgbakwunye na-ewekarị 1.5-3 awa, dabere na nha azụ ahụ. Mgbasa a na-agbachitere gbasaa n'elu ụlọ ọrụ ma gaa n'ihu nhicha. Ebe ọ bụ na a na-esitekarị n'ọkụ n'ime frying, a ga-ebu ụzọ chebara ụzọ e si ehichapụ anya maka frying.
Kedu ka esi kpochapu ma kpoo ya?
Maka ikuku nke azụ, ị ga-ebu ụzọ wepụ akpụkpọ ahụ - nke a bụ isi nsogbu nke usoro ahụ dum.
Ya mere, buru ụzọ mee ka esemokwu ahụ dị n'akụkụ nke gbara ọchịchịrị ma bepụ isi. N'ime oghere e nwetara mgbe mbepụ ahụ, anyị na-etinye mma ma na-eduzi ha n'ime azụ, na-agba ya. Ugbu a, site n'enyemaka nke mma na obere mma, anyị na-ehichapụ ihe niile viscera na fim site na oghere abdominal. Anyị na-eji mmiri oyi na-ehicha azụ nke azụ ahụ ma weghachite ya na osisi ahụ. N'iji otu mma a gbanwee, mee obere mkpisi na azụ ahụ n'okpuru akpụkpọ ahụ ma tinye aka n'ime mkpịsị aka. N'ịga mkpịsị aka n'ime ohere n'etiti anụ ahụ na anụ ahụ, gbalịa ikewapụ onwe ha. Anyị na-eme obere mbepụ site na mpaghara ahụ dịpụrụ iche wee wepụ akpụkpọ ahụ na-arụsi ike.
Ugbu a, a ghaghị ịsacha ozu ahụ dị ọcha ma kesaa ya. Na azu ọ ga-ekwe omume ikewapụ naanị otu fillet, na-agafe mma na-agbanwe agbanwe n'akụkụ ahịhịa, ma jiri nwayọọ bechapụ anụ ahụ niile.
Otu esi kpochapu ahihia tupu anyi ekpochapu, anyi choputara, ma otu anyi ga esi kpoo ya, ugbua anyi ga achoputa ya. Ọ bụ ihe na-achọsi ike ighe azụ na ntụ ọka ntụ ọka, ma ọ bụ batter. Iji mee nke a, a na-akpọkọta azụ ndị dị ọcha na ngwakọta nke ntụ ọka na ngwa nri, ma ọ bụ ntụ ọka na 1 àkwá. N'okpuru frying, anyị na-ekpo ọkụ mmanụ mmanụ ma na-ebupụta azụ. Mmanụ kwesịrị ịdị ọkụ nke ukwuu, nke mere na eriri ahụ jidere ozugbo wee gbochie ndị fọdụrụ n'ime mmiri ka ha ghara ịbanye na pan. Fri azụ site n'akụkụ abụọ na agba aja aja, wee gbasaa na akwa akwa akwa, iji kpochapụ abụba.
Maka nchịkọta na mmiri na-ekpo ọkụ na oven adịghị mkpa iji wepụ anụ ahụ site na azụ ahụ, ọ bụ naanị iji kpochapụ ya na azụ na
Azu azu ozo tupu ogbu mmiri na mmiri lemon, nnu na ose, iji wepu oku isi. Mgbe azụ ahụ, ị nwere ike ịtinye ya n'ite mmiri na-esi nri ma sie ya n'ọkara 180 ruo minit 30-35, ma ọ bụ na ị nwere ike itinye akwụkwọ nri ndị dị ka akwụkwọ na tomato na azụ. A na-arụkarị azụ azụ na elu na mpaghara nke lemon.
Anyị nwere mmasị na ndụmọdụ anyị, mgbe ahụ, ị nwere ike ịmatakwu isiokwu a: "Olee otú ị ga-esi wepụ ya azụ?" .